小米炸串(秘制撒料)
新疆孜然一斤、芝麻150克(熟芝麻打碎)、味精30克、盐50 克、云南白面20克，十三香4克、鸡精30克、鸡粉30克、鲜香粉20克
做法：混合均匀即可
小米炸串秘制辣椒油
准备两个炒锅，一个锅内起锅烧油，一个锅内放入辣椒面，芝麻或者花生碎
做法：起锅烧油，放入葱段、姜片、洋葱、花椒、八角、香叶、香菜、芹菜、桂皮、小茴香炸干捞出，油凉至8成，倒入辣椒面中，搅拌均匀即可
小米炸串(香咸酱)
甜面酱一斤四两，海天黄豆酱8两(用豆浆机加三两水打碎)，海天蚝油75克、蒜蓉辣酱115克、芝麻50克(熟芝麻打碎)、味精30 克、鸡精30克、鸡粉30克、小米秘制撒料30克、鲜香粉30克、大葱70克、姜60克，洋葱50克(这三样都切成碎末状）
熬酱步骤：
1、起锅烧油，放入五两油
2、油热后，先放入姜末，后放入葱末洋葱末炸至金黄
3、倒入调制好的酱料，翻炒一分钟后加入一斤8 两水热开即可(如果不卷饼只刷串，可加入二斤水)
小米炸串(麻辣撒料)
芝麻粉450克，花生粉350克，熟黄豆面80 克、小茴香粉40克，咖喱粉10克，大蒜粉35克，王守义麻辣鲜100克，苏籽面100 克、红细不辣辣椒面140 克、孜然粉170 克、麻椒面20克，把所有调料搅拌均匀即可
小米炸串（特辣椒粉）
辣椒粉100克，十三香10 克、熟芝麻打碎20克，超浓缩鲜香粉20克。
做法：调制好兑在一起，搅拌均匀即可
小米炸串(甜辣酱，万能酱)
天津大宇蒜蓉辣酱500克、水700 克、味精40 克、白糖60克，熟芝麻40 克、鸡精10克，鸡粉10克，
鲜香粉10克，玉米淀粉40克(兑一斤二两水)，户户细辣椒粉24克，孜然粉10 克、大喜大牛粉10克。
熬酱方法：把混合好的料放入锅中，中火熬开为止，开锅时候加入水兑好的淀粉。小米炸串(酸甜酱)，正版qj2111234
风球唛番茄调味酱100 克、普通沙拉酱88 克、绵白糖80 克、白醋15克(不喜欢太酸的可以少放点醋)。水30克。做法：搅拌均匀即可无法识别usb设备
一:10 斤鸡胗
10 克盐、胡椒粉30克、90 克麻辣鲜,150 克绵白塘，亚克西90克，鸡粉40 克、味精35 克、麻油少许，淀粉200克，户户细辣椒粉(1 斤最多放10克)鸡心腌制方法如上。魏大勋郑秀晶
二:10 斤鸡皮
100 克奥尔良,20 克麻辣鲜，白糖150克，亚克西90克,，味精50 克、麻油少许、淀粉20 克、户户细辣椒粉(1 斤最多放10克)李妍瑾
三:10 斤鸡排
个人离职申请 简短
100 克奥尔良,50 克牛粉,20 克胡椒粉30 克孜然粉,90 克亚克西、味精100 克绵、白糖125克、4个鸡蛋，淀粉400克(里脊腌制方法如上)。
四:10 斤鸡柳
100 克奥尔良,50 克牛粉20 克胡椒粉,30 克孜然粉,90 克亚克西、味精100 克、绵白糖125 克、四个鸡蛋、淀粉400克
五：鸡架10个
糖55克，苏打粉7克，嫩肉粉10克，玉米淀粉26克，陈有香肉香粉8克，鸡精鸡粉各13克，八珍香粉4克，鲜香粉15克，奥尔良50克
六：鸡翅4斤
奥尔良50克，蜜汁腌料20克，鸡精10克，鲜味宝15克，嫩肉粉10克，白胡椒10克，拉油50克，甜椒粉适量(调用)
七：鸡爪2斤
拉油100克，鸡粉15克，味精15克，料酒30克，咖喱粉50克，东古一品鲜50克
八：牛肉串5斤
描写冬天的诗句味精20克，鸡粉15克，牛肉粉10克，黑胡椒粉10克，盐20克，洋葱200克、鸡蛋两个
九：石蛋制作
一个鸡蛋：食用碱0.4克，盐0.28克，水28克，上大火蒸10 分钟，碱用温热水泡开
十：鸡脆骨10斤
奥尔良60克，糖30克，鸡精20克，鸡粉20克，肉香粉20克，正版技术；qj2111234
十一：羊肉5斤
大喜大20克，十三香10克，味精20克，圆葱一个，姜10克，鸡粉20克，亚克西50克，麻辣鲜10克，肉香粉30克，料酒20克，盐适量
烤生蚝配方:(海鲜汁+蒜蓉)
海鲜汁：鲜露调味汁500克，一品鲜500克，味精250克，鸡粉250克，冰糖500克，美极鲜250克，老抽100克，蚝油250克，西汁水10斤(二十斤清水，放一斤香葱，一斤香菜，一斤圆葱，煮开剩下10 斤
水就是西汁水)
蒜蓉：蒜蓉6斤，拉油2000克，户户辣椒酱300 克和4 斤蒜搅拌均匀，然后放入开油中不停搅拌，油温不易过高，停火后放入鲍鱼汁60克，蚝油130克，糖40克，美极鲜20克，鸡汁20克，鸡精35克，味精35克，蕊蓉炒完后把剩下2 斤生蒜放里就行。
网红小吃
拉丝芝士棒需用品：百味佳脆炸粉、芝士、烤肠、蜜豆、面包片、五彩面包糠、沙拉酱、番茄酱、甘梅粉(其它果酱和粉不是大众喜欢的就不用买那么多了)
做法：芝士用之前，先拿出来解冻，软的候再切，脆炸粉与水的比例为2 斤水1斤2两粉。(刚开始做，比例可以减半，以后做的多了可以多加)薯塔需用品：鸡蛋大小的土豆、玉米淀粉、脆炸粉、颜记黄面包糠、签子40 厘米长、薯塔机。脆炸粉半斤、水3 斤半，把土豆削皮，泡入水中，拿出来放在机器里，转出形状后放入水中。来顾客后，拿出来沾上薄薄一层玉米淀粉，然后在调制好的脆炸粉内洗个澡，沾上黄面包糠(面包糠不宜过多)开始炸就行了。炸好后放上番茄酱、沙拉酱，最后撒甘梅粉。
脆皮香蕉
需用品：香蕉。玉米淀粉，脆炸粉，黄面包糠，一次性筷子，一次性纸杯。做法：水1 斤脆炸粉7
两，搅拌均匀，把香蕉扒皮，抹上玉米淀粉(薄溥一层)，再放入调制好的脆炸粉内洗个澡，把多余的水分控干后，沾上黄面包糠就做好了。炸好后先抹番茄酱、沙拉酱，最后撒甘梅粉。
脆皮玉米
需用品：速冻东北粘玉米、脆炸粉、黄面包糠
代理授权书范本做法：水1 斤脆炸粉7 两，搅拌均匀把冻玉米放在锅里煮一下，把玉米尾部切去一点，争取每个玉米都差不多大，然后在玉米头部插入一根一次性筷子。沾上调制好的脆炸粉，然后沾上黄面包糠放入锅中中低火慢炸，炸好后抹上番茄酱、沙拉酱、甘梅粉。
脆皮糊淀粉100克、面粉100克，脆炸粉160克，水400克，加入盐3克，胡椒粉6克，搅拌均匀即可。
1：选址：选择学校附近，小区附近，夜市附近，批发市场附近，工业区附近，夜场附近，商场附近都可，主要面对的目标体年轻人，小孩多的地方
切忌选址三大点
1.停车要方便，不能选在高架桥旁，有红路灯的十字路口，门头前边有绿化地或者太靠近学校门口
2.房租不宜太贵，切忌选在繁华商业街，火车站，汽车站等流动人口大的地方，因为留不住老顾客，一次性买卖，不长久
3.选的地方附近一定有卖小吃的，而且生意稳定，切忌不要竞争太多，尽量避开竞争，保证开店成功率，我就是个例子，以前出摊就我自己，等卖开了竞争对手就多了，难免，但顾客你已经积累下来了如果开店，必须和房东签订三年合同，保证三年不涨