2023年度安徽省茶艺师初级考题(含答案)
一、判断题(30题)
1.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。
A.正确 B.错误
2.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确 B.错误
A.正确 B.错误
4.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
A.正确 B.错误
A.正确 B.错误
6.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。
A.正确 B.错误
7.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。
A.正确 B.错误
8.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。
A.正确 B.错误
9.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确 B.错误
10.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
A.正确 B.错误
11.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。
A.正确 B.错误
12.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
A.正确 B.错误
13.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确 B.错误
14.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。
A.正确 B.错误
15.茶艺的主要内容是表演和欣赏。
A.正确 B.错误
16.紫砂壶具有泡茶不失原味，香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
A.正确 B.错误
17.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
王源个人资料大全详细A.正确 B.错误
小学班主任个人总结18.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。
A.正确 B.错误
19.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、降血压等。
A.正确 B.错误
20.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
A.正确 B.错误
21.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
A.正确 B.错误
22.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤青绿。
A.正确 B.错误
23.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。
A.正确 B.错误
24.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。
A.正确 B.错误
25.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确 B.错误
26.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。
A.正确 B.错误
相聚离开都有时候 没有什么会永垂不朽27.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A.正确 B.错误
28.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确 B.错误
29.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
A.正确 B.错误
30.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。
A.正确 B.错误
二、单选题(70题)
31.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
A.5% B.6% C.7% D.4%
32.宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。
A.福建崇安 B.福建建安 C.浙江湖州 D.安徽浮梁
魔术师王亦丰33.茶文化的核心是( )。
A.茶礼精神 B.茶道精神 C.道家精神 D.茶人精神
服装店装修图片34.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
A.10 B.20 C.30 D.50
35.浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉翠青如玉”著称于世。
A.青花瓷 B.青瓷 C.白瓷 D.黑瓷
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