一、 抽样方案
从来货不同部位抽样，从总量的5%包装单位中随机抽样，抽样量不少于500g。
二、 感官要求
项目 | 要求 |
形态 | 液体或固体 |
泽 | 均匀一致 |
外来杂物 | 无 |
二、质量指标
检验项目 | 食用调和油 | 食用棕榈油 | 拉油 | |
食用精炼棕榈油 | 食用精炼棕榈液油 | |||
透明度 | 澄清、透明 | 50℃时澄清、透明 | 40℃时澄清、透明 | 澄清、透明 |
气味滋味 | 良好，无焦臭、酸败及其它异味 | 良好，无焦臭、酸败及其它异味 | 良好，无焦臭、酸败及其它异味 | 无气味、口感好 |
水分及挥发物，%≤ | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.05 |
杂质，%≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
AV值（酸价）≤ | 1.0(调和油)；0.30（高级烹调油）;0.20（调和拉油） | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 食用油标准
POV值（过氧化值）≤ | 12(调和油);10（高级烹调油和调和拉油） | 10 | 10 | 10 |
冷冻试验（0℃冷藏5.5H小时） | 调和油与高级烹调油不限；调和拉油澄清、透明 | --- | --- | 澄清、透明 |
烟点，℃≥ | 调和油不限；高级烹调油205；调和拉油215 | --- | --- | 215 |
三、卫生指标
1、食用调和油按SB/T10292执行；
2、食用棕榈油按GB/T15680执行；
3、食用拉油按GB/T17756执行
三、包装及储运要求
1、包装标识良好，如有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；
2、常温下储存于通风、干燥处；
3、收货后保质期不少于半年；
四、需提供的证明报告
每批次来货需提供《出厂检验合格报告》及其它证明
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