茶艺师考试模拟题+答案
1、茶事服务中，( )是茶艺师的一种礼貌语言。
A、文明用语
B、形象
C、茶事服务
D、专业知识
答案：A
2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
A、清香|
B、浓香
C、熟香
白茶的种类主分为四类
D、花香
答案：D
3、以下茶叶中不属于卷曲型茶的有( )
A、西湖龙井|
B、甘露翠螺
C、碧螺春
D、珠茶|
答案：A
4、茶艺表演是以( )向人们展示茶艺的魅力
A、茶的功用
B、音乐与舞蹈的结合|
C、表演的方式|
D、茶会的形式|
答案：C
5、( )泡茶，汤明亮，香味俱佳
A、自来水
B、古代雪水|
C、湖水|
D、河水|
答案：B
6、茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用
A、|
B、维生素
C、|
D、维生素E|
E、维生素
F、维生素
答案：B
7、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一 ( ) ”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道
A、客来敬茶|
B、提高茶艺|
C、推广茶文化|
D、茶禅一味
答案：D
8、拟禽鸟之声的古典名曲是( )
A、《彩云追月》|
B、《幽谷清风》
C、《空山鸟语》|
D、《阳关三叠》|
答案：C
9、白茶的香气特点是( )
A、毫香|
B、花香
C、陈香|
D、蜜香|
答案：A
10、人们在日常生活中，从喝茶到( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、品茶
B、将茶列为开门七件事之一
C、以茶代酒
D、喝茶到喝调味茶
答案：A
11、将( )与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益
A、饮茶风俗|
B、古茶树|
C、旅游|
D、品茶风情
答案：C
12、碧螺春外形的品质特点是( )
A、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，糖绿味浓|
B、外形匀整，条索紧结，泽灰绿光润
C、外形扁平光滑，形如“碗钉”|
D、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露|
答案：D
13、下列适合制作绿茶的是( )
A、福鼎大白|
B、凤凰水仙|
C、龙井长叶|
D、英红1号
答案：C
14、“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的， ( )复核一次。
A、18个月
B、1年
C、6个月
D、2年
答案：B
15、在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是( )
A、质监局
B、工商局
C、地方人民政府
D、当地的卫生行政部门|
答案：D
16、江苏吴县的洞庭山是( )的产地
A、大方茶|
B、绿牡丹
C、雨花茶|
D、碧螺春|
答案：D
17、茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )
A、精通业务，不断提高技能水平
B、努力钻研业务，追求经济效益第一
C、提高自身修养，实现自我提高
D、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量|
答案：D
18、龙井茶品质“四绝”特征是( )
A、绿、香郁、味甘、形美|
B、红、形美、香锐、味醇
C、绿、形美、香长、味重|
D、白、形美、香幽、味醇|
答案：A
19、( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑
A、清代
B、王褒《茶谱》|
C、明代|
D、宋代|
答案：D
20、唐代茶叶的种类有( )
A、青、红、末、饼茶|
B、绿、白、粗、散茶|
C、黑、黄、散、粗茶
D、粗、散、末、饼茶|
答案：D
21、接待身体残疾的宾客时，应( )
A、尽可能将其安排在离出、入口较近的位置，便于出入|
B、安排在窗前|
C、尽可能安排在光线好的位置|
D、安排在适当位置，遮掩其缺陷
答案：D
22、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒
A、5°|
B、8°|
C、10°
D、3°|
答案：A
23、文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,( ),石,文具为摆设
A、琴|
B、香|
C、画
D、鱼|
答案：B
24、下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准
A、G
B、11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
C、G
D、S
E、Q/35LH|
F、8321.1农药合理使用准则一|
G、001-95《茉莉花茶》|
H、/T1067-93《祁门红茶》|
答案：A
25、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )