1、食用油分为四个等级 食用植物油的等级是根据油品种类、质量和加工工艺来适应的，根据我国食用植物油质量标准体系，我国市场上常见的食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）分为四个等级，包括大豆油、菜籽油、米糠油、玉米 油、葵花籽油、浸出液等，共分一、二、三、四级。
花生油、浸出茶叶油等分为1至4级。质量等级是评价植物油质量的标准，等级不同，质量限量也不同，等级越高，限量越严格。2、误区：食用油的等级越高越好。 目前，食用油分为四级，三级油和四级油指的是食用油的简单脱胶和脱酸。1级和2级油必须经过脱胶、脱酸、脱和脱臭，等级越高，颜越浅。
食用油标准 等级越高，颜越浅。1级油必须是无、无味、无臭的。
压榨油几级是最好的
一级最好。压榨一抄级油，物理榨取，只榨取第一道大豆原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E、锌、钙等多种人体必需的营养元素三级压榨是因为初次压榨后，豆子中还有一部分油靠物理压榨出不来，所以反复压榨、甚至加化学萃取压榨，对人体不好。
新标准共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种食用油强制性国家标准，对食用油进行了更确切、更详细的分类。今后生产的食用油产品一律划分为一、二、三、四等级（四级为最低等级），分别相当于原来的拉油、高级烹调油、一级油和二级油，仅标注“烹调油”、“拉油”等含糊词汇将被禁止。
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