劳动节文案黄海1，吴丹丹1，汪令建2，张悦3*，林智3*
1.国家茶叶产业技术体系安庆综合试验站安庆市农业技术推广中心，246000；
2.桐城市小花茶叶开发工程指挥部办公室，231400；
3.农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所，310008
韩恩贞摘要：研究比较了舒茶早、体种、凫早二号和龙井长叶4个茶树品种制成的“桐城小花”茶样中主要化学成分含量差异。结果表明，茶多酚、、水浸出物含量和儿茶素总量，以及EGCG 和C 在不同品种所制“桐城小花”茶样中的含量无显著性差异（P >0.05）；而游离氨基酸总量和EGC 、EC 、ECG 含量在不同品种茶样中存在显著性差异（P <0.05）。茶氨酸、天冬氨酸和精氨酸在不同品种茶样中的含量存在显著性差异（P <0.05）。通过层序聚类分析了这些差异成分在不同品种茶样中的分布规律。其中EGC 、EC 和ECG 等儿茶素类化合物在舒茶早茶样中的含量普遍高于它在其他3个茶样中含量；游离氨基酸总量、茶氨酸和精氨酸等氨基酸类化合物在凫早二号、体种和龙井长叶茶样中的含量普遍高于它们在舒茶早茶样中的含量；天冬氨酸在体种、龙井长叶茶样中的含量明显高于舒茶早、凫早二号茶样。
关键词：桐城小花；品种；化学成分；差异
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-19）、中国农业科学院创新工程（CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS ）。作者简介：黄海，男，高级农艺师，主要从事土肥水管理和技术推广工作。*通讯作者，E-mail ：**************。
Comparative Study of Chemical Constituents in Tongcheng Xiaohua Tea of Different Cultivars
周公解梦梦见狗咬深圳最好玩的地方HUANG Hai 1,WU Dandan 1,WANG Lingjian 2,ZHANG Yue 3*,LIN Zhi 3*一本与二本的区别
姜潮个人资料1.National Tea Industry Technology System Anqing Comprehensive Experimental Station,Anqing Agricultural
Technology Extension Center of Anhui Province,Anqing 246000,China;
2.Xiaohua Tea Development Project Headquarters Office of Tongcheng City,Tongcheng 231400,China;
3.Key Laboratory of Tea Biology and Resource Utilization of Ministry of Agriculture and Rural Areas,
Tea Research Institute,CAAS,Hangzhou 310008,China
Abstract:In this study,the content differences of the major chemical constituents in Tongcheng Xiaohua teas pro-duced by four cultivars,namely Shuchazao,Quntizhong,Fuzao erhao and Longjing changye were analyzed.Re-sults show that no significant differences in the content levels of total polyphenols,caffeine,water extracts,to-tal catechins,epigallocatechin gallate (EGCG)and catechin (C)were observed among different culti-vars (P >0.05).While significant differences in cultivars were found in the contents of total free amino acids,epi-··48
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