立春吃什么传统食物_立春食物整理
    2023立春吃什么传统食物_立春食物
    冬天给人最大的感受是寒冷,而春天给人们的感受就是暖和,在春天到来的时候也有一些属于春天的节气,在这其中就有立春,下面是我整理的2023立春吃什么传统食物,盼望能够关心到大家。
    2023立春吃什么传统食物
    1、春饼
立春的风俗活动和寓意    立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。
    2、春盘
    春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦
、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
    3、春卷
    春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。
    4、萝卜
    在很多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增加妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。
    5、煨春
    主要在温州等南方地区流行,可以代表清代南方的立春节饮食特。
    所谓煨春,就是烧食春茶。起初,人们是将朱栾切碎,掺上白豆或黑豆,同茶一起加水煮食。后来,改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用,当地人称之为煨春。煨春时,还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时,往往还要先敬家中六神祖先,然后全家人再尽情共享。煨春的好处,据说可以明目益智,还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以,煨春活动在民间广为流传。
    6、炒和菜
    有了春饼,自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,这样就更好吃,也更养分。
    7、田艾籺
    田艾籺是春季常见的时令食品。在开春季节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期,田艾约10厘米高,叶子是粉绿的,花朵白中间绿,全身长满绒毛。据
《食物本草》里介绍,田艾具有祛湿,暖胃,清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品,祈祷风调雨顺。
    立春算属相还是春节
    一般来说,属相是从立春算起的。以立春为标准的方法起始于商周时代,当前黄历、传统的命数学、卜学等民俗学均以“立春”作为生肖计算的依据。在中国古代,还用天干地支来记录年月日。十二生肖的说法,就是天干地支纪年法才有的。不仅有十二生肖,还有十二时辰,这套系统和农历不一样。干支纪年法是以太阳为参照,天干地支的交替以每年的立春为开头。
    立春的习俗
    1、咬春
    “立春”这一天大家要“咬春”,意思就是中国民间在立春这天习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,既为防病,又有迎接新春的意味。民间“咬春”的另一种食品是萝卜。由于萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。
    2、迎春
    立春节气是二十节气中的第一个节气,也是春天的开头,我国民间都把立春作为节日来过,称为立春节,在这一天要进行盛大的迎春仪式。专家介绍说,立春日迎春,是在立春日进行的一项重要活动,历史悠久,在三千年前就已经消失。虽然现在立春日迎春不如从前隆重,但各地仍会有一些特别的方式来迎接立春,比如还有挂风车、春游等。
    立春的留意事项
    立春这天最好不要睡懒觉或者长卧不起。春暖大地是阳气开头起步、起升的时候,顺应自然的做法应当早起,并多站立或走动来迎接新春,无论从健康养生角度来说,还是从旺运的层面讲都是特别必要的。
   
 
 
   
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