寻⼉童营养健康产品的发⼒点，这5⼤⽅向必须要知道…
⼈们常说⼥性和孩⼦是最⼤的消费体。的确作为每个家庭的重点关注对象，⼉童⾷品是⼀个⽆法忽略的重要市场，家长等消费者们对于含更多营养成分的⼉童⾷品的需求正在上升。
胡可主演的电视剧2016年，美国⼉童⾷品市场规模攀升⾄69亿美元。据Mintel预测，随着出⽣率的提⾼，健康便利的婴⼉/幼⼉⾷品以及⼉童⾷品饮料的市场将会继续保持稳步增长。
家长们希望⾷品中添加更多的维⽣素和矿物质。Mintel指出，⽗母愿意为那些能满⾜他们的期望，⼝味⼜被孩⼦们接受和喜爱的⾷品买单。⾼收⼊家庭的⽗母有更多的可⽀配收⼊来⽀付有机⾷品和其他⾼端产品，但他们也意识到：有机和清洁标签产品在功效上与普通⾷品和私⼈标签产品并⽆⼆致。产品开发商正⾯临这样的市场需求，他们需要为⼉童⽣产出⽐成⼈⾷品更柔软、更迷你的⾷品和饮料，提供适应不同年龄、⼝味、营养和功能的产品。
美国⼉科学会（AAP）发现，孩⼦们不应该吃什么与他们应该吃什么同样重要。今年5⽉份，AAP 在近16年来⾸次发布关于⼉童果汁的提议，建议家长不要给所有年龄段的⼉童都提供果汁。在宝宝出⽣的第⼀年，⽗母们需要避免让他们喝果汁；对于1⾄4岁的⼉童，每天可给他们喝⼀杯果汁，约4盎司100％的纯果汁。因为果汁像苏打⽔⼀样含有⼤量的糖分，可能导致能量失衡，过多的果汁会导致⼉童肥胖。
同样，美国政府的统计数据显⽰，约有三分之⼀的4~8岁⼉童缺钙。钙对于⾻骼⽣长⾄关重要，⼏乎所有的⾻骼都是在⼉童期和青春期长成的。⽽缺钙可能会⼲扰⽣长，并增加⽣命后期⾻质疏松症的风险，这⼀点对于⼥孩来说更需重视。另外，许多⾼钙⾷物的维⽣素D含量也很⾼，因⽽不仅能加强⾻
骼，还可以帮助预防1型糖尿病和其他疾病。许多⾷品公司都在推出⼀些强化维⽣素D和钙的⾷品，如⾕物和冷冻松饼等。如果孩⼦不愿喝⽜奶，酸奶和Smoothie也是很好的选择。
Foodaily此前也报道过，通⽤磨坊在6⽉下旬和7⽉初提交了⼏项改善即⾷⾕物的专利，包括⽤膳⾷纤维和钙强化膨化⾕物，⽤麦芽三糖、麦芽四糖和⾼强度甜味剂代替涂层中的⼀些蔗糖，或者减少产品粗糙的⼝感和不均匀的外观等。多年来通⽤磨坊也⼀直在为品牌产品中增加更多的全⾕物⾷品⽽努⼒。
改善⼉童市场的产品⽆疑是件好事，但谨慎的⽗母们对此想要更加详实和充分的证据。Kerry 公司功能配料与活性成分业务负责Wellmun免疫增强成分研究的⾼级数字媒体经理Molly Fitzgerald指出，“通过功能性⾷品来满⾜⼉童健康和⾝体需求的产品有助于提⾼市场份额。但是，消费者也需要安全的、天然的、经过临床证明的、味道也不错的原料和成分，这些更能吸引那些注重健康家庭⽣活⽅式和⼀些挑剔的消费者。⽣产商应该寻求那些不仅可以很容易地添加或应⽤在⾷品中，⽽且临床研究⽀持的功能性成分。通过研发了解某些功能成分如何起作⽤是⾮常重要的环节，它有助于产品获得消费者的信赖，并通过展⽰其优势来提供依据。”
那么关于⼉童营养⾷品我们应该重点关注的关键性配料成分和创新⽅向有哪些呢，今天Foodaily就带⼤家通过⼀些产品案例了解下影响⼉童营养⾷品开发及配料应⽤需要考虑的⼀些影响因素…
1、补铁先⾏
当婴⼉长⾄6⽉龄后（⽛齿开始⽣长时），从母乳中摄取的铁含量减少，因⽽可以开始为他们提供含有铁元素的固体⾷物。铁、磷、钾和镁这些肌⾁和⾻骼建构所需的矿物质元素，以及维⽣素C、K和omega 脂肪酸这些营养物质的摄⼊可能是不⾜的，如果⼩孩⼦们挑⾷，或者不喜欢含有这些营养成分的⾷物的味道，那么每⽇⾝体所需就可能达不到要求。全麦⾯包、扁⾖、葡萄⼲、⼤⾖、坚果和番茄酱等都是不错的铁源，富含维⽣素C的⾷物也可以增加铁的吸收。
例如，达能旗下的Happy family，是由⼀位母亲所创⽴的品牌，他们将铁元素添加到有机婴⼉配⽅⾷品中，来模仿母乳的成分，为婴⼉提供最适宜的营养，尤其是当⽆法进⾏母乳喂养的时候，公司希望帮助母亲们尽可能容易地为婴⼉提供最佳营养。姑
同样，加拿⼤Keen Bean公司的创始⼈Jennifer和Johnny Kien也在致⼒于开发富含铁的⾼压处理的有机婴⼉⾷品中，为6⽉龄或更⼤⼀些的⼉童提供良好的铁源。
2、有机⾷品
Innova Market Insights表⽰，有机类⾷品销售额在2016年飙升了20％，⾷品公司们正竭⼒使⼉童和婴⼉⾷品配⽅有机化。⾦宝汤（Campbell Soup）旗下的Plum Organics公司在去年增加了健康有机的婴⼉配⽅系列产品Grow Well，使⽤有机乳糖作为其唯⼀的碳⽔化合物来源来替代⽟⽶糖浆，产品由有机植物油、有机脱脂奶粉和有机乳清蛋⽩制成，不含任何转基因成分。
经过了5年多的研究之后，Plum's Organic婴⼉配⽅⾷品成为⾦宝汤于2016年推出的⾸款创新产品。Plum健康咨询⼩组成员、功能保健⾷品专家Risa Schulman解释说，“在1岁时，宝宝的成长速度飞快。
乳糖是母乳中含量最丰富的碳⽔化合物，也是宝宝⽣长所需的主要营养物质之⼀。对于⽆法分泌⾜够母乳或选择多种⽅式喂养的妈妈们来说，具有优质成分的配⽅奶粉⾮常重要，可以给她们带来安⼼。”
Plum's Organic婴⼉配⽅奶粉使⽤未注射⽣长激素的奶⽜所产的⽜奶，配⽅中含有机乳糖，DHA（⼆⼗⼆碳六烯酸，⽀持脑和眼睛发育的ω-3脂肪酸）和ARA（花⽣四烯酸，ω-6脂肪酸），不含麸质或⽟⽶糖浆。
Plum婴⼉配⽅奶粉负责⼈Larissa Friesen表⽰：“作为⼀名当初打算只⽤母乳喂养的职场妈妈来说，我记得当时因为不能分泌⾜够母乳⽽不得不转向配⽅奶粉时，我感到⼗分焦虑。这款产品的推出对我⽽⾔意义重⼤。那个时候并没有太多的选择，没有⼏款有机奶粉能让我感觉放⼼，并可以拿来哺育我的⼉⼦。许多家长认为配⽅奶粉是药⽤的和临床使⽤的，但其实它是⾷物——⽜奶是其主要成分。我们⽤独特的⼿段创造了⼀种⾼质量的有机配⽅⾷品，包括我们在内的⽗母们都可以放⼼地⽤来喂养宝宝。”
3、⽻⾐⽢蓝
随着⽻⾐⽢蓝在市场上的流⾏，许多家长纷纷咨询⼉科医⽣是否可以将⽻⾐⽢蓝给婴⼉或幼⼉⾷⽤。
答案是肯定的，只要他们愿意吃。根据美国农业部的国家营养数据库，属于⽩菜和花椰菜科的⽻⾐⽢蓝，富含铁、钾、钙、维⽣素C和A，可以安全喂养8-9个⽉⼤的婴⼉以及幼⼉。
然⽽，⾷⽤⽻⾐⽢蓝还是有⼀定的风险，因其含钾量较⾼，肾脏功能不好的⼈应该避免⾷⽤。此外，⽻⾐⽢蓝中的铁和维⽣素是使它成为“超级⾷物”的主要原因，⽽且它⽐⽜奶含有更多的钙。
HappyFamily提供⼏种含有⽢蓝的产品，例如HappyBaby Clearly Crafted有机软袋包装婴⼉混合果泥，其中甜咸混搭的苹果-⽢蓝-鳄梨风味，绿⾊酱泥包含了产⾃美国的富含维⽣素A的⽢蓝。该公司的绿叶超级⾷品研发团队将⽻⾐⽢蓝与有机鳄梨和苹果混合，平衡了味道和⼝感，为味蕾正在发育、处于味觉探索期的宝宝们提供了⼀款美味的⾷品。消毒柜什么品牌好
此外，该公司为6个⽉和更⼤的婴幼⼉提供家庭风格的超级混合果蔬产品，包括苹果、覆盆⼦、⽻⾐⽢蓝和苋菜等成分。
4、DHA与益⽣菌也不可或缺
医学界认为DHA 对⼤脑、眼睛和⼼脏的发育和功能⾄关重要。保证孕期和哺乳期母亲的DHA最佳摄⼊量对于确保⼉童的脑部关键发育影响⾄深。HappyFamily指出，婴⼉和幼⼉需要摄⼊许多必需的营养素，包括DHA，在冷⽔鱼（如鲑鱼）、核桃、菜籽油等⾷物中富含，因此公司的HappyBaby益⽣菌⾕物和Happy Tot产品中也特别强化了该成分。
梦想的名言
与ω-3脂肪酸类似，益⽣菌能够⽀持免疫系统，涉及到从胆固醇⽔平到⽪肤健康的许多⽣理问题。研究表明，益⽣菌可以增强ω-3脂肪酸的吸收并提⾼全⾝ω-3脂肪酸组织⽔平。在酸奶、母乳和强化⾷品中的益⽣菌具有增强免疫功能和消化功能，如HappyFamily家族的HappyBaby Yogis酸奶溶⾖产品。
张姓名字大全⼈们越来越意识到益⽣菌在⼉童发育中的重要性，添加益⽣菌的婴⼉和⼉童产品也越来越受欢迎。婴⼉出⽣时肠道内⽆菌，各种因素均可影响其肠道菌和消化系统的发育。⽽Ganeden公司的专利产品BC30益⽣菌株是第⼀个获得FDA批准，被认为是适⽤于婴⼉配⽅奶粉的⼀般安全性产品（GRAS）。
一瞬间歌词Ganeden公司科学事业部副总裁David Keller表⽰，“⽆论是奶瓶喂养，通过剖腹产诞⽣还是被迫服⽤抗⽣素，这些都会对婴⼉的消化系统产⽣不利影响。由于孩⼦的免疫健康是⽗母的⾸要考虑因素，我们准备将针对⼉童产品的新型Staimune益⽣菌技术⽤于⾷品、饮料和宠物⾷品中。”Foodaily在之前的⼀篇⽂章《益⽣菌研究新焦点：免疫健康和个⼈护理品类》中，也有介绍过这款免疫健康成分Staimune。