篇一:《关于使用食堂储物柜要求的通知》
  通  知
  为规范食堂管理，使用餐环境更加整洁干净，同时为就餐员工提供便利，故公司在食堂设立专用储物柜储存咸菜。
  请各位员工使用储物柜时注意以下几点
  1、为食品安全考虑，原则上公司不提倡咸菜存放在食堂储物柜内，建议自行携带保存；
  2、公司只提供储物场所，但不负责保管，如有个人储存物品丢失自行负责，请勿询问食堂工作人员；
  3、储物柜内只允许存放瓶装咸菜，袋装咸菜请自行携带；
  4、储物柜内咸菜要摆放整齐，不允许将多个罐装咸菜套上袋子置于储物柜内；
  5、请及时清理长期不食用咸菜，留空余位置给其他员工；
  6、咸菜存放时，请拧紧瓶盖，防止发生瓶内液体外漏污染环境的情况发生；
  7、集团行政部会定期对储物柜清理，对于未按上述规定摆放的咸菜，行政部有权直接清理。
成龙的所有电影  集团行政部
  2015年10月15日
  篇二:《学校、幼儿园食堂冰柜保鲜柜使用管理规定》
  冰箱、保鲜柜使用规定
  负责人
  1、冰箱温度要求-10℃—-15℃，保鲜柜温度要求0℃—-4℃
  2、统一保洁时间每周三、周五彻底清理
  3、生、熟食物分开放置，避免交叉污染，生肉冰箱不存放熟食。
  4、除密封罐装瓶装原料外，保鲜柜内不得存放隔夜食物，冷冻柜内存放不得超过一周。
  5、熟食品先冷却后再放入冰箱冰柜。
  6、柜内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品。
  7、成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。
  8、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用；
  留样柜使用规定
  负责人李廷明
  餐点必须全部留样，不得特殊制作。
  李廷明负责采集和保管样品于此柜。
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  留样柜温度保持在2-8℃左右，不得存放杂物。
  样品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，详细记录样品名称、重量、时间等信息。
  每个品种留样量不少于100g，冷藏48小时以上。
  篇三:《员工食堂管理制度》
  员工食堂管理制度
  第一章 总 则
  第一条  目的与适用范围
  员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。
  第二条    制度概要
  本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。
  第三条    管理职责
  行政部经理负责监督食堂的日常工作。
  行政部后勤主管负责食堂的日常运作。
  第二章  工作职责
  第四条    行政部经理
  负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
  第五条  后勤主管
  负责对食堂的日常管理；电子身伤证怎么弄
  负责对每日菜品质量的跟踪；
  负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；
  负责组织食堂每月的盘点；
  负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。
  第六条    厨 师
  负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）；
  负责验收采购人员所采购的物品；
  负责每日对饭菜的具体操作；
  负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划；
  负责每日食堂工作的综合安排。
  第七条    帮  厨
  负责菜品的切洗；
  负责厨房的卫生打扫和清洁；
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  负责餐具的清洗、消毒；
  协助厨师作好食堂供餐工作。
  第八条  清洁员
  负责餐厅卫生打扫与清洁工作；
  第九条  食堂采购
  负责对食堂物资的采购。
  第三章  细  则
  第十条  食堂供餐标准
  中餐  元      晚餐  元
  其中午餐由个人刷卡就餐（  元/份），晚餐由公司免费提供。
  第十一条    食堂供餐时间
  中餐1200—1230（其中办公楼管理部门12:15就餐）
  晚餐1730——1900
  第十二条  食堂人员工作要求
  上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
  食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。
  食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。
  工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
  下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
  食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。
  第十三条    食堂卫生环境要求
  食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
  食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
  食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊
  蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
  食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。
  食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。
  定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。
  泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。 第十四条    安全管理
yy账号申请  未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。
艳遇南宋  厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
  厨房设置灭火器。
  厨房及就餐区严禁吸烟。
  使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
  食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
  管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。 第十五条    食堂用餐规定
  各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。
  食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂
  凭票（卡）打饭。
  公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。
  员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。
  员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。
  第十六条    食堂采购、领用和报销
  行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。