2020年第19卷第23期
-----以魏家便利店为例
□张蕊李乐琪
北京爱情故事滴答滴答【内容摘要】近年来，社区便利店在数字化、网络化技术驱动下，其“新零售”模式也经历着深度快速的蛻变。本文利用问卷调
查的方式，以魏家便利店为例，对其消费者进行抽样调查，试图从消费者的角度对影响新零售模式的满意度进行分
析研究。
【关键词】消费者；新零售模式；便利店；满意度
【基金项目】本文为2019年度陕西省教育厅专项科研计划项目“城市社区便民店‘新零售’商业模式调查研究——
以西安市为
例”（编号：19JK 0612)研究成果。
【作者简介】张蕊（1986.3 ~ )，女，陕西渭南人，西安欧亚学院讲师，硕士；研究方向：应用统计
李乐琪，西安欧亚学院
一、引言
我国的互联网背景的大环境发展趋势良好，但社会消费 品零售总额增长率逐年下降，传统的线上购物已经难以满足 消费者日益增长的高品质、个性化定制、体验感的需求，而线 下实体零售的高成本和低转化率也成为制约其发展的瓶颈。 因此，运用“新零售”来推动实体零售和线上电商的升级和变 革，构建全新的生态格局，需要结合二者的优势。
尤其中国便利店行业，资本合作潜力巨大。据中国连锁
经营协会公布的《2019年中国便利店发展报告》公开数据显
示,2018年，中国便利店行业整体增速为19% ，单店日均销售 也接近5, 300元，比去年同期增长约7%。
但同时运营成本 也是保持高位，并且支出最高的当属职工薪酬，所以人才投 人将成为便民店新零售模式运营的主要关注点。
就陕西省西安市而言，根据中国连锁经营协会2019年5 月发布的便利店指数显示，西安便利店发展指数在全国排名 第8位,2018年是11位，可以看出，西安连锁品牌化的便利
的出现能够从很大程度上解决我国动漫市场的许多问题，并
完善了传统的产业链。
(三） 新媒体动漫与技术在梅山文化当中的动态关联研 究。明确梅山文化的创意产业发展目标及基本原则，研究梅 山文化的内涵及艺术价值，让梅山文化和新媒体动漫的含义 相结合，利用新媒体动漫表达出梅山文化的艺术特征。着重 研究梅山文化与新媒体文化之间的构图、运动及音乐等要素 以及之间的关联性。(四） 新媒体动漫与梅山文化融合发展的基本方法。新 媒体动漫与梅山文化之间相融合，两者之间可表现出对比、 夸张等艺术性的表现手段。在研究新媒体动漫的案例时，要 使用反向思维的方式来解析主题，要设计思路、手段来表现 新媒体动漫的特点，同时要融合梅山文化，到适合梅山文 化创意与新媒体动漫相结合的路径，从而高效地提升其吸引 力和宣传能力。对于不同类型的新媒体特点，要选择相应的 手段和方法来弘扬梅山文化。要为新媒体动漫在梅山文化 创意产业当中提供完整的理论体系，让新媒体动漫与梅山文 化充分融合，并寻梅山文化在文化发展竞争中及文
化软实 力提升中的突破口。
四、从国家战略性地位研究新媒体动漫作为文化产业的重要部分，已经在大众的眼 中飞速发展，对于动漫产品的质量要求也越来越高。因此将 新媒体动漫与梅山文化相融合，能够积极响应政府有关部门 在梅山文化中提出的指导方针和发展策略，抢占在文化市场
中的主导地位，弘扬正确的民族文化。并且还能够促进梅山 文化的创意发展，以梅山文化为中心，创造一个属于梅山的 动漫品牌，以品牌为主带动各文化产品的开发，形成一个完 整的产业链条。在这个基础上，还要不断地进行创意设计， 以新的创意内容来进行新的动漫产品，有效地提高梅山文化 的竞争力，带动多方面产业的发展，形成一个多层次开发的 市场，促进梅山地区的经济发展，为梅山文化创意产业提供 一个良好的发展空间。
五、结语对于梅山文化与新媒体动漫的动态关联研究，利用新媒 体作为传播的媒介，充分利用动漫产业的特性，为梅山文化
开拓一条全新的文化发展道路，提高梅山文化产业在文化市 场中的竞争力和影响力。
*1【参考文献】[1] 我校新媒体学院举办国家艺术基金2019年度艺术人才 培养资助项目“民族题材动漫青年创作人才培养项目”开班 仪式[J ].内蒙古大学艺术学院学报,2019,16(3)：前插4，1[2] 牛佳然.新媒
体环境下动漫创作产业的发展研究[J ].美 术教育研究，2019,13 :102 ~ 103[3 ]黄卫国，丛姗姗.新媒体对动漫创作的影响研究[J ].淮海工学院学报（人文社会科学版），2018,16(9) :76 ~78
[4]郑旭.新媒体对动漫创作的影响[J ].电脑迷,2018,20:200
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产业科技论枯
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店数量、增速等增长比率较为迅速。其中，魏家凉皮就是一 个跨界进军便利店的成功案例。魏家凉皮成立于1998年， 定位于快餐行业，从事自主研发、生产、管理、销售，餐饮品牌 连锁加盟推广。而2016年4月，依托魏家凉皮建立的中式快 餐三大标准运营体系，魏家便利这种新型市场在新零售模式
下脱颖而出，完美实现了便利+餐饮的越界突破。现在西安 市作为魏家便利的首站城市，其店面已遍布大街小巷。基于 此，本文利用问卷调査的形式，了解消费者对魏家便利店的 消费现状及满意度，以期为陕西省便利店的“新零售”发展模 式提供可参考依据。
二、基于消费者体验的魏家便利店新零售模式研究
(一） 调查说明。本文以西安市魏家便利店为例，采用定 性调査法构建指标体系，设计调查问卷，采用方便抽样的方 式，对魏家便利店的顾客进行店门口拦截调查。
本次调查实际共发放254份问卷，经过问卷质量审核其 中有效问卷249份，废卷5份，问卷有效率为98%，样本信息 具有一定代表性。并且从性别构成上看，男性占54.62%，女 性占45. 38%，男女比例相当。从居住地来看,85. 3%均为附 近小区的常住居民，这说明了魏家便利店的主要消费者是附 近小区的居民，消费结构较为稳定。被调查的消费者中收入 水平在4,001 ~ 8, 000元的消费者占44. 18%，收人水平在8,001 ~ 12, 000元的消费者达27. 71%，表明去魏家便利店消 费的人主要为中等收人人，受众较大。并且经常在魏家 便利店进行消费的消费者比例为63. 45%，几乎不进行消费 的消费者达4. 82%，这表明，接受问卷调查的消费者大部分 都是经常进人魏家便利店消费的，对魏家便利店的消费体验
是比较深刻的，由此可知调查调査者的问题具有一定的有 效性。(二） 消费者体验现状分析。借助统
计软件对数据进行 处理和分析，从消费者体验的角度了解西安市社区便利店新 零售模式的现状、优势及不足。被调查者的调查结果显示。 从被调査者购买的商品种类来看，购买频率前三的分别是休 闲食品类、水饮类和日杂用品类，具有魏家优势的餐饮类占 13.68%，因此魏家便利店的主营商品以日常食品为主。被 调査者中有63. 16%用各种社交软件（、微博、脸书、QQ 等）获取便利店信息,40%的被调查者用商家自营A PP 和各 类搜索引擎，消费者更倾向于用线上和线下相结合的方式在 便利店购物，大多数人选择到店购买，便利店自营平台、电商 平台更受消费者欢迎，说明线上与线下结合已经成为消费者 习惯的消费方式。在配送和支付方式中，所有被调査中，选 择到店自提商品的提及率最高，为68. 42% ，其次最高的为统
无限地狱火一配送，提及率为47. 37%。支付方式偏好中，选择或支 付宝方式支付的提及率最高，为76. 84%。(三） 消费者体验满意度分析。满意度评价根据便利店 商品消费的流程从促销到售后共设置了 15个指标，每个指 标均设置为李克特5级量表的形式。调査结果显示被调查 者的满意度打分集中在4分和5分，说明被调查者对在魏家 便利店的购物体验满意程度较髙，新零售这种方式也受到了 大众的认可。而不满意的方面提及率较高的为商品种类、信 息安全、售后服务等几个方面，这些是便利店需要加强和完
善的地方。
(四） 满意度影响因素分析。本次调查中涉及的满意度
指数为15个，指标之间有可能存在多重共线性问题。因此
利用因子分析法对15个满意度指标的原始数据进行因子分 析，KMO 值达=0.934,P 值<0.05，说明原始的十五个变量 之间存在较高的相关性，适合做因子分析。由特征根与方差 贡献率结果知，前四个成分初始特征值大于1，并且累计方差 贡献率为85. 543%，因此保留前四个因子即可。
考察各个变量在四个公共因子上的载荷，通过坐标旋转 得到旋转的成分矩阵，将十五个原始指标通过因子分析综合 为四个公共因子。分别是F 1命名为产品因子（购物环境平 台、产品种类、产品质量、促销方式）；F 2命名为服务因子（配 送态度、配送质量、售后服务、配送速度）；F 3命名为价格因子 (隐私安全、配送价格、产品价格）；F 4命名为支付因子（支付
便捷、支付方式、产品包装、支付安全）。
对因子分析得到的四个公共因子进行K -均值聚类，以便 分析出不同的消费者对满意度因素的体验。根据最终聚类中 心表可以看出，最后将四个因子聚为两类，第一类是产品因
子、服务因子、支付因子。第二类是价格因子，这两类因素对 消费者满意度的影响呈正向的，越好则说明消费者的满意度 是越高；而价格因素对消费者的满意度成负向影响关系。
1. 消费者关于新零售模式的接受度普遍较高，且更倾向 于用线上和线下相结合的方式购物。支付、提
取环节多以微 信为主，可以通过进行推广、销售商品等，实现数字化精 准销售。
2.
哈雷彗星消费者对新零售的满意度整体较高，在商品种类、消
费者的信息安全、售后服务等方面还需要加强完善。其影响
满意度的15个原始指标通过因子分析可以概括为四个方面 的因素，分别为产品、价格、支付和服务。而在产品方面消费
者关注产品的价格、产品质量。在服务方面消费者同样关注
回不去的过去配送的价格、之后就是服务的体验感是否良好，如果价格合
适且服务质量良好的新零售模式，消费者的体验感是会好一 些的，从而满意度就会增加。这样就会是有利的，会进人良 性循环。
3.
在新零售模式下，便利店还需创造体验场景，增强消
费者的体验感。在选择商品时选择质量好的商品，让消费者 有良好的的产品体验、在设计线上网站的时候也要注意网站 的美观性、在线下门店的时候也要注意门店的美观与好的 环境。
4.
新零售模式下便利店服务质量也不可忽略。调查结
果显示，大部分消费者会将注意力放在产品的时候，但也要 有一部分的注意力放在消费者的视觉体验上，让服务环境看 起来很舒服也是新零售模式下便利店需要注意的重要部分。 无论线上还是线下，便利店经营的最后一环是售后服务，以
往便利店并不在意售后服务，但是调查显示，便利店可以通
过及时处理消费者的诉求来提高整体满意度。消费者的反
查可欣馈能得到及时的响应，可以留住顾客，增加消费者粘度。 1【参考文献】
[1] 中国连锁经营协会.2019年中国便利店发展报告[R ].中 国连锁经营协会，2019,5[2] 张蕊.区域批发市场一体化建设对新零售业态效率的影 响[J ].商业经济研究，2019,16:36 ~39怎样申请退税
[3] 佘碧文.体验经济下基于用户体验和大数据的新零售商 业模式探究[J ].电子商务，2018,2:11 ~12Industrial & Science Tribune 2020 (19) 23
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