牛肉的做法很多，适合大多数人食用，清炖牛肉的方法也很多。今天我给大家介绍的是清炖牛肉所用的配料和小窍门，喜欢的朋友可以收藏。清炖牛肉的做法有很多种，比如清炖牛肉块，清炖牛肉汤等。清炖牛肉所用的食材包括牛肉，土豆，洋葱，姜，葱，八角，桂皮，香叶，草果，白芷等，这些都是主要的材料。
牛肉要选择牛肉中比较嫩的部位，肉质不会太老。牛肉中含有大量的蛋白质和脂肪，食用之后对人体有很大好处。牛肉切成大小均匀的块状，然后清洗干净之后沥干水分。然后放入冷水中浸泡1个小时左右，捞出控水备用（焯水时加一些料酒和食盐可以使牛肉更加新鲜）。
锅中水烧开后，将肉块放入锅中进行焯水，目的是去除肉里面的血沫和杂质。
个性繁体字网名阎青妤焯水后的肉块用清水冲洗干净。在另一个锅中，加入适量的清水。水量要没过肉，将肉放入锅中以后，放入适量的生姜，葱结，料酒，把锅盖打开，在锅盖里面滴入几滴白醋，这样可以使肉块上附着更多的调味料，使肉质更加的鲜嫩。
什么牌子去疤痕效果最好火爆动作电影把焯好水的牛肉放入砂锅中，加入适量的葱段、姜片、八角、香叶和草果还有一把冰糖这样
可以去除肉中的腥味。如果用高压锅炖就可以不用加水。我用的是砂锅炖，但是没有用上高压锅，因为高压锅不容易炖烂东西。把砂锅放入到电压力锅或者高压锅当中，然后将羊肉下到开水中煮五分钟之后再打开盖子。煮五分钟之后打开盖子，将上面的浮沫捞出来，将羊肉放到凉水中浸泡五分钟，让里面的血水全部泡出来。清洗干净之后放在案板上面切成大小均匀的块状。再准备一个大点的盆，把切好的生姜片和大葱段放进去。邮政储蓄网上银行登
将清炖牛肉捞出来后放在一个盘子里，这样可以使煮熟的牛肉不会太烂，吃起来更加放心。最后在锅里倒入适量的清水，放入葱段，姜片和八角，然后将准备好的土豆放入水中。放入一勺盐，将土豆放入浸泡20分钟左右。浸泡过会使土豆变得更加软糯，吃起来也更加软烂。然后将放入焯过水的牛肉焯水一遍，就可以进行下一步的操作了。焯过水的牛肉一定要在凉水下锅焯，不然牛肉不容易煮熟。
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