食用油苯并芘标准

食用油苯并芘标准是指国家对食用油产品中含苯并芘的最高限度、合格标准。苯并芘(PBDE）是一种矿物火焰抑制剂，通常在塑料和海绵中使用，且存在化学致癌机制。

苯并芘在食用油产品中应遵循GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂：食用油苯并芘限量》的要求，根据此标准，食用油中苯并芘的最高限度为：

1、菜籽油、棕榈油及其制品：20mg/kg 或2mg/kg;

2、大豆油及其制品：20mg/kg 或2mg/kg;

3、其他食用植物油及其制品：50mg/kg 或5mg/kg;

4、调和油及其制品：150mg/kg 或15mg/kg;食用油标准

5、食用加工油品及其制品：150mg/kg 或15mg/kg。

此外，根据 GB2761—2011《食品安全国家标准食品安全通用技术规范食品检验程序》，要求对每批产品进行苯并芘的检测，产品样品的检测结果不得超过相应的最高限度要求。

此外，为了确保食用油中苯并芘的含量低，消费者也应尽量避免食用含苯并芘量较高的深调和油，以及避免多次利用含苯并芘量较高的棕榈油、菜籽油等烹饪油已经使用过的油，以及避免高温烹饪，因为高温烹饪容易释放毒素，增加食用油中苯并芘的残留量。