食品安全管理员题目答案(1)

汪峰的四个老婆图片食品安全管理员题目答案(1)

深圳市市场监督管理局－食品安全管理员考试试卷类别：食品安全管理员流通环节一、单项选择题(共30题，每题分，共分) 1、生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒或者其他严重疾患，对人体健康造成严重损害的，依法追究。(A)行政责任(B)民事责任(C)刑事责任(D)赔偿责任2、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。(A)保障食品生产(B)保证食品安全

(C)保护食品经营(D)严惩违法行为

3、各个食品生产经营单位根据其生产经营规模和范围，应当配备以上的食品安全管理员。(A)一名(B)两名

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4、取得食品流通许可证的单位，在周围米内不得有垃圾堆、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源。(A) 15 (B)

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秦汉的儿子食品中不含有任何人工合成物质(D) 虽然过了保质期，但外观、口感正常7、食品的保质期是指它的( )。(A)生产日期(B)最佳食用期(C)出厂日期8、非法添加“吊白块”的目的是让食品增白、增韧。经常食用违法添加“吊白块” 的食品会导致慢性中毒，甚至致癌。“吊白块”的学名是( )。

(A) 莱克多巴胺(B) 甲醛次硫酸氢钠(C) 盐酸克伦特罗(D) 亚硝酸钠9、关于洗手的不正确的说法是( )。(A) 处理食品前要洗手(B) 只在处理食品后才应该洗手(C) 处理食品期间每隔一段时间要洗手(D)

手接触了污物、废弃物等要洗手10、食品安全监督检查人员进行监督检查时，应当至少有名人员参加，依法制作现场检查笔录，笔录经双方核实并签字。被监督检查者拒绝签字的，应当注明事和相关情况，同时记录在场人员的姓名、职务等。(A) 两(B) 三11、以下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫12、紫外线照射消毒，每10—15平方米应有一支30瓦紫外灯，照射时间一般不少于。(A) 2分钟(B) 4小时(C) 30分钟(D) 过夜13、蔬菜水果的冷藏温度一般为℃。(A) -5-0 (B) 4-10 (C) 15-30 14、为防虫害，门底部与地面的缝隙应小于毫米。(A) 3 (B) 6 (C) 15 15、一个关键控制点能用于控制种危害。(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 多种16、HACCP 体系是( ) 。(A) 一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系(B) 一种产品检验方法(C) 一种各行业通用的质量管理体系(D) 针对

食品相关企业的一套食品安全预防性体系17、HACCP的应用与包括ISO 9000系列在内的质量管理体系的实施是。(A) 不一致的(B) 相容的(C) 排斥的(D) 一样的18、在HACCP 计划中，通常记录的保存期

应产品的货架期。(A) 大于(B) 等于(C) 小于(D) 不小于19、保留记录最主要的目的是。(A) 实现产品的可追溯性(B) 实现产品记录的可查询(C) 实现产品的可跟踪(D) 形成产品记录20、对食品生产经营企业来说，实施ISO 22000是。(A) 强制性的(B) 无效的(C) 自愿的(D) 必须的21、无公害农产品的质量要求，比绿食品更。(A)严格(B)宽松22、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。(A)承担民事乃至刑事责任(B)及时报告事故情况(C)作出自查报告(D)承担连带责任23、应当定期公布已经备案的出口闪光夫妇下车

商、代理商和已经注册的食品生产企业名单。(A)中国海关(B)国家出入境检验检疫部门24、食用亚硝酸盐的销售只面向。(A)食品生产加工行业(B)餐饮业(C)食品流通单位25、国家工商总局《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》是在年发布实施的。(A)2007 (B)2008 (C)2009 26、同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动的，应食品流通许可证。(A)使用同一个(B)按不同地点分别办理27、绿食品生产企业重新通过产品认证，可继续使用绿食品标志，标志上的编号。

杨幂整容失败(A)不变(B)需要更新28、绿市场标志的主体是。(A)绿三叶(B)绿五叶29、豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为以下。(A)5℃(B)10℃(C)15℃30、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通许可的，发证机关不予受理或者不予许可，申请人在内不得再次

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