KTV服务员卫生管理制度
为提高KTV服务质量，保障KTV用户健康，减少交叉感染的风险，制定以下卫生管理制度：
1. 培训与管理
1.1 培训内容
KTV服务员应该接受专门的卫生培训，包括但不限于以下内容：
•卫生知识与卫生意识，如勤洗手、防止交叉感染等；
•KTV服务区域的卫生管理，如清洁、消毒、禁烟等；
•食品安全与饮料安全管理；
•长期服用特殊药物人员的服务；
1.2 培训方法
•新员工入职时要有针对性的培训；
•在工作期间，每半年进行一次卫生知识培训；
•需要将培训进度和内容记录在档案中；
2. 个人卫生管理
2.1 服务员程序
•洗手：服务员在服务前必须洗手，并使用肥皂或洗手液清洗双手。如果服务员手上有伤口，应该用胶布或其他防护措施，确保接触服务器皿、食品或饮料之前的手部卫生；
•穿着整洁的工作服和专用鞋，工作前要把个人卫生做好，如身体清洗，换内衣内裤，睡前洗脚等；
•禁止吸烟；
•禁止在桌子上、地上等丢烟蒂及其他垃圾。
2.2 服务员表现
•入场时, 服务员要微笑问好，询问客人有无要求；
•为客人服务时，不要接触口腔、鼻孔、头发等可能会污染食品的部位；
•服务员在服务结束后，尽快收取所有餐具、饮料杯以及其他的食品、饮料等物品，并及时完成消毒清理工作；
•在服务过程中，要注意保持言谈举止的优雅和文明。
3. 卫生设备、消耗品等管理
3.1 卫生设施
•全部消耗品要分门别类，分属于服务区域、前台、储藏室等不同区域；
•宣传牌、垃圾桶、消毒池、消毒液、厨具、餐具清洁：定期更换、清洗消毒并妥善保管。
3.2 消耗品
•分类保管：定期对消耗品分门别类管理，保证各种消耗品存放不混乱；
•记录管理：按照预估量进行订购，并做好记录，并按相应规定物在取用过程中将其核销，并保留核销记录。
宾馆服务员管理制度
4. 环境卫生引导
4.1 引导内容
•客人入场前应当做好手部卫生，并避免一次性使用过多纸巾、餐巾等卫生用品；
•引导垃圾分类，让客人将垃圾投入指定垃圾箱；
•客人在使用服务区域期间，管理员工会定期巡视并进行卫生清理。
4.2 环境整洁
•卫生环境清洁：服务区域、门厅、走廊、洗手间、厨房采用专业清洁团队定期清理和消毒，保证环境卫生；
•管理员应在客人离开后进行服务区域的清理和消毒。
5. 特殊时期卫生管理
5.1 特殊时期及时防疫
•传染病高发期间，出现疑似感染者应及时通知相关部门，并在紧急情况下进行必要的隔离措施；
•KTV服务员应在工作期间佩戴口罩，手部经常消毒，定期进行体温监测，如有异常情况应及时报告；
5.2 突发事件协调
•发生突发事件时，KTV服务员应当按照相关应急预案处理，包括协调房间使用、提供安全保障，妥善进行各项处置等。
以上KTV服务员卫生管理制度自做成之日起正式实施，期限为三年。如遇到需要修改的地方，应及时进行修改并重新公示三年。