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美女吃货，被陈晓卿看中导《舌尖2》
80后邓洁，出生于一个爱吃且会吃的上海家庭。童年时代，邓洁的爷爷经常在餐桌上铺上格子方巾，为一家人准备西餐，奶奶也会用老式的手摇机器为孩子们打冰淇淋。所以从懂事开始，邓洁就觉得烧菜是世界上最美好的事情。
邓洁毕业于上海戏剧学院戏剧文学系，后进入上海电视台纪实频道工作。由于薪水不错，邓洁拥有了丰厚的“饕餮基金”，在工作之余吃遍了大江南北。在吃馆子的过程中，邓洁对日本厨师的工作态度肃然起敬，因为他们的追求并不仅仅是烹制食物，而是对刀工、水温和手掌的要求。
有一次，邓洁去超市买了一条三文鱼，试着做生鱼片，但不知为什么，她切的肉片硬韧，像牛筋一样难以咀嚼。通过请教日本师傅，才知道自己切错了方向，一片三文鱼，要严格按照鱼儿的纹理去切，并掌握好用刀的力度，才能切出最可口的食物。“人要尊重食材，才能煮出完
美的食物。”大厨这样告诉她。
后来邓洁与同事陈磊相恋，为避人闲话，不久这位绅士便处心积虑地从纪实频道调到了艺术人文频道。用后来证婚人的话说，“这样，他们也就可以每天白天上演依依不舍的离别，每天晚上享受小别重逢的欢乐；这样，他们在实现合法的男欢女爱的同时，也促成了两个频道的暧昧关系。”
婚后，邓洁成为了一名业余“家庭煮妇”，她每日亲自掌勺，为丈夫烹煮爱心菜品，而朋友们也经常跑到家中蹭饭，而邓洁也总是大展身手，努力慰藉大家饥渴的胃。每一次聚餐的结果，都是主客尽欢。一次聚餐完毕，邓洁忍不住在博客上发表了一篇小文章，品评了自己当日煮的菜，没想到这一写就写出了名气，赢得了众多粉丝。不少媒体邀她撰写美食专栏，“家庭煮妇”迅速成为“时尚美食家”。
陈志朋的老婆 此后邓洁开始辗转于全国各地探访食物渊源。她去浙江探寻旧式火腿的制作工艺。在一家拥有百年历史的火腿厂，腌过的海盐并不扔掉，只是下次再加一些新盐进去。老盐在漫长的时光中变得金黄。这让邓洁很感动，她在传统的生产方式中到了安全感，也到了拍摄纪录片的动力。
邓洁曾拍摄过苗寨人杀猪过年的场景和手工豆瓣酱的制作方式：“苗寨人的生活变好了，但他们还是坚持这种过年的仪式，为的就是传承；也许手工豆瓣酱和机器做的豆瓣酱味道差不多，但这种老式的工艺也需要传承，这种传承就是我的努力方向。”她说。
2013年1月初，邓洁和丈夫接到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的邀请，让其担任“舌尖2”的分集导演，对一对“吃货”来说，这无疑是天大的好事。
1月15日，邓洁夫妇和另外几名分集导演全部来到北京，“舌尖2班”正式建组。陈晓卿说，想要拍美食，得先成美食家。在他的“强制”要求下，每位导演进组都被开出一张长长的书单，去阅读，以存储更多的对美食的“感情”与知识。书目最基本的三本“大部头”是《中国饮食文化史》、《中国饮食器具发展史》和《中国饮食典籍史》。
除此之外，邓洁还要给自己加量。比如这次《舌尖2》中，每一集的风格都会向一些经典电影致敬，她负责的是讲述家常美食的《家常》，邓洁特意来了李安的《饮食男女》和小津安二郎的《秋刀鱼之味》来看，从中领会那种家常伦理与美食人生的感觉。
夫妻联手，“烹”出舌尖味道
《舌尖2》中所涉及300多种美食，是经过几个月挑选出来的。邓洁说，“在分集主题确定后，我们就兵分七路，去各地调研了。”调研事无巨细，包括每种食物的来龙去脉，相关的人物故事，甚至是它所属乡村的特质，主人公小院几点钟光线最好。
不少观众很好奇，每集中的故事到底是如何到的？邓洁拿她老公陈磊负责导演的《心传》举了例子。因为《心传》讲的是传承，因此五代人都是厨师，同时也是上海本帮菜泰斗级人物李伯荣的故事，就成了当仁不让的选择。
由于陈晓卿强调过拍摄时要注意“多方面、多角度”，所以在之前提纲阶段，陈磊就给自己的《心传》分好了几部分。从祖先的开蒙到家传，到之后师徒、朋友间的记忆传授。而他希望在这集最后的部分用一个相对传奇的、能包含以上所有的人物把整集进行升华，于是最终成片中，他用了李伯荣的故事。而陈磊之所以能到他，也源于他在纪录片方面的老师引荐。
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