外卖店碰到差评,如何处理?
差评对于商家门店影响有多大?十条好评还不一定能抵消一条差评,最可怕的是带图一星的差评。
现在的外卖行业消费大军都是年轻人,他们习惯于某宝的购物模式,大部分在确定订餐前都会去看下评论区,当客户看到一条影响比较恶劣的差评,就会毫不留恋跳往下一家。
有些商家觉得只是损失一次订餐机会,其实不然,恶劣差评会给客户留下比较深的印像,甚至在客户圈子里都能形成传播,那么无论是这次或者下次,顾客可能都不会再去点开你的店铺。所以损失的机会成本就会比较大。
怎么避免外卖差评
首先要从根源上解决————控制菜品,控制菜品,控制菜品(重要的事情说三次)。
有的商家告诉我没办法,太忙了,一忙总容易出错。是的忙起来谁都不能保证万无一失。但是也是有一定方法去控制发生几率的。
①商家对订单量要有个合理的预估,不能偏差太大。
②后厨动线设计千万不要随心所欲。好的动线设计,比增加一名员工还好用。保持像流水线一样的流转:洗菜→切菜→炒菜→盛菜→取菜→(当然不同餐品有不同的流程)......这样能大大提升出餐效率。
③餐品标准制:什么叫餐品标准制?麦当劳,肯德基就是标准制的典范。虽然西式餐品毕竟跟中式餐品有比较大不同,但中式餐品可以一定程度上标准化,菜品提前准备放在不同的菜筐里,能提前加工好的半成品一定在高峰期之前备好。包括调料都可以做标准化处理。
④外卖打包:经常有人在忙碌后忘记给客人放上餐具,所以外卖的打包也要制定流程,或提前准备好。
⑤取餐口:外卖取餐口不要跟堂食取餐口在一起,尽量在店铺的多余空间僻出一个专门的外卖取餐口。
在比较流程化的设置里,餐品出错率就会降低。当然我们做的再好,差评还是无法完全避免。如何处理这些差评呢?
商家里基本抱着三种态度,要么放任不理,要么强硬回击,要么积极回复。
当然具体的情况具体分析,但是你一定要明白你的回复一定是回复给其它到店客人看的(这点切记),
不要跟客人硬怼,这只会让你损失更多客人。
如何安抚好差评客人基础上,又让新客人觉得错不是出在你的身上,至少要让客人看到你积极解决问题的一面。
软性差评:比如说,太咸了,太淡了,汤洒了,备注没看等等。(这些差评算是客户比较中肯的差评,商家也要好好思考调整)偶尔出现一两条这种差评,不一定要太花精力去删除,做出诚恳的到道歉并把解决方法回复给顾客就好。
硬性差评:比如影响较大的:菜品里有异物(苍蝇,蟑螂等等),变质等问题.....这种差评影响较大,让新进店的客户很难接受。那么这个可以考虑联系客户删除差评,致电客户请一定低姿态,保持态度诚恳,答应赠送点东西之类的(具体操作可关注并私信本人)。当然出现这样问题的时候一定是商家做的不对,一定得想办法做好品控。
恶性竞争差评:有竞争的地方就有硝烟,很多出现评论里列举出,不如哪一家好吃,哪一家优惠更大等等,这种的请带上后台评论截图,先客服举报恶意差评,有一定几率会通过,证据能尽量多越好。
另外如果用户在评论区使用不文明语言谩骂商家,也请带上后台截图举报。出于净化网络的需求这种的评论平台解决几率还是很高的。
后台申诉都失败的情况下,拨打,一次不行,就多打几次。
经营不容易,杜绝差评先从自身做起,品控做好,服务做好。当然出现恶意差评也不要手下留情。
回复差评5要素,挽回顾客的心
这些差评的回复也是有章可循,注意这5要素:
①回复及时
你看或不看,差评就在那里。对于差评如果商家迅速响应、及时答复,自然会给新老顾客留下“负责任”的好印象,差评伤害指数立减10000点有木有!
②态度真诚
换位思考一下,对于给出差评的顾客有情绪是难免的。作为商家,我们先不必急着辩解。而是先以温和的态度去安抚对方的情绪,真诚表达我们的歉意。服务专业不专业,是不是用
寻味顺德心的商家,瞬间就能看出来!
③称呼到位
关于对顾客的称呼,主人、上帝、先生、女士、宝宝、哈尼、小可爱、陛下、小公主、客官......很多词汇都可以选用,但是需要切合评价环境使用。
比如客观事实恶化严重用户评价非常气愤,切勿使用轻浮用词,尽量先生女士正式些。
过年祝福词而好评中评、漏送、口味问题,我们可以俏皮一些,利用个性化的性格来和顾客拉近距离哦。
④说明原因,提出解决方案,并承诺改进
客观原因产生的差评,一定要向顾客说明原因,并提供相应的解决措施(某些情况下,可适当给予顾客一定的补偿)。
魏璎珞和袁春望然后再承诺改进,让人觉得这个商家十分真诚和靠谱。这样不一定会失去顾客,还可能会带来二次下单。
当然并非所有差评都是商家的错,但是“有则改之,无则加勉”,顾客不满意,说明咱们的服务和产品,还有待继续提升。
只要商家愿意朝着好的方向去改变,口碑自然会越来越好,人气爆满、财源滚滚就so easy 啦!
⑤具有针对性
对于差评,切忌一直用同条模板回复,一定要内容不同,定期更新。因为同样的美言,顾客第一遍听了可能会开心,多听几遍就没什么感觉了。即使同类的差评,我们也可提前准备多条不同的回复模板。
11套差评回复模板请收好!
说得再多,不如来点实际的干货。接下来,就给大家提供优秀差评回复案例,可以直接复制粘贴拿去用!
1一般差评
亲爱的XXX,非常不好意思,没能让您满意,对此我们深感抱歉。请允许我们集体弯腰90度向您献上我们的歉意,也请您尽管放心,下一次订餐一定会让您满意哒。
二手房广告2菜品不符合口味
您好,我是XX店的店长,很抱歉我们的餐品不合您的口味,下次您来店里吃可以尝试我们家的热门餐品哈,或者我给您推荐!谢谢您,祝您生活愉快!
3送餐不及时
①亲亲,对不起!送餐太慢了影响您用膳了!我也好气啊!喷儿香的饭都让小哥送凉了!下次不用这个小哥送了,挑个火箭队小哥给您火速送餐!
②主人对不起!送餐太慢了让你的肚肚受委屈了!小的一定优化!马上和平台交涉配送问题,另外也会在店里出餐流程上做优化提升!以后一定让餐品飞到您的身边!
③真是对不起,那天订单多,时间长了,我一定考虑菜品特点,再做优化,也期盼您能够再次体会,有时间来店做客。
4错送
亲亲,实在对不起!错送的问题我们承担大部分责任,给您错送的餐品您请享用。希望可以联系到您,小店将为您补送一次正确的餐品哦!
5太贵
①主人~小店用的食材都是精致优选的~成本还是有些高的,此次优惠活动期间已经是不赚钱啦,就是为了将美味送达给更多的人!希望您可以继续支持我们这样的良心小厨匠~
②对不起,亲亲。您说的价格略高,小店超级痛心的。小店秉持着只做优质餐品的原则,选用的食材都是严格甄选的。虽然这次没能让您满意,但希望下次您想吃顿好的时,还能想到我!
6忘看备注
①对不起哦主人~店家的弟弟刚刚太忙了,出餐太马虎了,没有看到您的备注。我一会一定会替您教育他的,此类问题也会在店内重申~严格杜绝~希望您有好心情~请继续支持我们~一定给您用餐好品质!
②陛下恕罪~小女子一时间出了神,忘记了陛下的嘱咐~望您能网开一面,一定会戴罪立功~好好侍奉您的每一次用膳~
7差评评分,未写原因
亲,看到这个1分1颗星星,我们真是辣在眼里,痛在心里,亲有什么问题一定要提出来哟,我们会好好改进哒~
8漏送
①对不起我的上帝!漏送问题不知道现在补偿还来不来得及,无论如何,我都希望对您做出补偿,并将深刻反省!希望怜爱苍生的您可以重新信任小店,小店一定不辜负您所望~
②真的十分抱歉,由于高峰期点单量巨大,工作人员忙中出错,给您少发了一份餐,确实是我们的失
误,我们会给您做相应的补偿,并尽快优化我们的点单及配送流程,希望下次能给您一个完美的用餐体验,谢谢您的支持!
9份量小
对不起啦!亲爱的吃货宝宝。让你没吃饱啦~下次给我备注哦,我给你多加一勺~ 一定让你吃饱肚子!
10食材出现问题
手工制作玩具①亲爱的顾客,非常抱歉。本店是统一进货而且严格控制每一道菜的环节,可能由于工作人员的疏忽导致您吃出了异物,请联系本店电话XXXXX,我们一定会给您一个满意的结果。
②对不起,先生/女士。食材问题不仅是您的担忧,小店也非常重视。民以食为天,厨以食为命!xxxxxx是我的电话和号,希望和您取得联系,问题核实一定追责到个人!感谢反馈!
11恶意差评
①横眉冷对千夫指!俯首甘为孺子牛!小店会认真对待差评,努力改正!但绝对不会向职业差评师低头!净化竞争环境,从我做起!
②受到10000点伤害,希望你的恶意差评到此为止,我已向平台举报,我相信众的眼睛是雪亮的,我也会用高品质的菜品和服务,为自己代言!
>水儿小俏奴
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