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打春是哪天2022几点
4行业概述
行业现状分析
行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势
怎么给文件夹加密CONTENTS
杨怡马国明
1行业概述
奶酪，又称芝士、干酪、乳酪或起司，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固后制成的固态乳制品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素。奶酪分类方式多样，按照加工方式，奶酪可以分为天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，按含水量可以细分为软奶酪、半软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪，而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成；按照成熟时间分类，奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪、凝乳奶酪，其中国内销量最大的马苏里拉是凝乳奶酪的一种。奶酪本身的制作工艺相对复杂，从制作时间来看，鲜奶酪需要的发酵时间较短，全部制作时间在3个月左右，而中长期的奶酪从鲜奶开始需要近1年的时间来完成，在制作过程中，品质良好的奶酪需要全过程对温度、湿度和操作时间精细而严格的把控。具体来看原制奶酪是牛奶经凝乳、发酵、去除乳清后制成的乳制品；再制奶酪则以原制奶酪为主要原料，经加热、搅拌、乳化等工艺而制成。奶酪行业定义行业定义
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造梦西游3配招萌芽期1978-1999年20世纪80年代初期，中国国内的乳品企业己开始现代化小规模批量生产奶酪。19
教师节老师的感谢语
86年，完达山乳企从芬兰引进了先进的现代化专业生产设备。在该阶段，由于奶酪并非中国传统食品，因此大部分消费对其了解甚少，
且国产奶酪味道较为浓烈刺激，消费者认同度普遍不高。高速发展期2000-2009年2000年起，中国奶酪消费量增长较为迅猛。中国海关数据显示，2004、2005年中国干奶酪进口总量分别达7240吨和7177.7吨，较1998年的进口量增加超过15倍。在该阶段，中国奶酪生产企业较少，且生产方法主要沿袭国外技术。
明星的纹身
结构升级期2010年-至今在经历过21世纪初期高速增长后，奶酪消费量增速逐渐趋缓。中国本土乳业经过近十年不断的发展，生产工艺日益稳定化、程序化，为进入百各市场提供了潜在勺版本优势。司时、列百各伟小品的国际夫环境相对更为成熟，使本土厂商安全、稳定地获得制造设备和技术支持成为可能。从消费角度来看，消费者逐渐开始接受奶