前 言
——删除了花粉团粒、过氧化氢酶单位、杂质的定义；
——蜂花粉的质量等级由三个等级改为二个等级；
——删除了验收规则；
——把原标准附录A《蜂花粉的生产要求》纳入标准正文；
——理化要求中删除了过氧化氢酶指标。
——改写了水分、灰分、蛋白质、维生素C的试验方法；
——改写了主要蜂花粉泽、形态特征图谱和镜检方法，增加了荷花粉及茶花粉形态特征图谱，作为鉴别依据。
本标准自1999年11月1日起实施。
本标准自实施之日起，同时代替GB11758—1989。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。
本标准起草单位：中国蜂产品协会花粉专业委员会及科技委员会、绵阳市华神空气动力技术应用厂、西安舒仲花粉有限公司、北京大学地质系花粉室、中国农业科学院蜜蜂研究所、北京市蜂业公司、北京富得龙新技术研究所、慈溪汇蜂实业公司、深圳太太药业公司、国家蜂产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人：徐景耀、李子健、王宪曾、石新立。
中华人民共和国供销合作行业标准
蜂花粉
Bee pollen
GH/T 1014—1999
1 范围
本标准规定了蜂花粉的定义、技术要求、试验方法、生产和包装、标志、贮存、运输要求。
本标准适用于蜂花粉的生产、购销、加工。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5009.3—1985 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.4—1985 食品中灰分的测定方法
GB/T 5009.5—1985 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 12392—1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法 荧光法和2.4-二硝基苯肼法
3 定义
本标准采用下列定义。
3．1 蜂花粉 bee pollen
蜜蜂采集被子植物雄蕊药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物。
计算机多媒体技术3．2 碎蜂花粉 bee pollen debris
蜂花粉的破碎物。
3．3 单一品种蜂花粉
由一种蜜源植物花粉组成的产品。
4 技术要求
4．1 感官要求
不规则的扁圆形，无虫蛀，无霉变。具有蜂花粉特有的泽、气味、滋味。
单一品种蜂花粉还应具有该品种蜂花粉特有的形态、泽、气味和滋味。
花粉细胞形态符合附录A的要求。
4．2 理化要求
4．2．1 通用理化要求见表1。
双十一满减规则
表1 通用理化要求
项 目 一 等 品 二 等 品
杂质，% ≤0.5 1 水分，% ≤8 10 碎蜂花粉率，% ≤ 2 3 蛋白质，% ≥15 维生素C，mg/100 g ≥ 4 灰分，% ≤ 4 4．2．2 单一品种蜂花粉的特殊要求见表2。
表2 单一品种蜂花粉的特殊要求
项 目 一 等 品 二 等 品
单一品种蜂花粉率，% ≥ 85
5 试验方法 5．1 抽样方法
从蜂花粉包装内的上、中、下部分别等量抽取样品总量250 g～500 g，倒入洁净的白瓷盘中，混合均匀后铺平，用对角线法将样品分成两份，取一份供检验用，另一份备用。 5．2 感官指标检验
5．2．1 形态、泽：用放大镜或目测观察。泽见附录A。 细胞形态观察见附录A。 5．2．2 气味：鼻嗅。 5．2．3 滋味：口尝。 5．3 理化指标检验 5．3．1 杂质测定
5．3．1．1 方法一：定性观察法
目测无明显杂质，将手插入蜂花粉包装袋内，弯回手指慢慢从包内抽出。手上无砂粒、细土。
5．3．1．2 方法二：称量测定法
用感量为0.01 g 的托盘式扭力天平称取试样约100 g，放入白瓷盘内拣出杂质并精确称量，用式（1）计算杂质。 ()100%×=
试样的质量六一儿童节文案简短
杂质的质量
杂质 (1)
5．3．2 水分测定
按GB/T 5009.3规定执行。 5．3．3 碎蜂花粉率测定
用感量为0.1 g 的架盘天平称取试样约50 g，用20目分样筛筛出碎粒及碎粉末称重。用式（2）计算。 ()100%×=
试样质量
筛出碎粒粉末质量
碎蜂花粉率 (2)
5．3．4 蛋白质测定
按GB/T 5009.5规定的方法测定。 5．3．5 维生素C 测定
按GB/T 12392规定的方法测定。 5．3．6 灰分测定
按GB/T 5009.4规定的方法测定。 5．3．7 单一花粉率测定
随机抽取试样约 1 g，拣出其中该品种蜂花粉团粒，分别计数，用式（3）计算。
()试样蜂花粉团粒总数
该品种蜂花粉团粒数
单一品种蜂花粉率=
王李丹妮全% (3)
6 生产
6．1 不同种的蜜蜂应用不同规格的脱粉器。
西方蜜蜂脱粉器的孔的直径为4.9 mm 左右。 东方蜜蜂脱粉器的孔的直径为4.6 mm。
2022的新年发朋友圈说说简短6．2 脱粉器具应清洁卫生，不得使用不洁净的物品代替。
6．3 蜂花粉应适时收集。在洁净、避光的环境中及时晾干。干燥后，筛去杂质，即时封装。
7 包装、标志、贮存、运输 7．1 包装
应使用双层食品塑料袋封装，外套编织袋或布袋。无破损，无泄漏。 7．2 标志
标明产品名称、净重、皮重或毛重、花种、产地、生产或经营单位、包装日期。
7．3 贮存
温度在—5℃以下。如无此条件，可用真空充氮贮存。
短期临时存放，应经过干燥和密封处理后存于阴凉干燥处。 不同产地、花种、等级或不同季节采集的产品应分别贮存。 不得与有毒、有害、有异味的物品同处贮存。 7．4 运输
防风沙、防雨淋。不得与有毒、有害、有异味的物品同装混运。
附录A
（标准的附录）
常见蜂花粉泽、细胞形态特征图谱和显微镜检验方法
A1 常见蜂花粉泽、细胞形态特征图谱 A1.1 油菜花粉
油菜花粉为黄
细胞呈近似长球形，按形态特征分为白菜型、甘蓝型、芥菜型。极面观为三列片状，三道萌发沟明显；赤道面观为圆形或椭圆形。外壁具网状雕纹。白菜型长径为32μm～39μm，甘蓝型和芥菜型长径为40μm～46μm。见图A1。
图A1 油菜花粉细胞形态
A1.2 芝麻花粉
芝麻花粉为白或咖啡。
细胞呈扁球形（似扁南瓜），少数为球形。表面有瘤状雕纹，从正面观察为负网状，35.3μm×40.1μm。具有10～13道萌发沟，间隙较宽。极面直径65μm，赤道面直径45μm。见图A2。
图A2 芝麻花粉细胞形态
A1.3 荞麦花粉
荞麦花粉为暗黄。
花粉细胞呈长球形，表面有细网状雕纹。极面观察可见三道明显萌发沟。极面直径约44μm。赤道面直径经约31μm。见图A3。
图A3 荞麦花粉细胞形态
A1.4 向日葵花粉
潘迎紫近况
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