吃东西越来越重⼝,有可能味蕾退化了!
话说,
丁俊晖女友
最近好多周围的朋友都在说,
好像吃东西越来越重⼝了….
原来⽕锅吃微辣就⾏,现在⾄少中辣起步;
奶茶从来不点半糖,因为不够甜;巴图微博
吃酸辣粉要额外放醋,买煎饼要求多刷酱…
是不是觉得每⼀条都在说⾃⼰?
我们每天各种重盐重辣重⿇的外卖吃着,⼝味标准似乎越来越⾼。
不过吃东西越来越重⼝,可能不仅是个⼈⼝味问题。
也可能是味蕾退化造成的。。。
中餐礼仪要求尤其当⼈到了中年,⾝体机能会发⽣退化,美国退休⼈员协会杂志⽹站做了七个退化总结。
1。眼前漂浮物增多。中年过后,由于眼底和视⽹膜等开始出现物理性衰退,眼前可能出现圆点和曲线等漂浮物(飞蚊症)。⼀些⼈还可能出现眼前莫名闪光现象。⽽且,45~55岁,黄斑变性和青光眼发病率会翻倍,所以应定期进⾏眼科检查。
2。疼痛敏感度降低。50岁后,许多⼈对疼痛敏感度开始下降,更能忍受疼痛,即便脚底磨起泡,也察觉不到。
3。味觉⽇益迟钝。味觉随着年龄增长⽽变化,过去认为很辣的⾷物如今也能接受。研究发现,50多岁时,⾆头上的味蕾(味觉细胞)开始减少。对咸味和甜味敏感度降低,因⽽做菜时会放更多盐和糖。所以,烹调时⼀定要控制调味品的⽤量,另外要注意⼝腔卫⽣,饭后刷⽛或漱⼝、使⽤⽛线清洁⽛缝,定期看⽛医,防⽌⽛周病。
4。对浓烈⽓味不再敏感。⿐⼦神经末梢会拦截⽓味,并将相关信息传送⾄⼤脑进⾏处理。随着时间推移,中⽼年⼈的这些“传感器”受到磨损,即使暴露于强烈的化学烟雾、⾹⽔等环境中,嗅觉也远不如年轻时敏感。
5。看东西需要调亮灯光。中年后,眼睛晶状体变硬、控制能⼒减弱,瞳孔宽度受限。因此,看东西时需要更亮的灯光。
6。听⼒下降。调查显⽰,约1/5中年⼈听不清⽿语。对⽅只有提⾼嗓门,中年⼈的听觉系统才会受到刺激,并向⼤脑发送声⾳信号。⼀些⼈不得不佩戴助听器,或者接受⼈⼯⽿蜗植⼊⼿术,以恢复听⼒。
7。⾛路更容易绊倒。50岁后,由于听⼒下降,⾝体平衡能⼒随之变差。美国约翰霍普⾦斯⼤学⽿⿐咽喉学副教授法兰克·林博⼠表⽰,⼀旦听不到⾃⼰的脚步声,⾝体更容易失去平衡,⾛路更容易摔跤。
这还真不是危⾔耸听。
重油重盐⼤甜⼤辣的重⼝味才能讨好你的⾆头,可能不是你的喜好,⽽是味蕾退化了,不这么重⼝味你就咂么不出味道来。
光是这样也还好,但是因为味觉的敏锐度降低,你可能会⽐常⼈多摄⼊更多的盐和糖⽽不⾃知!
味蕾退化的另⼀个可能原因,是你的唾液腺退化。
⼤家都知道,唾液对⼝腔健康相当重要。吞咽唾液是⼈体⼝腔天然的⾃我清洁,正常⼈每2秒吞咽⼀次唾液,⼀天⼤约4万多次。唾液腺退化后,会产⽣味蕾退化、⼝⼲⾆燥等⼀系列⼝腔问题。
说到这⼉你就懂啦,唾液腺退化其实和脱发有点像,都是现代⼈饮⾷、作息、压⼒等因素造成的问题。
虽然不是⼤⽑病,但相当令⼈困扰,毕竟作为吃货,⾷不知味那简直是最痛苦的事⼉了!
看到这⾥先不要被吓到和焦虑,科技发展到今天,通过⾷疗调理什么⼩问题都有办法搞定。
⼈体感受味道,主要是靠⾆头上的味蕾和味觉神经的作⽤。随着年纪的增长,⼈的味蕾会变得⽐较⼩,甚⾄萎缩,再加上味觉神经退化,因此会影响对味道的敏锐度。
在酸甜苦辣咸中,⽼年⼈对咸味的感受退化得最厉害。发表在著名的医学期刊《新英格兰杂志》的⼀篇⽂章指出,⽼年⼈对咸的敏感度⽐年轻时降低了11倍,对甜和苦的敏感度降低了7倍,对酸的敏感度降低程度最⼩,但也有4倍之多。
因此,即使⽼年⼈的⾝体是健康的,也会出现⼝味越来越重,越吃越咸的情况。⽽且,由于对酸的感受退化程度相对较低,也就是说对酸还⽐较敏感,⽼⼈⼜会怕酸。所以,⽼年⼈除了爱吃咸⾷外,还爱吃甜⾷。这些饮⾷习惯上的变化都是随着味觉退化⽽改变的,是⾃然⽽然发⽣的,因此,⽼年⼈⾃⼰有时根本体察不到这些变化,多是由家⼈发现。
延缓退化,补充锌铁:
与味觉关系密切的营养素主要有锌、铁、维⽣素A和烟酸。锌是⾷物和味蕾之间的桥梁,如果摄取不⾜,会让味觉的敏锐度受到影响。
海鲜与⾁类是锌含量较⾼的⾷品,其中,以牡蛎含锌量最⾼。⾁类中含锌量最多的是⽜⾁,其次是猪⾁,鸡⾁的含锌量最低。另外,坚果类⾷物不但含有锌,还富含不饱和脂肪酸,对锌的补充和⼼⾎管健康的维护都有好处。
但此类⾷物热量太⾼,⽼年⼈1天吃1⼩匙或是1⼩把为宜。全⾕类也含有锌,虽然含量并不是很⾼,但因富含纤维质,也不失为⼀个可以兼顾纤维质和锌的⾷物来源。
铁是神经传导的重要物质,如果体内铁缺乏,味觉的神经传导就会受影响,造成味觉退化。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦⾁、蛋黄、鸡、鱼、虾和⾖类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油莱、苋菜、荠菜等。⽔果中以杏、桃、李、葡萄⼲、红枣、樱桃等含铁较多。其他如海带、红糖、芝⿇酱也含有铁。
除了锌和铁两⼤营养素外,维⽣素A和烟酸也会影响味觉。维⽣素A多存在黄绿⾊蔬菜和蛋黄中,烟酸则蕴含在动物内脏或坚果中。
嘴⾥是什么味?就知有什么病!8种⾷疗⽅教你调理!
下⾯来做⼀个⾃我测试
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先按照⼩编说的做
哈⼝⽓,闻闻什么味⼉?
没闻到?
闭上嘴,从⿐⼦深深地出⼝⽓,田海蓉主演的电视剧
认真⼀点,注意嘴⾥的味道.....
你觉得我在测你有没有⼝臭?
⼀般⼝臭⾃⼰闻不到,熏倒的都是别⼈~
来来来,先看看⽹友们试着做后的怎么说的↓↓↓
@⽹友A:我让⽼婆闻了闻,她硬说是我吃了她不到的袜⼦。
@⽹友B:我从来不吃苦⽠的呀,哪来的苦⽠味⼉?难道是母上⼤⼈趁我不备,塞给我的?唉,总有“刁民”想害朕...
@⽹友C:终于体会到什么叫“说话跟放屁⼀样了......”
咳咳咳,严肃严肃,⼩编要说的可是正经事⼉!
如果⼝中味⼉不对劲,预⽰着⾝体出问题了。⼝中泛酸、发苦、透甜……有时还莫名其妙地觉得淡的啥味都尝不出,那绝对是病!了!
⼝苦|吃⼝苦⽠的味⼉
疾病:常与胆汁的代谢异常有关,如急性炎症,以肝、胆炎症为主;熬夜⼀族常见。
⾷疗:多吃清凉汤⽔,如绿⾖汤、菊花薏⽶汤、冬⽠糖⽔等,少吃煎炸、⾟辣烧烤⾷品。
⼝甜|喝⽩开⽔都觉得甜
新年感言疾病:消化系统紊乱或糖尿病患者,伴有⼝渴喜饮、尿黄便⼲、精疲神乏等症状。
⾷疗:⾖腐⽩菜汤、野苋菜汤
⼝咸|⼝中好像含着盐粒
疾病:慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或⼝腔溃疡患者。中医则认为,⼝咸多为肾虚所致。
⾷疗:⽤淮⼭药、枸杞、海参、⿅⾓胶等滋阴补肾、温肾壮阳。
⼝酸|嘴⾥透着酸腐味⼉
疾病:与胃酸分泌过多有关,常见于胃炎、胃⼗⼆指肠溃疡等消化道疾病。
中医认为,⼝酸多为肝胆之热侵脾所致,常伴胸闷胁痛、恶⼼、⾷后腹胀、⾆苔薄黄等症状。
⾷疗⽅:不宜进⾷⾟辣、煎炸等燥热⾷品,可⽤枸杞、菊花、党参、淮⼭药,泄热、健脾补肝。
|味觉有点失灵,嘴⾥没味⼉
疾病:多见炎症初起或消退期,或⼤⼿术后的恢复阶段。内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维⽣素及微量元素锌的缺乏、蛋⽩质及热量摄⼊不⾜者。
⾷疗⽅:参苓⽩术散、⼈参健脾丸、⾹砂六君⼦丸等健脾益⽓,芳⾹和胃。
中高档办公家具
注意:⽼年⼈味蕾退化,也会⾷不知味,不算病;但出现突发不明原因的味觉减退,则要警惕癌症的可能。
⼝辣|⾟辣味或⾆体⿇辣感~
疾病:⾼⾎压、神经官能症、更年期综合征及长期低热。
中医认为,⼝辣多为肺热壅盛或胃⽕上炎所致,常伴有咳嗽、咳痰黄稠、⾆苔薄黄等症状。
⾷疗⽅:可以⽤天冬、黄芩、知母、沙参、雪梨、⽢草等祛痰泄⽕。
⼝臭|⼤多⾃⼰闻不到,不然问别⼈?
疾病:
(1)注意⼝腔疾病如龋齿、⽛龈炎、⽛周炎等;
(2)有⼀些胃肠道病,如消化性溃疡、慢性胃炎等;
(3)吸烟、饮酒、喝咖啡,常吃葱、蒜、⾲菜等⾟辣刺激⾷品或臭⾖腐、臭鸡蛋等臭味⾷物。
⾷疗⽅:忌⾷煎炸、⾟辣之品,可⽤⽣地、⽞参、麦冬、⼤黄、淮⼭、沙参等滋阴增液,通便泄热。
那......⼝⼲是不是病呢?
如果是因为长时间活动、讲话、烈⽇下劳作、出汗过多等引起的⼝⼲⾆燥,喝⽔后能缓解就不是病哦~
⼝⼲|⼜⼲⼜燥的感觉
疾病:有些⼝感⾆燥是因为出⾎、脱⽔、发热所致,如唾液腺疾病、维⽣素缺乏、⿐腔病变与不良睡眠习惯(如张⼝呼吸等)。
有的⼥性进⼊更年期,内分泌功能失调,也会⼝⼲。
⾷疗⽅:
⾷疗⽅:
(1)及时饮⽔是第⼀要记住的;
(2)选⽤百合、芝⿇、杏仁、核桃、梨、蜂蜜、⽆花果、银⽿、⽊⽠、⽢蔗等⾷物,或党参、花旗参、淮⼭、莲⼦、川贝、⽔鱼等润燥⽣津、滋阴养肺⾷物;
(3)少⾷⾟辣燥热、煎炸油腻,忌烟酒和⽣冷⾷物。
看⽂的时候,⼤家别忘了试着做⼀下。没啥⽑病当然是最好了。万⼀有问题,⼤家也能提早发现,那这个⼩测试就做的太值了!⼤家说是不是这个理⼉~
吃清淡的照样有味⼉,保护你的味蕾,提升味觉品质,换上⾷疗试试看~