张东健儿子
浅析饭店行业新业态及相关行业标准的发展趋势
作者:张悦言
来源:《东方教育》2016年第23期驱的意思
        (一)酒店业的新业态(2010年~至今)
王子文
        随着改革开放的进一步扩大和人民生活水平的提高,旅游、商务、度假、住宿已经成为人们跨地区生活、工作、娱乐不可或缺的部分。我国的星级酒店经历了80年代以后的“快车道”发展速度,取得了显著的成绩。截止2014年上半年我国已经评定的五星级酒店达到804家,中端酒店市场成为了酒店行业竞争的蓝海。同时,我国酒店业出现了诸多非传统意义上的各类型酒店,比如高端酒店、中档酒店、经济连锁酒店 、精品酒店、主题酒店、新概念酒店等等。当今的酒店呈现的是百花齐放的业态,星级酒店已经不是唯一的业态,中低端星级酒店面临着主题酒店和快捷商务连锁酒店的猛烈冲击。如果我们仍然套用一套传统的酒店星级标准来评定所有的酒店水平,显然生硬而不合时宜了。
        (二)住宿业的新业态(2010年~至今)
        (1)OTA 平台的迅速崛起
颜丹晨图片官窑瓷器        2010年以后,伴随着“分享经济”和“互联网+”时代的来临,全国各行业都发生着不同程度的变化和改革,许多新事物应运而生,酒店与旅游业也诞生了许多新兴事物。OTA(Online Travel Agent)是指在线旅行社,是旅游电子商务行业的专业名词,代表企业有Trip Advisor、携程旅游、途家网、去哪儿网、booking等等。OTA平台(Online Travel Agent)已经作为一种新的生活方式不知不觉渗入了民众的日常生活,通过观察会发现,如今人们出行选择酒店的时候,不再将酒店的星级视为判定酒店档次和服务水平优劣的唯一指标了,越来越多的人甚至根本不关心酒店的星级。网民的评分,用户的评价,平台上展示的图片、性价比、酒店的主题和特等等元素变成了消费者选择酒店时考虑的主流因素。更戏剧性的是,中央政府的“八项规定,十项禁令”的出台后,越来越多的酒店甚至开启了“降星”和“弃星”模式,主动要求降低甚至放弃星级。仅2013年,全国主动“弃星”的酒店就达到了五十余家。星级评定从原来的“香饽饽”到现在的“被主动放弃”,不得不引人深思。星级评定的标准是否还能客观地引领行业的未来发展方向?
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