自制葡萄酒酿法
准备工作：1、大玻璃器一个（学校化学实验室最大的就行了）。
          2、雪碧瓶一个。
          3、这两样东西都要洗净，并用白酒消毒、凉干。
          4、葡萄要买优质的，上面的白东西（那是酵母）越多越好。白红葡萄分别做成的就是白红葡萄酒。
          5、白糖（葡萄与白糖比为10：1）。
          6、一次性输液器一个，用时把两端剪下，中间的小壶一定要有的，过滤器不要。
过程方法：1、将葡萄洗净（在水中浸20分钟就可，千万不要把上面的白洗没了）、晾干水气。自制葡萄酒
          2、用碗盛半碗白酒，将洗净晾干的葡萄粒依次在酒里过一遍（意在消毒）、晾干。
          3、将葡萄粒一颗颗全部捏破，皮肉籽全装进玻璃容器，不宜装满，留下1/3的空间，以免发酵后溢出。用塑料布密封发酵，上面用牙签扎一个小孔。
          4、时间是一到两周不等，主要是看温度，20-28度左右（要选好月份时间），偏低点好，时间可长点，高了容易酸，过程中要勤摇动。
          5、密切注意发酵过程，若瓶中葡萄不再鼓气泡趋于安静则表明发酵已完成（发酵时间过长会发酸）。若气温偏高，时间稍短；气温偏低时间稍长，视气温状况而灵活掌握。
          6、用输液器虹吸法把玻璃瓶中的汁液导入到雪碧瓶中，吸入点果肉渣也没事，密封进行第二次发酵，要不时放气。
          7、白糖分三次平均加入，勤摇动均匀混和。白糖在10：1基础上多点酒度高，少点会低，自行掌握。
          8、还是那个温度一周到十天就行了，可尝着点，时间长了会酸。
          9、口感可以了，就要放到冰箱中，0到5度间会停止发酵，随时可用了。
温馨提示：1、先用二三斤少做点试试，好了可做多点。
2、秋天温度好控制比较适宜。
3、因为是绿产品，没有加稳定剂，酿好的只能在冰箱中保存。
4、制作过程中不宜沾水。