白茶的种类主分为四类
白茶的传统工艺
白茶是中国传统的一种茶，其制作工艺具有悠久的历史和独特的特点。以下是白茶的传统工艺：
1. 采摘：白茶采摘的茶叶以嫩芽为主，通常在清晨或雨后采摘，以确保茶叶的新鲜度和嫩度。
2. 晾凉：新鲜采摘的茶叶需要晾凉一段时间，以去除多余的水分，一般是在通风干燥的地方晾放。
3. 简单处理：白茶制作的特点是尽量保持茶叶的原始自然，所以经过晾凉后的茶叶只需要简单处理即可，一般只剪除部分茶梗。
4. 外观整理：手工整理是白茶制作中很重要的一步，要求每片茶叶形状完整，泽鲜亮，没有断茎或杂质。
5. 阴干：白茶中的主要种类有白毫银针、白牡丹、寿眉等，这些茶叶在晾凉后需要进行阳光下的阴干，此过程是白茶独特的环节。阴干要求茶叶在阴凉通风的地方晾晒，避免直接曝晒阳光。
6. 茶叶贮存：白茶对于贮存条件要求较高，因为其制作过程中并没有经过揉捻、发酵等步骤，所以茶叶中的酶活性仍然存在，容易受潮发霉。因此，白茶通常需要密封保存，存放在干燥、通风、无异味的环境中。
以上是白茶的传统工艺，随着时代的发展，也出现了一些现代化的生产工艺，但传统工艺仍然被许多白茶制作者所重视和遵循。