餐饮物业管理制度
餐饮物业管理制度
一、前言
为了保障餐饮物业的正常运营和顾客的用餐安全,制定本管理制度,规范餐饮物业的各项管理工作。
名牌音响二、经营许可证
1.申请条件:
(1)具有独立法人资格或者其他组织形式;
(2)符合国家和地方有关食品安全卫生的规定;
(3)有固定场所并符合国家和地方有关建筑、环境等规定。
2.申请流程:
(1)向当地市场监督管理部门提出申请;
高曙光主演的电视剧(2)提交相关证件和资料,包括身份证明、场所租赁合同、食品经营许可证等;
(3)接受市场监督管理部门的现场检查;aduit放送大奖
(4)通过审批后领取经营许可证。
三、食品安全卫生管理
1.食品采购:
(1)采购前应查验供应商的资质,确保供应商符合国家和地方相关法规要求;
(2)采购时应注意检查食品包装是否完好无损,保质期是否在有效期内;
(3)采购到达后应及时入库,避免存放时间过长。
2.食品加工:
(1)加工前应对食材进行清洗、消毒等处理;
(2)加工过程中应注意卫生,保持操作台面和设备的清洁;
(3)加工完成后应及时装盘或包装,避免污染。
3.食品贮存:墙布品牌十大排名
(1)食品应分门别类存放,避免交叉污染;
google搜索打不开(2)食品储藏室应保持干燥、通风、整洁;欢乐颂谁和谁是一对
(3)食品贮存时间不得超过保质期。
4.餐具消毒:
(1)餐具应定期进行消毒处理,确保卫生无菌;
(2)消毒方法可以选择高温蒸汽消毒或化学消毒。
5.员工健康管理:
(1)员工入职前应进行健康体检,并定期复查;
(2)员工患有传染性疾病或者患有呼吸道感染等疾病时,不得从事与食品接触的岗位。
四、服务管理
1.服务流程:
顾客进店→点单→上菜→结账→离店
2.服务标准:
(1)顾客进店时应热情接待,引导顾客就座;
(2)点单时应详细询问顾客的需求,并提供适当的建议;
(3)上菜时应注意菜品的摆盘和温度,确保食品质量;
(4)结账时应核对账单并提供发票或收据;
(5)离店前应礼貌道别,感谢顾客的光临。
3.服务培训:
(1)员工入职前应进行服务培训,包括礼仪、语言表达、服务流程等方面;