葡萄酒的相关名称
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1.单宁的味道：单宁的味道不是“干”和“苦”两个字就可以形容的。葡萄酒中微涩的感觉就是单宁的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干枯、粗糙、苦涩等不适的强烈的摩擦感，特别是上颚部分感觉尤其强烈，但是细腻柔和的单宁会让红酒在口感上更醇厚丰满，更像牛奶般细滑。
2.气候和土壤不同，口感也会随之变化。——要酿出好喝的葡萄酒，关键在于葡萄本身所具备的酸度和甘甜。葡萄酒的风味会因为使用葡萄品种的不同而有极大的差异。（气温高/低——葡萄的酸味弱/强——土壤呈酸性/碱性）、（日照不足/充分——葡萄的糖度低/高——制成葡萄酒的酒精浓度低/高）
3.为什么品酒前要摇杯？
在品酒之前摇晃酒杯可以增加酒和空气的接触，从而促进葡萄酒的氧化，使葡萄酒的香味得以充分散发，葡萄酒在摇杯前后香气差别非常大。朋友们注意：打开葡萄酒倒进杯子里一定要摇一摇，时间最好在半小时以后喝，口感最好。
4..挂杯：可以悬挂的杯子。杯壁周边的液体会产生一种张力，液不会很快地落下，这便称之为挂杯。多形容品酒、葡萄酒，或酱油、酸奶等。属于生活经验。
看挂杯：
首先，把酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。例如黑威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。
专业代码在哪里查询挂杯越久代表酒的质量越好吗？不一定，因为酒精比水轻，所以在摇杯后，酒精会沾在杯壁上形成挂杯，所以挂杯只是反映酒体的粘稠度，与酒体本身的质量好坏没有关系。
5.怎样储存葡萄酒？
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葡萄酒储存需要很严格的条件，一般是：温度保持在15℃——20℃之，湿度在50%——70%之间，在阴暗、安静、无震动的条件下保存。
在摆放葡萄酒时应采用平放，这样可以让橡木塞与酒体保持充分接触，避免酒塞干燥后产生缝隙，使空气进入酒瓶内，造成氧化。
6..什么是正牌酒和副牌酒？
在波尔多地区，很多名庄除了正牌酒以外，还会出一些副牌酒，这是为了保证其他正牌酒的品质和声誉。由于种种原因（气候条件、自然原因），凡达不到酿制正牌标准的葡萄和葡萄汁都会用来酿制副
吐槽大会第三季牌酒。由于都出自同一酒庄的葡萄和酿制技术，所以副牌酒同样具有庄园的特，只是在浓郁度和复杂性上逊于正牌酒，但价格却实惠了很多。
7..品酒的顺序是怎样的？
安排品酒的次序是：应将较清淡的酒安排在前面，这样可以减少对后面的酒品尝的影响。所以通常会将白葡萄酒放在红葡萄酒之前，甜酒放在干型葡萄酒之后，年份新的在年份久的之前。当然这是在通常情况下，有些年份差的葡萄酒即便是存放了很长时间，也应该放在前面品尝。
8..观酒而知酒：一款葡萄酒大多数最鲜明的特征都体现在它的颜上，白葡萄酒的颜是趋于浅稻草的深浅取决于葡萄酒的陈酿年龄、橡木桶的质量和葡萄酒的种类、但一般来说，像长相思这样口味比较清淡的葡萄酒的颜就会比口味相对较重一些的霞多丽的金黄比那些较年轻的又深一些。红葡萄酒的酒体颜越深，酒的香气就越浓郁。把一杯黑品乐与一杯设拉子放在一起，就能很轻易地辨别出两者的不同。黑品乐这杯颜呈现透明的浅红宝石，设拉子这杯酒则临近与深紫红。把酒杯稍稍倾斜，观察酒液的上部，如果是陈酿的红酒，这一部分会呈现出琥珀褐。
9.好“坏”年份的适饮期差异：
天气状况良好=好年份单宁和糖度比较高——适合长期陈年，熟成之后会变得更圆润顺口。家访十大品牌
天气状况不佳=欠佳年份糖度较低——适合尽早饮用，即使成熟也不会让风味变得更好。
10粉红酒是如何酿出来的？
周公解梦梦到掉牙一般有两种方法，最常见的红葡萄直接榨汁，因为会有一点点葡萄皮的素进到葡萄汁中，让酿成的酒带一点点淡淡的粉红；另一种酿造方法是让皮和汁一起浸几小时到几天时间，之后再将皮和汁分开，颜通常比较浓。后一种酿造方法叫做才“出血”。
11.冰酒（icewine）的定义：气温在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。
12.贵腐葡萄酒：指从看上去象腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的最高级的甜口葡萄酒。
13.为什么优质的白葡萄酒都产自凉爽的产地？
好的白葡萄酒需要的是凉爽的气候，保证有足够的酸度支撑口感，不至于让它喝起来像一锅元宵汤。维持酸度除了要依靠品种自身的特，当然也要依靠自然条件了，最重要的是气候不能太热。虽然总体来说澳大利亚较为温暖，但是还有些小气候带，温度不那么炽热。记住这些产区：Eden Valley, Yarr
a Valley、Tasmania，它们会给你挑选白葡萄酒的时候增加信心和保证。
14葡萄酒口味会依赖树龄而改变吗？葡萄树从栽种树苗开始，到长出成熟的果实，通常要经过至少3年的时间，从此之后的每一年，葡萄酒的品质都可能因葡萄树的树龄而产生差异。普遍来说，大部分的葡萄树的年龄越长。所长出的葡萄果实口味越浓。