白茶品种及产区特点
白茶是中国六大茶类之一，产于福建、江西、广东等地。白茶的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等。
白茶的种类主分为四类1. 白毫银针：又称白针，以福建福鼎为主要产区。白毫银针以其嫩芽、白毫覆盖、外形直挺整齐而得名。其茶汤清澈明亮，口感鲜爽甘醇，带有淡淡的花香和幽香。
2. 白牡丹：以福建福州为主要产区。白牡丹是采用茶芽和1-2片嫩叶制成的。其茶汤金黄明亮，带有淡淡的花香和果香味，具有独特的口感和甘醇的香气。
3. 贡眉：以江西景德镇为主要产区。贡眉是将二三片成熟的叶片制成。其茶汤呈淡黄，具有清香、醇厚、回甘的口感。
白茶的特点有以下几个方面：
1. 白茶制作工艺简单，主要是干燥和杀青，保留了茶叶的天然香味。
2. 白茶是一种低度发酵茶类，茶叶中的鲜叶由于异酵酶的作用而逐渐发生生物化学反应，使茶
叶中的营养成分得到充分的释放。
3. 白茶富含多种对人体有益的营养成分，如茶多酚、氨基酸、和维生素等。而且白茶中的茶多酚大多数是被水溶解的，易于人体吸收。
4. 白茶的口感温和，不会过于醇厚或苦涩，适合茶叶新手品尝。同时，白茶具有一定的抗氧化和降脂作用，对健康有益。