咖啡和茶，谁的含量⾼？2015-04-30
关于喝茶的16个⼩贴⼠。享受⽣活，从来没有⼩事。
关于喝茶的16个⼩贴⼠。
⾃制奶茶，先加奶还是先加茶？咖啡和茶，谁的更⾼？
这些你都了解吗？享受⽣活，从来没有⼩事。
▌1.全世界只有6种茶
很多加⼯公司都惯常地认为，只要是放在茶杯中并且是热⽔冲泡的都算“茶”。
但明确地说，所有的茶都来⾃同⼀种植物，它们都是⼭茶属植物的叶⼦，其余的草本植物（如薄荷）、⽔果（树莓）等都是后期添加的。
茶叶的种类分为：⽩茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和普洱茶。你看到⾷品标签上的“⽩茶”或者“绿茶”，其实只是加⼯⽅式不同⽽已。
▌2.别⽤开⽔冲泡所有茶叶
滚烫的开⽔会损坏茶叶。但有⼀个例外，就是当你喝⽔果茶或者薄荷茶的时候，⽤开⽔冲泡可以充分散发茶的风味。
泡茶温度指南：
⽩茶：65-75°C
绿茶：75-85°C
红茶: 85-95°C
混合茶：100°C
▌3.但我的⽔壶上没有温度计啊
没关系，你可以学会⽤眼睛来判断温度。
⽩茶：当你看到⽔壶刚开始冒⽩⾊蒸汽、壶开始晃动的时候就应该将⽔倒出，这时候⽔温⼤概是65-75°C。
红茶：⼀般是在⽔壶开始晃动，并且⽔刚开始冒泡的时候，⽔温就合适了。
▌4.使⽤纯净⽔泡茶
如果你经常使⽤硬⽔泡茶，你会发现你的杯⼦上⾯会有⼀些⽔垢。
如果你有净⽔器，先将⽔过滤后再烧⽔。如果没有，最好能使⽤纯净⽔。每当沸腾的纯净⽔冷却后，⽔中的矿物质就会聚集并上升。当它们再次被加热时，可以天然地清除⽔垢。但要注意的是，每次只烧适量的⽔，够⼀壶的量就差不多了。
▌5.茶叶不需要放太多
每个⼈只需要⼀勺茶叶就够了，加太多的茶叶，后果你懂得——太浓就不好喝了嘛。
对于⼀般的茶来讲，如果是6个⼈来喝⼀壶茶，使⽤5勺茶叶就⾜够了，对于那种⽐较⼤叶的茶如银针茶，就需要6勺茶叶。
▌6.别喝着喝着往壶⾥加热⽔
除⾮你⽤的是陶瓷壶。
因为陶瓷壶本⾝会吸收⼀部分热量，茶⽔温度下降的⽐较快，加⼊⼀点热⽔可以保持茶⽔的温度。
玻璃壶会是⽐较好的选择，品茶的时候还能感受下视觉冲击。
▌7.泡茶的时候，把壶盖揭开
这样可以让茶叶在被泡开的过程中吸收更多氧⽓。
▌8.如果你要做奶茶，记得先加奶
后加⼊的热茶，可以缓缓地把⽜奶加热⾄同⼀温度，让⽜奶中的蛋⽩质均匀分解。你抽空试验下，是不是好喝多了？
▌9.但如果你⽤的是茶包：后加奶
正确的做法是：先将茶包放⼊热⽔中泡3分钟，将茶包取出，再加⼊⽜奶。
因为茶也需要呼吸，应该先让茶充分泡开。否则，后加⼊的⽜奶会阻碍茶叶的充分冲泡，影响风味。
▌10.泡完茶后，要把茶叶滤出
等你要泡第⼆壶了的时候再说。
▌11.别在杯⼦⼝挤压茶包
挤压茶包会产⽣丹宁酸，让茶变苦。如果茶包长时间留在杯中，茶就的味道就会被苦味覆盖。我们可能已经渐渐习惯了茶的苦味了，觉得茶就是这个味道，其实不然。
但如果你喜欢润滑的麦芽味⽽不是苦味，那我们建议你换⼀种茶。⼈们常在早餐中喝的阿萨姆红茶的第⼆泡就有浓厚的麦芽味，肯尼亚红茶更浓厚。所以，与其乱泡茶不如换⼀种茶。
▌12.为啥在茶壶⾥泡的茶更好喝？
白茶的种类主分为四类如果你使⽤的是散装茶，茶的表⾯积较⼤，它需要更多空间来充分冲泡。放⼊茶壶冲泡可以给茶叶空间，茶的味道会⽐较柔和、平衡。
茶包是⼈们追求⽅便、快捷的产物，但茶包⼀般使⽤的是碎茶，泡开的速率更快。如果冲泡错误，味道会⽐较浓烈。
▌13.绿茶也有
因为茶叶都来⾃于⼀种植物，所以每种茶所包含的都⼤致相同。
虽然随着茶叶年复⼀年的发展，⽓候的因素以及茶的质量可能会使某种茶所含的抗氧化物⾼于其他的茶，但茶叶的含量是差不多的。
如果你不想因此影响睡眠，最好选择花果茶、⾹草茶或者菊花茶，再加⼀点蜂蜜，菊花茶可以使⾝体放松。
▌14.茶的含量是不是⾼于咖啡？
按重量来讲，茶⽐咖啡含更多的，但是我们泡⼀杯咖啡和泡⼀杯茶相⽐，咖啡⽐茶的使⽤量更⼤，所以茶的会⽐较少。
⼀杯红茶：40-70毫克
⼀杯⿊咖啡：100-200毫克
▌15.如果你对茶中的含量有顾虑，这⼉有个办法。
在⼀天内，重复使⽤散装茶来冲泡，包括散茶叶的茶包。
假如早上你⽤了⼀勺茶叶来泡茶，那你可以⽤它再来泡2-3次，这样就意味着你只在早晨摄取了它的。
▌16．如何完美冲泡⼀杯茶
将⽔壶清空放⼊适量的纯净⽔。纯净⽔中包含丰富的氧⽓，使⽤纯净⽔可以使茶清新、爽⼝。
⼀⼈⼀勺茶，不要多放。
冲泡三分钟，茶味清新不苦涩。
三分钟后将泡开的茶叶或茶包从茶壶或杯中取出放在⼀边。
如果使⽤茶包泡茶，不要挤压茶包，否则茶包的苦涩味道会毁掉整杯茶。
如果使⽤散装茶，可以将泡开的茶叶留存并再冲泡2-3次。
根据⾃⼰的喜好加⼊⽜奶，但不要在⽩茶、绿茶、黄茶和乌龙茶中加⼊⽜奶。
▌17.福利：⼀⽇推荐茶谱
早晨：阿萨姆红茶，柔和的茶。
上午：乌龙茶。给你持续到下午的动⼒。对于想要戒掉⽜奶和糖的⼈乌龙奶茶是⼀种很好的选择。
中午：⽞⽶茶。开胃且助消化。
下午：伯爵茶，跟蛋糕最搭配。
晚餐：草本茶，最好为菊花或薄荷茶。
Via：BuzzFeed
原标题：17 Ways You’re Drinking Your Tea Wrong
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