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“经过五年的努力，我们与飞鹤一起研发出了全球首款有机专利OPO。”在飞鹤5.28中国宝宝日发布会的现场，丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐学兵宣告了这一成果。他表示，这是有机奶粉母乳化过程中一个里程碑式的成果。
母乳研究新突破，自然科技促生有机OPO
作为一种特殊的脂肪结构，普通OPO并不是新鲜事物，早在十多年前，它就被飞鹤率先应用于其产品星飞帆中。据中国飞鹤研究院副院长蒋士龙介绍，星飞帆上市之前，中国市场上的婴儿配方奶粉中，脂肪主要来源于植物油和鲜牛奶。虽然从脂肪酸的比例上来讲，可以通过调配使其接近母乳，但仍然存在明显不足。这主要与母乳特殊的脂肪结构有关。
北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君介绍说，宝宝的能量供应以及神经发育离不开脂肪酸。脂肪酸种类较多，在母乳的脂肪酸分子中，棕榈酸占很大比例，且大部分棕榈酸连接在甘油三酯的sn-2位上，这样能够减少棕榈酸与食物中的钙结合形成难溶的“钙皂”。钙皂的存在会使粪便硬度增加甚至发生便秘。但普通植物油和其他常见脂肪，棕榈酸有很大比例连接在甘油三酯的sn-1位或者sn-3位，这样
的结构较易形成钙皂。OPO就是根据母乳脂肪这一特点，通过化学方法将原本油脂中的棕榈酸连接到2位，从而减少钙皂生
有机净化，以获得富含多种有机营养物质
的土壤；然后严格按照特定的农业生产原
则，花费3年左右的时间培育有机油料作
物；最终经过符合有机农产品标准的油脂
加工工艺，制造出有机植物油脂，并通过
咨组词酶法酯交换得到有机OPO。在会上，徐
学兵强调说：“⽬前在全球范围内，有机
OPO在OPO总量中的占比都不足千分之
一，是非常稀缺的资源。”
对于飞鹤在有机OPO应用上的进
展，蒋士龙透露称，有机OPO的原料
研发和生产转化已经准备好了，飞鹤将
A4尺寸是多大加快有机OPO在产品中的应用，推出
升级版的有机婴幼儿配方奶粉。
选择在5.28中国宝宝日上发布“全
球首款有机专利OPO”这一研究成
果，标志着飞鹤在婴幼儿配方奶粉的科
10万元买什么车好研创新工作上又进了一步，开启了有机
奶粉的结构母乳化时代。
除了为中国宝宝提供高品质营养支
韦唯的老公持，飞鹤还一直十分关注婴幼儿的认
知发展。5.28中国宝宝日就是飞鹤联合
中国奶业协会、中国乳制品工业协会
等20余家单位于2018年首倡的公益行
动，旨在唤醒家庭的“高质量陪伴”意
识，联合专业力量为中国父母提供“高
质量陪伴”的指导，以促进形成全社会
共同关注儿童早期发展的良好氛围。
而今年以“童心陪伴 领跑未来”
为主题的飞鹤5.28中国宝宝日活动，更
是以一个全新视角，呼吁父母们从宝宝大陆三小龙
的真实感受出发，走进孩子的内心世
界，以童心陪伴促进宝宝健康成长。
（墨菲）
成，软化粪便，减少宝宝便秘的发生。
飞鹤的研发团队也在中国母乳研究
中发现了这种特殊的OPO结构脂。随
后便以此为标准，把OPO应用到产品
中，率先开启了配方奶粉在结构上接近
母乳的时代，此后OPO逐渐成为主流
配方奶粉产品的“标配”。但随着奶粉
细分领域的发展，对于OPO也有了更
精细化的要求，如有机OPO。
世界范围内有机OPO不足OPO总量
千分之一
近几年，随着消费升级的趋势加
强，消费者对于有机奶粉的需求增多，
有机奶粉快速崛起。尼尔森的数据显
示：2019年有机奶粉品类销售额同比
增长高达77%。《2020全球及中国有机
奶粉行业发展现状调研及投资前景分析
报告》则表示，2019年全球有机奶粉
市场规模达到了81亿元，预计2026年
将达到101亿元。
但囿于政策和原料稀缺，OPO等关于三八妇女节的演讲稿
原料无法使用。2018年，OPO作为新
增项，进入《有机产品认证增补⽬录
（六）》，这就意味着有机OPO原料
制备的政策限制解除，成为有机奶粉在
结构接近母乳方面的重要一步。
但如何迈好“制备有机OPO”的
这一步至关重要。“制备有机OPO首
先需要有机环境净化和有机油料作物的
培育，这个过程十分漫长和复杂。”徐
学兵表示。
飞鹤与合作伙伴益海嘉里集团早已开
始了有机OPO的技术攻关和储备。双方
首先耗时2年，对土壤、水源等环节进行
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