餐饮品牌名词解释
励志的名言    中国餐饮业的“品牌”，主要是指在某个或某些特定领域和特定地区的知名度、认可度高、有特、影响力大的企业和产品。品牌概念：一个具有经济价值的无形资产。是一种由顾客感知到的产品或服务，如： IBM的电脑，麦当劳的快餐店，海尔的家电等。
    西方的餐饮品牌：指的是企业通过各种有效途径，使品牌在市场上具有较强的知名度和影响力。常见的表现形式有： (1)采用独特而出众的商标设计; (2)以个性化的广告创意和媒体选择占领目标市场，建立品牌声誉; (3)以名人代言产品，提高品牌知名度; (4)注重品牌延伸和扩张。在实际经营中，不少企业往往把两者混为一谈，认为品牌就是名称，从而忽视了“品牌”的实质含义。餐饮业存在的主要问题有：(1)品牌弱势; (2)规模不经济; (3)技术落后; (4)同质化竞争严重。餐饮业最大的问题是自己没有自己的品牌。餐饮企业经营失败原因有：(1)价格战；(2)忽视核心竞争力；(3)供求关系的变化；(4)人才流失；(5)政策环境变化；(6)公司的管理问题。
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龚俊张哲瀚加盟我是女演员    企业形象与消费者心理联系紧密，只有贴近消费者的需求才能获得长久的发展，从而建立稳定的忠诚顾客。它是指企业为其员工和顾客所了解和接受的程度。主要包括：(1)管理者
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的经营哲学；(2)员工满意度；(3)员工素质。优秀的餐饮企业必须注重营销，但也应清醒地认识到，只有优质的菜肴和完善的服务，而忽视营销活动，是无法真正持续地给餐饮企业带来经济效益的。营销在于巧妙地利用差异，培育与消费者的“非买卖关系”，使他们对餐饮企业产生好感，这样既可节约促销成本，又能提升企业形象。
    成功的经营策略，对于有限的餐饮企业而言，至关重要。它包括：(1)选址的地理位置(交通、环境、竞争状况等)；(2)菜品的创新与特；(3)菜品的质量；(4)菜单设计及其定价；(5)营销手段等。 1)加盟连锁。指在自愿、平等、协商一致基础上，从事一定经营活动的组织之间形成的一种联合体。 2)特许连锁。指特许人与被特许人之间，双方签订契约，以契约为纽带结成特许经营体系，以谋求共同发展的经营方式。
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