1.随⾏就市袁立 老公
随⾏就市定价法是⼀种最简单的⽅法，即将同⾏酒单上的酒⽔价格作为出品酒⽔和服务的价格，并随⾏情微调。这种价格⼤都经过了同类酒吧的经营实践，是确实能被顾客接受的市场流⾏价格。可简化定的过程，减少考虑酒⽔定价所要花费的精⼒。能保证酒吧获得⼀定的经营收益，酒吧经营风险⼩，也易于与同⾏协调关系。
使⽤这种⽅法要注意应以经营成功的酒吧酒单为依据，避免照搬不成功的酒吧定价。⽬前，我国酒吧酒⽔定价，⼤多采⽤随⾏就市定价法。
dnf85召唤师刷图加点2.竞争定价
竞争定价法以竞争者的售价为定价依据，包括最⾼价格法与同质低价法两种定价⽅法。
最⾼价格法是指对同类产品的定价总是⾼出竞争者的价格。最⾼价格法要求酒吧具有⼀定的实⼒，能提供良好的酒吧环境氛围，提供⼀流的服务和⼀流的饮品，以优质⾼价取胜。
肉粽子的做法同质低价法是指对同样质量的同类饮品和服务，定出略低于竞争者的价格。同质低价法实际上就是薄利多销，既能最⼤限度地满⾜消费者的需要，⼜使酒吧有利可图。该⽅法⼀⽅⾯⽤低价争取竞争对⼿的客源，来扩⼤和占领市场；另⼀⽅⾯还可以加强成本控制，尽可能地降低成本，提⾼经营效率。
3.声誉定价法
性格类型这种定价法是针对注重社会地位、⾝份的⽬标顾客的需求特征产⽣的。这类顾客要求酒吧的环境好、档次⾼、服务好。酒⽔价格是反应酒⽔质量和个⼈⾝份、地位的⼀种标志，因此，针对这类顾客的酒吧，酒⽔价格应该定得⾼⼀些。这种定价⽅法在⾼档酒吧中普遍采⽤。
4.抑制需求定价法
酒吧中某些⼤众酒⽔成本低、需求量⼤，如果这种酒⽔定价太低，会影响到其他酒⽔的销售。对这类酒⽔，酒吧⼀般可以采⽤抑制需求定价法，即将这类饮品的价格定得远远⾼于其成本价，从⽽起到抑制顾客消费欲望的作⽤。
5.诱饵定价法
对⼀些能引起其他连带消费的酒⽔和⾷品，酒吧可以采⽤低价定价法来吸引顾客，作为诱饵来刺激顾客消费。
怎么破解电脑开机密码6.需求反向定价法
许多酒吧在对饮品定价时，会调查顾客愿意⽀付的价格，并以此作为酒⽔产品定价的基础，然后反过来调节饮品的配料数量和品种，以调节成本，使酒吧获利。
7.同类酒⽔相同定价法
为了⽅便销售和经营管理，酒吧常常对按杯或按盎司出售的同类饮品，定以相同的价格。如雪碧、可乐、七喜等清凉饮品，均定价⒛元/杯，威⼠忌⼀般120元/盎司，鸡尾酒⼀律150元/杯。
8.瓶装销售价
北京奥运会时间酒单上⼀些饮品是整瓶、整罐销售的，如葡萄酒、矿泉⽔、清凉酒⽔、啤酒以及⽩兰地等。整瓶酒⽔的定价⽤进价除以成本率即可。其计算公式为：瓶装酒售价=每瓶进价÷成本率
整瓶酒定价时，确定成本率是关键，⾼级酒吧成本率较低，⼀般酒吧则较⾼，在50%左右。如⼀瓶长城⼲⽩葡萄酒进价为25元，酒吧售价应在60~80元。采⽤这种定价⽅法，顾客能⽐较⽅便地将之与市场上的整瓶酒⽔销售价进⾏⽐较。因此，整瓶定价时，定价过⾼会引起顾客的不满，影响酒吧的正常经营。
9.零杯销售价
零杯销售是酒吧经营中常见的⼀种酒⽔销售形式,⽇常销售量较⼤。零杯销售主要⽤于⼀些烈性酒，如⽩兰地、威⼠忌等，葡萄酒偶尔也会采⽤零杯⽅式销售。零杯销售⾸先必须确定整瓶酒⽔容量和零杯的每份容量，然后计算出每瓶酒的销售份额，最后才能计算出每杯酒的价格。
⽬前，酒吧常⽤的售卖容量有30毫升/份、45毫升/份、60毫升/份三种。采⽤这种定价⽅法，⼀般价格都定得较⾼。
零杯定价计算公式为：零杯酒售价=每杯容量÷成本率采⽤这种定价⽅法，顾客⽆法对酒⽔价格进⾏⽐较，即使定价⾼⼀些顾客也能接受。
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