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日前，陕西省政府公布第五批非物质文化遗产名录，共有10大类79个项目，其中包括西安肉夹馍、白水豆腐、刘氏宫廷御宴等。
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  非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括传统口头文学以及作为其载体的语言；传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆等民俗；传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。
  据西安同辉餐饮冯老师从陕西省政府及陕西省文化厅查阅陕西省第一、二、三、四、五批非物质文化遗产名录，特别对传统饮食进行整理。据统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共92项。
  陕西省非物质文化遗产 传统饮食92项名录
  第五批14项
  西安肉夹镆
  关中事酒
  三原小磨香
  刘氏宫廷御宴
  白水豆腐
  澄城水盆羊肉
  耀州咸汤面
  吴起剁荞面
  子长绿豆凉粉
  米脂驴板肠
  略阳菜豆腐节节
  王彪店黄酒
  白火石汆汤
  漫川菜肴八大件
  韩城市羊肉饸饹
  第四批梦幻帐号15项
中国历史朝代顺序
  永寿土梁油
  中华老字号贾永信腊牛羊肉
  荞面饸饹
  耀州雪花糖
  富平县流曲琼锅糖
  柿饼
  蒲城水盆羊肉
  神木传统榨油
  原公土席杂烩
  汉中绿茶
  白河“三点水”
  镇坪腊肉
  黑龙口豆腐干
  柞水洋芋糍粑
  第三批30项
  丹凤葡萄酒
  洛南手工挂面
  佳县手工挂面
  张家山手工挂面
  神仙豆腐
  蜀河“八大件”
  紫阳毛尖
  汉中面皮
  佛坪神仙豆腐
  志丹糜子黄酒
  志丹羊肉剁荞面
  吴起米酒
  陕北油馍馍
  陕北羊杂碎
  榆林拼三鲜
  岐山农家醋
  岐山擀面皮
  古太酒
  凤翔豆花泡馍
  大荔带把肘子
  陕西潼关肉夹馍
  石灰窑水晶饼
  渭南时辰包子
  三原蓼花糖
  泾阳砖茶
  茯砖茶
  咸阳河水biangbiang面
  泾阳水盆羊肉
  中华老字号西安贾三灌汤包子及清真小吃
  陕西官府菜
  第二批19项
  小学生日常行为规范户县龙窝酒
  太白酒
  黄陵轩辕酒
  中华老字号老孙家羊肉泡馍及清真菜品
  决战人工智能密码中华老字号春发生葫芦头泡馍
  普集烧鸡
  三原金线油塔
  咸阳琥珀糖
  扶风鹿羔馍
  蒲城椽头蒸馍刘欢的老婆是谁
  富平太后饼
  潼关万盛园酱菜
  子长煎饼
  榆林豆腐
  西乡牛肉干
  上元观红豆腐
  紫阳蒸盆子
  乾州四宝
  长安沣峪口老油坊榨油
  第一批14项
  中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃
  中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍
  中华老字号德发长饺子
  中华老字号德懋恭水晶饼
  秦镇米皮
  中华老字号张记馄饨
  中华老字号西凤酒
  岐山哨子面
  岐山空心挂面
  渭北面花
  杜康酒
  甘泉豆腐与豆腐干
  谢村黄酒
  宁强福兴老字号王家核桃馍