红烧排骨一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂泽红亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。
  排骨除提人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血的功效。肥胖、血脂较高者不宜多食。玫瑰花怎么折?
  以下为大家介绍一种最简单易学的红烧排骨做法。
  第一步：准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
父亲节祝福语四字词语
年终总结格式  第二步：焯水。锅中加入适量的清水冷水下锅倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫捞出备用。
  第三步：炒糖。将炒锅微微烧热倒入适量的食用油加入冰糖。小火煸炒。世界几大洲
  第四步：煸炒至冰糖全部融化从锅底部开始往上冒黄的小泡时即可。
潘长江老婆
  第五步：将排骨倒入锅内转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖。放入姜片继续翻炒。
  第六步：加入适量的酱油翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味放入适量的盐八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
  第七步：收汁。
李祥祥个人资料第八步：装盘上桌。
  小提示：
  1、要想做出美味的红烧排骨一定要挑选新鲜排骨。
  2、焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
  3、关于炒糖。这一步非常关键。直接关键到成品的泽和味道。所以在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖炒糊而且做出来的肉会有苦味。
  4、炒糖时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜更加漂亮。
  5、关于收汁。在收汁的时候一定要不停慢炒炒至所有排骨都匀均的裹上糖、明油渗出。这时赶紧关火即可。
  6、盛出装盘。有的人用铲直接连肉带油一起放入盘中这样口感肯定会显油腻。建议大家用筷子一块块将排骨夹入盘中然后再少淋一点锅中的油点缀即可。