摘 要
中国茶文化是茶艺和精神的结合，并通过茶艺表现精神。它兴起于中国唐代，盛行于宋，明代，衰败于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶，茶水，火候，茶具，环境，
从而说明，茶文化要遵循一定的法则。茶文化的物质部分主要由茶叶，茶水，泡法等组成。茶叶的品质优劣直接关系到茶水本身的质量和价格的高低。茶叶的演变流程反映了茶在几个时代的发展历史，人们在不断的历史发展中学会了如何更好的贮茶，摸索出了几大基本茶类，并在反复实践中品评出了几大公认的名茶。总结来说，茶叶分为制茶，鉴茶，贮茶，茶类和名茶这几大部分。茶人都知道泡茶是有很多讲究的。比如不同的茶叶有不同的泡法，而每一种泡法都有其特殊的流程和规范，或简单，或复杂。多少年来，无数的茶人潜心钻研每种茶叶的茶性和品质，他们通过反复的实践，最终将这些宝贵的经验方法总结沿用至今。
关键词：茶叶，茶汤，茶水，泡茶，礼仪
第一章中国茶文化概论 恶魔王子vs恶魔公主…………………………………………………………………………….1
第二章茶叶 ………………………………………………………………………………………….2
（一）茶叶概述 ………………………………………………………………………......2
（二）六大茶类介绍 ……………………………………………………………………2
（三）中国十大名茶 ………………………………………………………………………4
第三章泡茶四要素 ………………………………………………………………………………..5
（一）泡茶概述 ……………………………………………………………………………6
（二）茶叶用量 ……………………………………………………………………………..6
（三）泡茶用水 ……………………………………………………………………………..6
（四）泡茶水温 …………………………………………………………………………….7
（五）泡制时间和次数……………………………………………………………………….马伊琍资料7
第四章 趣味泡茶方法………………………………………………………………………………..8
（一）点茶法 ………………………………………………………………………………8
（二）碗盖泡茶………………………………………………………………………………8
（三）煮茶法…………………………………………………………………………………8
第五章 茶礼仪 ………………………………………………………………………………………9
（一）喝茶礼节………………………………………………………………………………9
（二）茶具摆放………………………………………………………………………………10
（三）喝茶流程………………………………………………………………………………10
参考资料 ………………………………………………………………………….…………………...11
第一章：中国茶文化概述
文化有广义和狭义之分，茶文化同样有广义和狭义之分，一般来说，广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的物质和精神财富的总和；狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。
茶文化是以茶为载体而传播的文化。广义上的中华茶文化根植于华夏文化，起源于先秦儒家思想，是伦理精神和艺术精神的完美结合。它以道德思想为核心；以茶的高雅优美物性为基础；以传统的多种艺术为表现形式；同时融茶，道德，文化与一体，具有真善美的品格。它能在潜移默化中陶冶人的情操，使人的思想和人格得到提升，同时给社会带来祥和。茶与文化的有机融合在很大程度傻瓜包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。
狭义上的中国茶文化是茶艺和精神的结合，并通过茶艺表现精神。它兴起于中国唐代，盛
行于宋，明代，衰败于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶，茶水，火候，茶具，环境，从而说明，茶文化要遵循一定的法则。
从茶文化的社会功能上来说，它是一种雅静，健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。因此我们要学习以“和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，多对人奉献一点爱心，一份理解，从而建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系。
第二章：茶叶
（一）茶叶概述
茶叶的品质优劣直接关系到茶水本身的质量和价格的高低。茶叶的演变流程反映了茶在几个时代的发展历史，人们在不断的历史发展中学会了如何更好的贮茶，摸索出了几大基
本茶类，并在反复实践中品评出了几大公认的名茶。总结来说，茶叶分为制茶，鉴茶，贮茶，茶类和名茶这几大部分。
（二）六大茶类介绍
（1）绿茶
绿茶是不发酵茶。新鲜茶叶经过杀青，揉捏，干燥等工艺制得的茶叶蔚绿茶。其干茶泽和冲泡后的茶汤，叶底以绿为主调，因此得名。
由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
中国的绿茶名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青的方法不同，一般分为炒青，烘青，晒青，和蒸青绿茶。
（2）白茶
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。
茶为什么是白，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
白茶最主要的特点是毫银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
（3）红茶
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶泽和冲泡的茶汤以红为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
（4）乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。行母是什么意思
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀茶汁是其特。但其实乌龙茶
只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（李敏镐车祸黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
（5）黄茶
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄 干燥 黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。
运动会投稿100字左右 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
私家车使用年限 （6）黑茶
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，出现于1034年，距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐，因此被人们称为黑茶。
属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。
（三）中国十大名茶
1)西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。颜：泽嫩绿泛黄。外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。滋味：汤嫩黄（绿）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇。
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