⽜腩可以和这么多东西⼀起炖，好吃⼜营养
⽜腩可以提供⾼质量的蛋⽩质，含有全部种类的氨基酸，是冬季进补的绝佳⾷物。寒冷的天
⽓，来⼀碗热⽓腾腾的⽜腩汤，全⾝都暖洋洋，别提多舒服。⽜腩汤的做法有很多，每⼀种都
是好喝极了。
1、番茄炖⽜腩
⾷材：⽜腩350克、⼟⾖⼀个、番茄2个、甜辣酱⼀⼤勺、姜、蒜、⼋⾓、料酒、番茄沙司、橄
榄油
做法：
1.将新鲜⽜腩切⼩块，清⽔冲去⾎⽔，热⽔焯烫⼀下捞出关于屈原的故事
2.姜蒜切⽚、⼋⾓洗净，⽜腩放⼊⾼压锅加姜蒜⼋⾓焖炖
3.炖到⽜腩⾄酥⽽不烂捞出
4.锅中倒⼊橄榄油，加⼊姜蒜⽚爆⾹
5.放⼊炖过的⽜腩翻炒，放⼊⼟⾖块和番茄块，继续翻炒
6.倒⼊番茄沙司和甜辣酱，再加⼊煮⽜腩时的⾼汤社保交满15后退休可以拿多少
7.加盖炖15分钟，转⼤⽕收浓汁即可
观赏鱼的种类2、萝⼘炖⽜腩
⾷材：⽜腩⾁600g、⽩萝⼘1根、姜3⽚、⼋⾓3块、桂⽪1⼩块、草果2个、⾹叶4⽚、橙⽪1⼩块、茶叶少许、丁⾹少许、⽣抽、⽼抽、料酒、盐、冰糖
做法：
1.将⽜腩⾁切成⼩块，放⼊凉⽔中煮开煮变⾊，捞出沥⼲待⽤
2.萝⼘去⽪切成⼤的滚⼑块，所有调料⽤清⽔冲洗⼀下
3.将焯过⽔的⽜腩放⼊⾼压锅，加⽔⾄1/3处
4.将⾹料（姜、⼋⾓、桂⽪、草果、⾹叶、橙⽪、茶叶、丁⾹）放⼊⼀次性调料袋中放⼊锅内
5.加⼊料酒、冰糖、⽣抽、⽼抽、油和盐，⾼压锅上汽后，转中⽕煮45分钟
6.开盖后，再加⼊切好的萝⼘块，换普通的锅盖继续煮，⽩萝⼘也要煮烂点才好吃
7.等到⽜腩和萝⼘彻底熟透后，即可出锅
3、⼟⾖炖⽜腩
⾷材：⽜腩500克、⼩⼟⾖2个、胡萝⼘2根、⼩茴⾹2匙、花椒2匙、⼋⾓2个、桂⽪1⼩块、⾹叶3⽚、草果1颗、⼤葱3段、姜5⽚、⽼抽3⼤匙、盐适量
做法：
1.先将⽜腩，⼟⾖，胡萝⼘分别洗净切成块备⽤
2.所有的⾹料冲洗⼀下放到⾹料盒中备⽤
3.砂锅中放⼊适量的清⽔，加⼊⽜腩，⼤⽕烧开后，撇去浮沫
4.放⼊葱姜，和调料盒，盖上盖⼦，⼩⽕炖2个⼩时左右
5.加⼊⼟⾖和胡萝⼘，倒⼊⽼抽，搅拌均匀元宵祝福语
6.放⼊盐，继续炖20分钟，⼟⾖胡萝⼘熟透即可
4、酸菜炖⽜腩
⾷材：酸菜、⽜腩、⼲红辣椒、⽣姜、蒜瓣
做法：
1.⽜腩清⽔浸泡⼀会，滤去⾎⽔，洗净，切成⼩块
2.将⽜腩冷⽔下锅，放料酒、⾹叶、⼋⾓、桂⽪等⾹料，⽔烧开后，再煮⼀两分钟，捞出⽜腩
3.⽜腩⽤流动的温⽔冲去浮沫，沥⼲⽔份
4.将⽜腩放⼊电压⼒锅，加适量清⽔，放⼊蒜瓣、姜⽚，压四⼗分钟左右
5.捞出⽜腩，沥⼲⽔份备⽤
6.酸菜洗净，切碎，在清⽔中浸泡⼀会，炒之前捞出酸菜，攥⼲⽔份
7.备好调料：⽣姜拍碎切⼩块，蒜瓣拍碎；⼲红辣椒五六个；⾹叶、⼲花椒粒、⼋⾓等
8.坐锅热油，下⼊⼲红辣椒、⾹叶、⼲花椒粒、⼋⾓等⾹料煸⾹
9.下⼊蒜瓣、姜⽚，爆⾹，放⼊⽜腩，略翻炒，途中加适量盐提前⼊味
10.放⼊攥⼲⽔份的酸菜碎，倒⼊炖⽜腩的汤汁，汤汁与⾷材齐平
11.放⽣抽、⽼抽、少量盐，⼩⽕煨⾄汤汁收了⼀半多，即可关⽕出锅
5、⽟⽶炖⽜腩
爱笑会议室 张子栋
⾷材：⽜腩500克、芋头四个、嫩⽟⽶⼀个
调料：红酒100克、番茄酱15克、盐适量、油适量、⽣姜⼀块、⼋⾓⼀个、桂⽪⼀段、⾹叶两⽚做法：
1.将⽜腩切块，冷⽔⼊锅，加⼊⼋⾓、桂⽪、⾹叶，煮开后撇去浮沫
2.嫩⽟⽶切成⼩段，芋头去⽪切成滚⼑块
3.锅⾥加⼊适量油，炒⾹番茄酱
刘烨的孩子4.加⼊焯好⽔的⽜腩，加⼊红酒翻炒
5.加⼊芋头、嫩⽟⽶稍微翻炒
6.加⼊适量开⽔，⼤⽕再次烧开后改⼩⽕慢慢炖熟
7.等⽜腩炖熟后加⼊适量盐、少许⽣抽，翻匀出锅即可
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