影响餐饮⾏业发展的三⼤核⼼问题
联锁云整理过去⼗年餐饮的发展，总结了影响餐饮⾏业发展的三⼤核⼼问题：
梦见老公出轨第⼀、定位
对消费需求、消费结构的理解不够，这也造成了⼤多餐饮企业没有过定位思考，没有品牌意识，其中以三公消费为主要客源的门店⼤多死在这个原因上。对消费需求、消费结构的理解将决定餐饮定位，⽽定位的准确性将决定门店及品牌的先天是否健康以及未来的市场空间。⼤多数餐饮企业的先天不⾜将在某⼀天必然爆漏出来，所以⾃2013年以来爆发了全国性的餐厅关门潮和转型潮。在这期间餐饮企业开始正式思考消费者、消费需求、消费结构等问题，开始探讨定位，开始探索转型，开始组建模式。
第⼆、管理
管理系统不健全，管理效益过低造成餐饮企业利润越来越低，这种管理系统的缺失与管理效益的低下直接束缚了企业的转型速度和持续发展的能⼒。究其原因主要是，⼀⽅⾯在过往的⾼速发展期餐饮企业主很容易忽略管理系统的构建，另⼀⽅⾯由于餐饮从业⼈员的管理素养和执⾏能⼒相对较差，也增加了餐饮企业构建和执⾏管理系统的难度。然⽽随着⾏业发展规律，餐饮企业⾛向管理规范化、系统
彝族火把节化、职业化是每个餐饮企业的必经之路。纵观餐饮企业管理系统的缺失主要体现在五⼤体系：⽆规范的财务管控体系、⽆精确全⾯的成本管控体系、⽆完整的客户服务与营销体系、⽆激励性的团队分配体系、⽆匹配的组织结构和执⾏体系。
第三、⼈才
2019个人所得税税率表⼈⼒持续发展及⼈才建设⼒度和专业度不够，直接造成品牌不能扩张，模式不能实现，那些定位准、模式好的餐饮企业发展不起来，⼏乎都是因为团队建设以及⼈才储备不⾜，没有健全的⼈才可持续发展规划和体系，所以对劳动密集型服务业，团队建设不可忽视......柚子上火吗
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