·--任务
  所飞航班计划
  ·--签到
  起飞前在规定的时间内到航班调度部门在乘务员所执行的航班上签名或在电脑上确以。
  ·--准备会
空要求
  飞行前按规定的时间参加由乘务长组织的航前乘务组会，主要内容:复习航线机型知识、分工、了解业务通知、制定服务方案和客舱安全紧急脱离预案。
  ·--机组会
  飞行前一天由机长召集，机组成员及带班乘务长参加会议。主要内容:汇报各工种准备情况，听取机长的有关要求等。
  ·--供应品
  为旅客和机组配备的航班上需要的物品的总称。
  ·--回收
  将机上剩余的供应品等清点后放入规定餐箱、餐车内，铅封好并填好回收单的工作过程。
  ·--操作分离器
  将飞机客舱门紧急滑梯的手柄移动自动(预位)或人工(解除)位置的过程。
  ·--机上值班
  长航线餐饮服务后，为保持乘务员的精力和体力而采取的轮换工作制度。