饭店员工守则和的规章制度
饭店员工守则和的规章制度(精选10篇)
在不断进步的时代,制度使用的情况越来越多,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编帮大家整理的饭店员工守则和的规章制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
健忘村 电影饭店员工守则和的规章制度 篇1
1、餐厅日常工作制度
一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。
二、按规定着装,保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐,不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假,按服务区《考勤和请销假制度》执行。
辣椒炒鸡蛋八、爱护设施、设备,人为损坏,照价赔偿。
九、落实例会制度,对工作进行讲评。
2、餐具卫生管理制度
一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生,无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况,对残损餐具要及时更换。
3、餐厅个人卫生管理制度
一、服务人员必须有本人健康证明,持证上岗。
二、按规定着装,工作服必须干净,无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手,始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
怎么区分对联的上联和下联六、上班前不准吃异味食品,不准喝含酒精饮料。
4、餐厅设施设备保养制度
一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
星辰大海剧情二、保温台每班要及时加水,避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关,避免用力太猛,造成损坏。
五、保温台换水要先关电源,后放水,再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
南州六月荔枝丹教案5、后厨日常工作制度
一、检查工具、用具情况,发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作,保证质量。
三、爱护公物,不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品,严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度,确保后厨的设施、设备食品原料的安全。国内十大男装品牌
六、遵守工作纪律,有事提前一天请假。
七、落实例会制度,对工作进行讲评。
饭店员工守则和的规章制度 篇2
一、按时上下班,工作时间9:00-21:30分,不迟到不早退。
二、遵守店内各项规章制度
三、按时参加店内各种活动及员工培训
四、仪容仪表符合上岗要求,不着奇装异服
五、按规定时间姿势站立、行走和服务,对客人使用礼貌用语
六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)
七、工作未经批准,不可做任何与工作无关事情,不准擅自串岗
八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹)
九、主动及时,完成各项工作,不可擅自离岗
十、爱护酒店物品,无心损坏按价赔偿,不私用公物做个人用途
十一、注意水电能源节约,避免损失和事故
十二、按岗位规定标准工作,避免不良后果
十三、按规定存放物品食品,严禁乱堆乱放
十四、手机在工作时间内,调成振动,未经允许,不可接打电话或回复短信
饭店员工守则和的规章制度 篇3
一、早晨9:30上班,用15分钟整理内务,于11:20完成卫生,休息可外出30分钟。
二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语,站姿,正确引位)。
三、餐具归理每个包厢多备2套,大厅主备餐柜有15套应急,当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐,卫生不合格罚1—3元)。
四、酒水提成:20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—80元(提3元)、80—100元(提
6元),每周提成在10元以上者,除2元做餐具破损费。5元以上除1元,工作失误损坏者,按原价赔偿。
五、休息日,每人每周公休两天,完成各自私事,外出一小时以上算请假,特殊情况除(公事),休息不定期可与其他同事调换。
六、卫生范围:包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。
七、服务技能考核不过关,遭客人投诉,将处于停休,请假必须以书面形式,标明日期。
八、尊重他人,在工作期间严禁用脏话辱骂同事,在客人面前不可大声喧哗,影响餐厅形象,违者严惩。
饭店员工守则和的规章制度 篇4
一、一般过失
1、仪容仪表不合格,工衣不整洁。(5分)
2、当班时间擅自离岗位,无故串岗,闲逛、闲聊、做私人事务。(5-10分)
3、当班时接私人电话时间不能超3分钟,玩手机。(5分)
4、不执行上级安排的工作或安排时讨价还价或极力争辩。(10分)
5、当班时间吃零食、吸烟、饮酒、下班时间不按时关闭电源的。(10分)
6、未经批准擅自调换班次或休息,双方调班调休导致班次上错或工作上的失误。(20分)
7、拿取、偷吃客人遗留或酒店实物、饮料。(20分)
8、拾到宾客物品不上交汇款单为己有。(50分)
9、对客人不礼貌与客人争辩。(10分)
二、考勤制度
1、迟到半小时以内每分钟扣一元,半小时至一小时按照半天事假计算。
2、一小时至两小时按照一天事假计算,两小时以上按照旷工处理。
3、病假一天扣当天(必须有医院出示的病情证明单),事假一天扣两天(提前一天请假者一天扣一天,不包括当天)提前请假者将书面请假单交与部门领导准许,旷工一天扣三天。
4、迟到而故意不打卡,叫他人代打卡或代他人打卡,下班不打卡者扣。(15分)
三、严重过失
凡有以下过失之一者,将处于无薪解雇:
1、辱骂、恐吓、威胁同事与客人激烈争吵。
2、偷窃公司或他人财物。
3、利用职权营私舞弊、牟取私权、假公济私。
4、经常违反公司规定屡教不改。
5、组织及煸动罢工、斗殴、聚众闹事。
6、一个月内,连续旷工五天。
7、员工辞职必须再有三十天工作时间。
8、春节前二个月不得提出辞职,否则作无薪解雇处理。
饭店员工守则和的规章制度 篇5
(一)从业人员食品安全管理制度
1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规,确保提供的食品安全卫生。
2、依法亮证经营,不超许可范围经营,不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途,新、改、扩建加工场所或变更许可内容,先经过监管部门审查通过再进行。
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