餐厅服务员日常礼仪
一、仪容礼仪
餐饮服务员的仪容不仅体现出其个人素质,而且反应出餐饮店的精神风貌，所以服务员必须具备良好的仪容。
1、容貌：容貌端庄、大方。特别是女性服务员的面部妆容应淡雅自然，可显得整个人精神饱满，使客人感到有活力、有礼貌、有风度.
2、头发:头发梳理整洁,男服务发脚前不过耳,后不过衣领。女服务员头发不宜超过肩,过长应当扎起，头发不能蓬松和披散。
3、指甲:男女服务员皆不能留长指甲.男服务员不能留胡子或手臂上刺青，女服务员不可浓妆艳抹或涂有指甲油。
4、清洁：保持头发、皮肤、牙齿、手指的清洁和口腔的清新。要勤理发、洗头、修面、勤洗澡、更衣，勤剪指甲、勤洗手，可适当用除臭剂或没有刺鼻气味的香水。
二、着装礼仪
规范、整洁、得体的着装，时餐饮服务员仪表的重要内容，也是衡量餐饮店等级、服务水准的重要依据。
1、服饰：餐饮服务员服装应适时换洗.衣领袖口要保持干净，烫平,不许有污渍.
2、工号牌：餐饮服务员的工号牌要统一印刷，并佩戴在规定的部位上.（一般以左胸为佳)
3、谢依霖老公个人资料首饰：首饰佩戴应尽量简朴，一般不得佩戴豪华昂贵的首饰，原因是在服务时,以免伤害客人的自尊,若是结婚戒指或亲人所馈赠的有纪念意义的首饰，需经上级同意方可佩戴。餐饮店中一般只可佩戴手表和结婚戒指。
4、领带：领带是“服饰的灵魂"。不少餐饮店对不同层次的管理人员的领带颜均有规定，领带要按规定系好,其长度以系好后大箭头垂至裤腰为宜.
5、领结：领结有平型领结、温莎式领结、中型式领带结或蝴蝶结.餐饮服务员，一般要系用餐饮店统一规定的领结。
6、鞋:鞋一般应穿素雅、端庄、体面、大方的黑布鞋或皮鞋.鞋应保持清洁。女性要穿平稳的黑皮鞋,细跟的高跟皮鞋是不适宜的.
7、袜：袜子具有衔接裤子和鞋的作用，其颜一般应与裤子、鞋同颜或颜相近，若深袜子侧面绣有花纹的花纹也应是深的，穿着带有浅或鲜艳颜花纹的袜子，会显得轻浮。男服务员所穿袜子以中筒袜子为宜，以免坐下露出皮肤和腿毛。女服务员穿裙子时宜穿肉丝袜并避免露出袜口,袜子要勤换洗，不可有异味。
三、站立
站立式人们在工作、生活和交往中的一种最基本的举止，站姿是优雅举止的基础。
1、站姿
唐鹤德与张国荣(2）胸要微挺，腹部自然地收缩,臀部上提，挺直背脊。
（3)双肩舒展、齐平、双臂自然下垂（在背后交叉或体前交叉也可），虎口向前，手指自然弯曲，中指贴裤缝。
（4）头正，颈直，双眼平视前方，嘴微闭,面带微笑。
2、坐姿爱死你了
（1）入座时，从座位左边入座，背向座位，双腿并拢,右脚后退半步,让腿肚贴在座位边，轻稳、和缓地坐下,然后将左脚与右脚并齐，身体挺直。 女服务员如果穿的是裙装，入座时应整理裙边，用手沿大腿侧后部轻轻地把裙子向前拢一下,并顺势坐下,不要等坐下后再来整理衣裙.
（2）起座时，右脚向后收半步、用力蹬地，起身站立，右脚再收回与左脚靠拢。
win10开机黑屏 （3）基本坐姿A：头要正，颈要直，双目平视前方，或注视对方，嘴微闭，面带微笑. B：身体自然坐直，挺胸收腹，要背挺直。 C：双腿并拢，小腿与地面垂直，双膝和双脚跟并拢。D：双肩放松下沉，双臂自然地弯曲内收。 E：双手呈握指式，右手在上手指自然弯曲,放在腹前双腿上或座位扶手上.
3、走姿
（1）控制重心
A：行走时，身体的重心向前倾3-5冯绍峰个人简历度，抬头,肩部放松，上身正直，收腹、挺胸，眼睛平视前方，面带微笑，手臂伸直放松，手指自然微弯,两臂自然地前后摆动，摆动幅度为35厘米左右，双臂外开不要超过30度。
B:行走时，重心落在双脚的前部，腹部和臂部要上提，同时抬腿,注意伸直膝盖，全脚掌着地,后脚跟离地时，要以脚尖用力蹬地，脚尖应指向前方，不要左歪或右偏，以免形成八字脚。
（2）步速适中：步速适中,以一分钟为单位，男服务员应走110放肆步，女服务员应走120步，较好的步速反应出服务员积极的工作态度，是客人乐于看到的.
（3）步幅:对服务员来说，一般要求步幅不能过大，步幅过大，人体前倾的角度必然加大,男服务员的步幅以40厘米左右为宜，女服务员的步幅以35厘米左右为宜。
(4）挺胸:挺胸时，绝不是把胸部硬挺起来，而是从腰部开始，通过脊骨到颈骨尽量上挺，这样就自然会显出一个平坦的腹部和比较丰满的胸部。
（5)并肩或多人行走：;两人并肩行走时，不要用手搭肩，多人一起行走时，不要横着一排，也不要有意无意地形成队形.
（6）靠右侧行：餐饮服务员在行走时，一般靠右侧。与客人同行时，应让客先行（咨客引座及接待员除外),遇通道比较狭窄,有客人从对面走来时,服务员应主动停下来靠在边上，让客人通过，但切不可把背对着客人。
（7）超越客人时:遇有急事或手提重物需超越行走在前的客人时，应彬彬有礼地征得客人同意,并表示歉意.
（8）步伐要灵活：走路步伐灵活，“眼观六路”（并不是东张西望）.要注意停让转侧，勿发生碰撞，做到收发自如。如托有物品时，急停要顺手前伸再收回。以缓冲惯性，不使物品离托盘前飞。
(9）保持好心情：走路姿势与心情有关，心理学家认为，低垂着头，双肩晃动和驼背，表
示此人精神不振,消极自卑。因此要使自己对事业和生活充满信心和乐趣，这样，你走起路来 也会精神百倍，富有活力。
4、蹲姿
（1)高低式蹲姿
A:下蹲时左脚在前，全脚着地,右脚稍后，脚掌着地,后跟提起.
B：右膝低于左膝，臀部向下，身体基本上由右腿支撑。
(2）交叉式蹲姿
A：下蹲前右脚置于左脚的左前侧，使右脚从前面与左腿交叉。
B：下蹲时,右小腿垂直于地面，右脚全脚着地.
C:蹲下后左脚脚跟抬起，脚掌着地，两脚靠紧,合力支撑身体，臀部向下，上身稍前倾。
5、手势
（1）指示方向时,注意手指自然并拢,掌心向上，以寸节为支点，前臂自然伸直,指示方向，以示诚意，恭敬。
（2）引领客人时,走在客人的侧前方,相距2-3步,并且要配合客人的步调，遇有转弯、台阶或门口处要回头向客人示意。
（3）对客人表示“请”的意义时，手指自然并拢,掌心向上，优雅适度。
（4）介绍他人时，掌心向上，手背向下，四指并拢，拇指张开，手腕与前臂成一直线，以肘关节为轴，整个手臂列弯曲，手掌基本上抬至肩的高度,并指向被介绍的一方。
发布评论