生活中来的健康手册《二十》
(2)对眼睛有害的食品不可多食
①大蒜
大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用。适量食用确实大有益处，因此备受人们的青睐。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。
有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有"大蒜百益而独害目"之说。
中医学很讲究忌口，认为眼病患者在期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等，没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。
②生牛排
弓浆虫是一种人畜共有的寄生虫，以猫为最终宿主。弓浆虫侵入眼睛可能的感染途径为吃到被猫排泄出来的弓浆虫卵体所污染的食物，或者吃了未煮熟的肉品其中所含的弓浆虫囊体，例如吃三分熟的牛排、猪排或羊排，而此牛、猪或羊刚好又受到弓浆虫感染，就会酿就病症。
养猫的女士要注意：在处理猫排泄物时应戴手套、生肉处理后要洗手、食用的肉品要充分煮熟。
另外，有常常食用生肉食品的饮食习惯的人，发现视力模糊的现象，要到眼科检查确定是否感染弓浆虫症。
(3)脱发病人要忌哪些食物?
脱发病人在过程中，除了要积极配合医生外，还要注意自己生活的规律性和饮食的科学性。因为，适当的忌口对于提高疗效、促使早长新发是很有必要的。
脱发病人在日常饮食中应当注意以下几点：
①忌过多的甜食、饮料、油炸食品和巧克力、奶油等富含脂肪的食品。
杨秀惠 台湾甜食、饮料等食物会导致体内的糖分过剩，引起脂肪代谢的紊乱，使皮脂分泌过多；同时造成血液偏酸性，两者都会使头发变黄、变枯。人过中年，一旦发胖，加上血糖血脂长期偏高，头发就会稀疏，就是这个原因。
②忌辛辣和刺激性食品
辛辣和刺激性食品如辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及酒饮料等。这些食物可以刺激头部皮下组织，引起或加重头皮的瘙痒，从而加重脱发。
③李易峰的结婚照应适当注意少吃或不吃带有果壳类的食品
带有果壳类的食品如瓜子、花生、香榧子、葵花子等，因为这些零食都是多脂性的，可以影响病情及的效果，不利于疾病的康复。
(4)虚寒人士不宜多吃西瓜
每当盛夏来临，很多朋友都喜欢吃有"夏季水果之王"之称的西瓜来消暑。虽然西瓜能消暑
解渴、补充水分，并有降火之效，但其性寒凉，属生冷水果，故体质虚寒如肠胃欠佳、容易消化不良的人士，进食西瓜时就最好适可而止。
西瓜能降火、润肤、抗衰老。西瓜高达九成以上都是水分，所以非常解渴。西瓜可以清热凉血、除燥降温、补充身体水分、润肠通便，并能润泽肌肤、对抗衰老，所以对本身为燥热人士(运动量多、容易感到燥热易流汗者)、实热性人士(容易眼红、有口臭的人)抑或是皮肤粗糙和肌肤缺乏弹性的人，西瓜就最能发挥其效用。
西瓜的维生素C丰富。一个西瓜有百分之九十六都是水分，并含非常丰富的维生素C，故能发挥护肤功效，且能抗衰老和降血压。
根据美国国家科学院建议(DRI)，一般的成年女性每天需要摄取75毫克的维生素C，而成年男性则为90毫克。而100表示连续不断的词语克的西瓜约含9毫克维生素C。
虚寒者应少吃。西瓜味道香甜，故大家可能会在不知不觉之间愈吃愈多，但必须留意的是，西瓜属于寒凉水果的一种，更有"天生白虎汤"之称，故此孕妇又或是虚寒者都不宜多吃。
虚寒者如脾胃虚寒、虚弱，有消化不良的人，由于胃部受不了寒凉的食物，故此多吃后腹部会产生不舒服的感觉，又或会出现扭肚痛、腹泻、容易疲倦、轻微头晕等不良征状。因此虚寒人士就要忌口。
还有一点需要提醒大家，由于现代商业发达和技术发展，一年四季都能吃上西瓜。但一般原则是立秋后不宜大量食用；酒足饭饱后，酌情吃一两片即可。因为西瓜太寒，多吃伤身体。
(5)少吃煎炸烘烤食品
这篇论文的发表，引起了世界各国的广泛关注，因为按照瑞典科学家的理论，西方人所吃的日常食品如炸薯条、炸土豆片、蛋糕甚至是烤面包片都成了致癌食品。如果这些食品统统不能食用的话，恐怕西方人只剩下喝粥的份儿了。而影响最大的莫过于像麦当劳一样的快餐店，如果炸薯条被禁卖的话，恐怕会损失近一半的销售额。
文章发表后，美国的研究人 员立即对瑞典科学家的结论进行重新论证，结果令美国人十分失望，他们重复出了瑞典科学家的结果。而与此同时，英国科学家也得出了相同的结论。
这是一个很偶然的发现。在瑞典南部有一家生产廉价密封剂的工厂，这里的工人得了一种奇怪的病，工人经常会出现手脚麻木的现象，有的工人的手上还会出现针尖大小的小孔，同时大部分工人出现头疼、晕眩、眼部和肝部疼痛的症状。
这一现象引起了科学家的注意。由瑞典科学家利夫·布斯克领导的研究小组在查原因中发现，这些工人血液中丙烯酰胺的含量均高于对照组工人的含量。这个发现使瑞典科学家不得不追根溯源。
笑红尘歌词随后的调查令科学家大吃一惊，原来人们的日常食品中就含有大量丙烯酰胺，而科学界已经证明，丙烯酰胺是人们熟知的一种致癌物。对老鼠的实验表明，长期暴露在丙烯酰胺的环境中不仅导致各种癌变，同时还会引发神经系统的病变。
由于丙烯酰胺是一种有害物质，各国政府对丙烯酰胺的含量都有一定的标准，如饮用水规定每升中丙烯酰胺的含量不能超过0.5毫克。
如果比照这个标准，每一千克油炸薯条中至少含有500毫克的丙烯酰胺，而每一千克炸薯片中丙烯酰胺的含量高达1480毫克，是正常安全标准的2960倍。
其他一些淀粉类食品，像烤面包片、饼干等经高温处理的食品中丙烯酰胺的含量也大大超出安全标准。
上述发现令食品专家处于尴尬的境地，但全面禁止人们食用这些已经惯用的食品似乎是一件不可能的事，面对这一研究结果，我们真不知道自己不该吃什么。
(6)铁锅不宜煮海棠和山里红
煮海棠、山里红一般多采用砂锅及搪瓷器皿，而不用铁锅煮。因为海棠、山里红的果品中含有果酸，使用铁锅煮，果酸溶解以后，会产生低铁化合物，这种物质含有对人身有害的毒素，食用后0.5～3小时之内就会产生恶心、呕吐症及唇、舌、齿龈发紫发黑的现象。
(7)盛夏不宜多饮酸味饮料浪花一朵朵演员表
盛夏如过多地饮柠檬汁、酸梅汤等酸味饮料，大量的有机酸进入人体，会产生酸血症。尤
其在盛夏，人体大量出汗，随汗液失去了许多钾、钠、氯等电解质，致使肌肉酸痛无力。这时，如果饮过多的酸性饮料，人会感到更加乏力。盛夏应多饮含盐饮料，汽水便是较好冷饮之一。
(8)饭前不宜大量喝水和饮料
胃在餐前空腹时有一定量的胃液，其中主要是盐酸、胃蛋白酶和粘液，这类物质是消化食物和保护胃粘膜不可缺少的物质。盐酸具有杀菌作用，如饭前大量喝水或喝其他饮料，盐酸就会被稀释，从而降低其杀菌能力，也会影响食欲。
胃蛋白酶的主要作用是帮助消化食物中的蛋白质，它的作用必须在酸性的环境中才能发挥，如果胃液中盐酸浓稀释，就会影响蛋白质的消化和吸收。再说胃液中的粘液可以在胃内形成保护层，使各种食物不能直接接触胃的粘膜。
如果饭前大量饮水，就会破坏这层保护膜，使能够消化蛋白质的蛋白酶直接接触胃壁，导致胃溃疡的发生。
(9)不要用水冲调营养饮品
在高温的条件下，麦乳精、人参蜜、乳品、多维葡萄糖等营养饮品中所含的糖化酵素和不少营养素，很容易分解变质。因此不能用水冲饮，更不要放在锅内煮，最好是用40℃、50闫凤娇门℃的温开水冲服。
(10)蜂蜜不宜用开水冲饮
蜂蜜除含65％～80％的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，是一种营养丰富的甜味食品，食用时，如用沸水冲泡不仅不能保持天然的、香、味，而且还会破坏营养成分，所以最好用温开水冲服。
(11)六种开水不宜喝
六种开水不宜饮用：装在保温瓶较长时间的温开水；经过多次反复煮沸的残留水；在炉灶上沸腾一夜或较长时间，饮用时是不冷不热的温开水；开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水；蒸饭、蒸馒头、蒸肉食等食品的蒸锅水；超过3天的凉开水。
因为这些开水中含亚硝酸盐较多，对人体有一种潜在的慢性危害。所以，饮用的开水最好是煮沸5～10分钟的开水，当天的开水当天喝，每天要更换。
(12)饮茶6不宜
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