宾馆服务员管理制度范文
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。宾馆服务员管理制度
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定
仪表：
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。6工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
宾馆服务员管理制度范文（二）
宾馆服务员管理制度的优秀表现通常包括以下几个方面：
1. 岗位职责明确：宾馆服务员的岗位职责应该明确，确保每个服务员都清楚自己的工作职责和任务，以便能够更好地服务客人。
2. 培训和发展计划：宾馆应提供完善的培训和发展计划，使服务员能够不断提升自己的服务技能和业务水平，以满足客人不断变化的需求。
3. 工时管理合理：宾馆应根据业务量和客房状况合理规划服务员的工作时间，并保证每位服务员的工时合法，合理，避免过度劳累。
4. 团队协作：宾馆应鼓励服务员之间的团队合作和沟通，建立良好的团队氛围，使得服务员能够互相支持和协助，提供高效的服务。
5. 激励机制：宾馆应建立合理的激励机制，对服务员的优秀表现进行认可和奖励，以激发服务员的积极性和工作热情。
6. 客户反馈机制：宾馆应建立有效的客户反馈机制，及时收集和处理客户的反馈意见和建议，以不断改进服务质量。
7. 安全管理：宾馆应加强安全意识，确保服务员在工作中的安全，避免发生事故和意外。
8. 保密制度：宾馆应建立严格的客户信息和商业机密保密制度，保护客户隐私和宾馆的商业利益。
总之，优秀的宾馆服务员管理制度应该能够确保服务员的工作职责明确，提供培训和发展机会，合理安排工时，鼓励团队合作，建立激励机制，收集客户反馈，加强安全管理和保密制度等，以提供高效优质的服务。
宾馆服务员管理制度范文（三）
一、职责和要求：
1.1 服务员应具备良好的仪容仪表和沟通能力，为客人提供优质的服务。
1.2 服务员应热情接待客人，了解客人需求并提供相应的帮助。
1.3 服务员应负责维护宾馆的公共卫生和环境整洁。
1.4 服务员应遵守宾馆的规章制度和工作纪律，严禁私自接受客人的礼物或索要小费。
二、工作安排：
2.1 服务员按照宾馆的排班安排进行工作，需按时到岗并配合交接班工作。
2.2 服务员应按规定的标准完成各项工作，确保客人的需求得到及时满足。
2.3 服务员应注意客房的清洁和整理，确保客人入住的舒适和安全。
2.4 服务员应定期检查客房设施的完好，如发现故障应及时上报维修。
三、行为规范：
3.1 服务员应尊重客人的隐私，严禁擅自进入客房或泄露客人信息。
3.2 服务员应遵守客人的合理要求，如需无法满足应婉拒，并及时报告主管。
3.3 服务员应礼貌待客，不得有侮辱、歧视客人的言行。
3.4 服务员应与同事和睦相处，互相帮助，维护宾馆的良好工作氛围。
四、违纪处理：
4.1 对于不按时上班、违反工作纪律、服务不到位等行为，将按照宾馆的规定进行相应的纪律处分。