葡萄酒品酒评语
1.    葡萄酒、果酒的酒体评语有哪些
葡萄酒、果酒的酒体评语有：酒体完满：酒液泽美观、组成成分完全、平衡。
酒体优雅：酒液外观美丽、香气和口味恰到好处。酒体肥硕：酒液浓稠、饱满、松软。
中秋祝贺短信酒体滞重：酒液中干浸物很高，颜深浓，酒质厚重，饮时缺乏高度的开心感。酒体粗实：酒液中有充分的干浸出物，但不甚调和。
酒体柔嫩：酒液中干浸出物少，使酒嫩而轻，但饮时还令人感到开心和稍有稠性。酒体轻弱：酒液颜浅淡，酒度不高，干浸出物量少，饮时感到轻弱乏味。
酒体瘦弱：酒液中缺乏干浸出物，酸分和其他组成成分也不足。酒体粗劣：酒深暗，味深厚苦涩。
浓淡适口：酒中组成成分垢和，给人温馨开心的感觉。有皮有肉：总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。
酒体甘温酒度较高，但无刺激性和酒精昧，饮时令人有开心、温柔的感觉。
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2.    葡萄酒质量怎样评价
影响葡萄酒特及质量的因素可以许多，但最重要的不外乎三大因素：葡萄、葡萄园和酿造技术。
不同葡萄品种在泽、大小、形态及所含成分上都有着许多不同，
葡萄的颜、皮的厚度及酸、糖、多酚类等物质的含量都直接影响着酒的、香、味。酿酒葡萄与日常食用葡萄有很大不同，虽味道特别深厚，但多是肉少核多，皮厚汁少，颗粒小，缺乏鲜食价值。
但正是这些不起眼的葡萄在发酵酿制之后，变成了我们餐桌上的美酒。不同葡萄品种酿制出的葡萄酒是不同的，但是，除了品种间的差异，葡萄本身的质量是酿制高质量葡萄酒的关键。
健康、未受污染及病菌侵蚀的葡萄酿出的酒产生异味的机会远比低质、遭到污染或病菌侵蚀的葡萄要少。葡萄的质量与产量也息息相关。
一般地，葡萄的亩产量越高，葡萄所含的有效成份就越低，葡萄的质量也越低，酿制出的酒也就自然淡而无味，很平凡。但也不是说产量越低越好，每一品种都有其本身最佳的产量与质量比，而且要结合树龄，树之间的密度，树的修剪及生长方式、地点等多种因素一起推敲考虑。
一般葡萄在7至40年树龄时产量最高，过后就渐渐降低。老树虽然产量低，但如维护管理得好，也可结出高质量的葡萄。
葡萄园——葡萄生长的环境与气候 If you don't have great grapes, you can't make great wines.It all happens in the vineyards！——Emile Peynard  正如法国闻名葡萄酒教授艾米尔·贝纳尔（Emile Peynard）所言，葡萄酒的特点和风格起源于葡萄园。同一品种在不同的产地可表现出完全不同的风格，葡萄的生长环境影响着葡萄的质量及特性，正如一对双胞胎，生长在不同家庭，
不同文化背景下会构成完全不同的共性及气质一样，同一葡萄品种在不同生长环境下也会有着明显的差异从而影响成品酒的风格和口味。
葡萄生长的环境包括所在地区和气候、土壤成分、土壤结构及排水性、地理环境（即朝向、坡度、风势、有无阻挠物存在等）全部这些因素便构成了法国人在论及葡萄酒质量时必定要提到的Terroir 一词。所以，准确地说，Terroir是一个如上所提的综合概念，目前其他语言尚无相应的词汇来表达它的完整含义。
虽然自然因素起了重要作用，但人们借助科学技术，也可以对地理环境做出合理的调整及转变，比如建人造防风林，引进浇灌系统处理干旱缺水问题等，土质及土壤成分也需要人们的维护与管理，而葡萄的修枝、篱架和枝叶密度调整等栽种手法更直接的影响到葡萄的质量和成熟进程。所以葡萄生长不只取决于自然环境，也有后天人们努力的因素在里面。
总的讲，酿酒葡萄顺应环境的力量很强，是比较简单生长的植物。全球大部分葡萄园都集中在北纬约
30-50度或南纬约20-40度之间的温热地带，年平均气温为10-20度左右，过热和过冷的地方都不合适葡萄的生长。
葡萄的根有着很强的纵深生长力量，贫瘠的土壤环境使葡萄根系不得不尽力向深处延展，以求最大限度的吸取养分，使所产葡萄味浓而有当地土质的特。世界上不少闻名的葡萄园地表经常是卵石或沙砾密布，根本无法想象可以生长什么农作物。
肥沃的土壤经常只能使葡萄过度生长，导致枝叶茂密却结不出优
质葡萄。最终，用法国闻名产酒地勃艮第（Burgundy）的一位酿酒师的话作为总结：“假如我们的土壤不那么贫瘠，我们也不行能这样富有”（If our soil was not so poor, we would not be so rich ！）酿酒技术随着现代科技的进展，葡萄酒酿制方式比过去转变了很多，而且还在转变。
生活在现在的人们很难想象过去无温度掌握、无过滤防止细菌污染等技术的状况下酿造的酒是什么味道。在葡萄酒酿造过程中酿酒师起着极其重要的作用。
假如前两个提及的因素（葡萄和葡萄园）是先天条件，人们很难或仅仅能在有限的条件下操纵前两个因素，那么最终这点（酿酒技术）不只与科技有关，也与酿酒师的品尝及艺术性息息相关。目前很多酿酒技术无肯定的标准，比假如汁与果皮接触的时间、新旧橡木桶使用的比例等等。
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所以，用什么方法可以达到什么样的最佳效果有着很多的讲究，怎样酿制葡萄酒很大程度上取决于酿酒师的阅历与喜好，这与照着菜谱不见得可以做精彩香味俱全的菜的道理一样，所以，说那些极品葡萄酒是自然、科技与艺术调制出的、不行多得的珍品一点也不为过。葡萄酒的年份葡萄酒的年份（Vintage）是来自葡萄收获的年份。
天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。
如阿根廷的蒙多萨（Medoza）位於沙漠区，雨量稀有，仅靠雪水浇灌，天气稳定，年年都有好收成，惋惜少了年份的变化。位於气候
温柔的产区，好的年份需要俱备充分的阳光（特殊是在春季和八月初时），暖和的气温，同时秋季收成时天气必需乾燥，不能下雨。
总之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天气酷热，日照充分的产区，则反而需要比平均温度低一点的天气，以保有葡萄酒细腻的质量。
红酒和白酒对天气的要求并不相同，秋季收成时的高温有利红葡萄的成熟，但过度的高温，却常让白葡萄的酸度不足，酿成的白。
3.    如何对葡萄酒进行感官评价
葡萄酒的品评大致可以分为三方面，观、闻香和品尝。
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本文着重为您展现葡萄酒的闻香和品尝。其实葡萄酒的变化犹如人生的变化。
劳动节手抄报的文字内容年轻时热忱活泼、朝气蓬勃，有时却会显得阅历不足、太过青涩；随阅历的累积、时间的雕琢，慢慢趋向成熟，呈现出优雅魅力，达到事业顶峰；一过中年，又渐渐走向年轻。因酒龄、品种、种植条件的不同，葡萄酒带给人的感觉也千变万化。
1、红葡萄酒1）香气评价香气的类型会因葡萄酒的酒龄不同而不同。年轻的红葡萄酒多呈现出新奇的花果类香气，这是来自葡萄品种本身的香气。
如博若莱的佳美葡萄酒，经常呈现出紫罗兰、覆盆子、红樱桃的香气。有的葡萄酒也会带有植物类香气，如年轻的赤霞珠葡萄酒时而会消失青椒、新奇碎树叶的味道。
知有儿童挑促织 夜深篱落一灯明的意思