作者：于庆华
来源：《黑龙江水产》 2013年第6期
于庆华牟兴区
（哈尔滨市农业科学院水产研究分院 黑龙江 哈尔滨 150070）
北方地区地理条件特殊，其气候特点偏寒冷，日照时间短，养殖周期短，因此不适合养殖一些要求温度高的鱼类，而偏向于要求温度较低的鱼类：像鲤鱼、草鱼、鲫鱼，它们对水温的适宜范围比较广，5-30℃都能适合，一般作为温水性养殖鱼类；而冷水性养殖鱼类对水温的要求比较低，最适宜的水温在10-18℃最好，终生栖息于高透明度、高溶解氧、澄澈清冽、无污染的流水环境中，对于一年中较长时间寒冷的北方来说最是适宜。
冷水性鱼类经济价值高，养殖前景非常看好，但对养殖条件要求较高。冷水鱼是DHA含量最高的营养保健食品，从营养成分上看冷水鱼是高蛋白、高脂肪鱼类，其胆固醇含量几乎为零，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。DHA和EPA含量高于其他鱼数倍，而DHA具有降低血液中胆固醇含量，增强记忆能力，防止大脑功能衰退，减少老年痴呆发病率等作用。
陈紫函qq 我国的冷水性鱼类比较多，资料记载，我国土著冷水性鱼类约有53种，隶属11科50种，其中鲤科16种；鲑科15种，如虹鳟、金鳟、细鳞鲑、哲罗鲑、大西洋鲑、高白鲑等；鲟科5种，如史氏鲟、匙吻鲟等；鳅科和杜父鱼科各4种；七鳃鳗科和茴鱼科各3种；胡瓜鱼科和狗鱼科各2种；鳕科和鲈科各1种。
我国引进和养殖技术成熟的冷水鱼类主要是鲑科和鲟科鱼类，主要有北极红点鲑、日本红点鲑、大西洋鲑、马苏大马哈、大鳞大马哈、大马哈、虹鳟、银大马哈、哲罗鱼、楚德白鲑、高白鲑、凹目白鲑、大眼狮鲈、齐尔白鲑、山女鳟、金鳟、彩虹鳟、溪红点鲑、红点鲑、三文鳟、黑龙江鮰等。
七龙珠大冒险>好玩的游戏有哪些 虽然黑龙江省冷水资源较为丰富，冷水鱼类种类众多，但由于纬度偏高，平均气温低，生长期长，所以冷水性鱼类养殖业还不很发达，养殖量小、养殖水平整体偏低；养殖多采取室内工厂化养殖、土池塘养殖、水库等大水面放牧养殖及河流沟汊网箱养殖等方式。由于气温低，生长周期长、生产成本高等原因，黑龙江冷水性鱼类养殖以鱼类的繁殖、生产受精卵及鱼苗为主，本地成鱼饲养量小，成鱼消费来源大部分为自省外收购至本地进行暂养后再行上市供应。
调查结果显示，抚远地区养殖冷水性鱼类以鲟鱼为主，其中黑龙江鲟鱼及其杂交品种商品鱼年产量100吨，年提供鲟鱼受精卵500-800万粒，其它引进或收购暂养鲟鱼年产量为50吨。牡丹江市以鲑鳟鱼类养殖为主，其中商品鱼年产量约200-250吨，鲑鳟鱼类发眼卵800-1000万粒。黑河地区养殖鲟鱼以
外地收购暂养为主，年产量200-250吨。哈尔滨地区以鲟鱼商品鱼生产为主，年产量20-30吨。省内主要鱼类加工地区在黑河、佳木斯市及抚远县，加工产品为鲟鱼鱼产品和鲟鱼子酱，其中鲟鱼子酱年加工量为8-10吨，主要销往俄罗斯，部分在国内销售。
黑龙江因受地理因素的影响，冷水鱼的发展比较缓慢，产量低，整体落后于国内其它地区，鱼类养殖技术及模式总体还比较滞后；受限于冷水资源，养殖整体规模偏小、分散、环节病害频发，既带来经济损失，又带来质量安全问题。由于自然条件限制，黑龙江地区鱼类养殖生长周期较长，相应的养殖成本也大大提高，投入产出率较低，养殖者的投资积极性不高。
近年来国内经济发展速度有所减缓，人们对冷水鱼的消费也有减弱，加上冷水鱼行业的无序发展与恶性竞争，使其价格不断下滑。目前，鲟鱼、虹鳟等一些大众消费品种市场价格基本在成本线左右，很多养殖户承受了巨大损失，在这种大环境下，黑龙江省冷水鱼产业也受到了一定程度波及，价格下降幅度较大，进一步影响了养殖者的热情。
黑龙江冷水鱼的发展，应采取多种措施，促进产业发展，明确发展思路，做好规划布局，加大政策支持，加强科技支撑。
1、充分利用黑龙江省内冷水资源优势，整合冷水鱼养殖产业技术体系，通过政策扶植与资金资助，引导养殖者合理有序进行资源开发与养殖投资，提高冷水鱼产业水准，促进冷水渔业产业发展。电脑故障提示音
2023兔年吉祥祝福语简短 2、加强黑龙江优良冷水鱼类品种保护与利用监管，防止资源品质退化。
3、加大资金投入，加强对鱼病的防治研究。
4、延伸产业链，结合旅游业和农业产业化的发展形成养殖、餐饮、旅游为一体的冷水鱼产业链，推动省内更多的企业在品牌塑造、产品深加工、水产养殖等方面迈出更大的步伐。发展休闲渔业，建设更多的水产产业化示范基地和绿水产观光旅游养殖示范基地。按照无公害水产品标准化生产体系的要求，严格管理，确保冷水鱼产品质量安全。加强消费引导，加大对冷水鱼的宣传力度，让广大消费者了解冷水鱼，掌握冷水鱼的烹调方法，使之进入普通百姓家庭，扩大消费市场，从而拉动冷水鱼的生产发展。
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