真。
美⼈丽质天⽣、⽆需锦⾐彩裘披挂、仅以三道河流束腰、端的要多婀娜有多婀娜。
美⼈⾪属合肥肥西，名⽈：三河”。
——舒婷360win10升级助⼿⽂章采集百度指数注册
三河古镇，地处合肥、六安交界，巢湖之滨，位于九华⼭、黄⼭旅游黄⾦⼲线，因丰乐河、杭
埠河与⼩南河三⽔流贯得名。据《左传》等史书记载，春秋时期吴楚相争的“鹊渚之战”、1858年
太平军打败清军的“三河⼤捷”均发⽣于此。
古镇已有2500多年历史，作为江南四⼤古镇之⼀，以⽔乡古镇为特⾊，形成了古河、古桥、古
街、古庙、古台、古战场、古民居、古茶楼等“⼋古”独特景观，被国家评为5A级景区；三河还是
合肥⾮物质⽂化遗产庐剧的发源地，很多⽼⼈家喜欢来这⾥听⼀场原汁原味的⼩倒戏也是⼀种
得组词语乐趣！
这⾥也是合肥及周边省市游客纷⾄沓来之地，虽然名⽓远不及黄⼭，但⾃有其清秀婉约之灵
⽓，也是诸多美⾷聚集地，驰名在外的“三河⽶饺”“巢湖银鱼”，只因这⽅这⽔这特有的美味，让
⼈流连忘返，“玩在黄⼭、⾷在三河”已逐渐成为⼤家的共识；
我对三河的喜欢由来以久，还曾专门写过⼀篇关于“三河⽶饺”的⽂章收录在《寻味：⾆尖上的乡
愁》这本书中，⽩墙青⽡飞檐翘⾓，⼩桥流⽔⼈家，是我喜欢的⽣活氛围，最喜欢的还是下过
⾬或者初雪后的三河，青⽯台湿漉树叶含⽔珠，雪后的空⽓清冽中伴有梅花冷凝清幽的⾹，让
⼈沁⼼沉醉；
是的，除了景致和⼈⽂，三河最吸引我的还是吃，下⾯就来重点罗列我这⼏年来的觅⾷经验，
⼀⽇游的朋友们别忘了收藏！⼀帖在⼿，三河游不⽤愁，想怎么吃跟着我⾛…
「⽶饺篇」
三河最驰名的特⾊美⾷
⾸先必须三河⽶饺，这永远是你来三河第⼀顿的不⼆之选。
三河的⽶饺店实在太多，每⼀家都有拥簇的⾷客，从⼩吃到⼤的记忆太深刻，很难评定哪⼀家
更优；
1、【孙记⽶饺】
孙记有两家店，⼀家在景区⼤门⼊⼝对⾯的⼩胡同⾥，⼀家在景区⾥万年街⼤门的正对⾯
店主是位七⼗多岁的⽼爷爷，以前在万年街，现在在胡同⾥，喜欢戴个礼帽格式时髦；
看着他⼀丝不苟做着⽶饺，⽅能感悟岁⽉沉淀⽼店⽼味之精髓所在；
刚炸出来⽶饺，表⽪酥脆⾥瓤鲜滑，⾖腐虾⽶，伴着⽶⾹满溢⼝腔；三河的⽔造就了⽔⾖腐特
蟹黄瓜子仁有的嫩，巢湖的虾⽶造就了⽶饺醇厚的鲜，也就成就了三河⽶饺绝佳风味；
地址：1、三河景区⼊⼝对⾯胡同
2、景区万年街牌坊对⾯
在景区逛街的可以吃万年街牌坊这边的孙记，顺便去盛记包⼦店买包⼦吃，鲜⾁⾖腐你懂的！
但是必须要去早，就上午⼀会，卖完就没有了！
2、【杨记⽶饺】
这家店在⽼街，英王府旁边
品种⽐较丰富，糍糕也挺好吃；
对⾯有家⽼⾯馒头，喜欢的朋友可以买了带回去，很少能吃到以前这种板实嚼⾹的淳朴味道了！
地址：英王路三河⼤战风云馆旁
3、【戴师傅⽶饺】
这家⽶饺店名⽓最⼤，上过很多美⾷节⽬，是当地名副其实的⽹红店；
记得第⼀次慕名前往，就是随便问了⼀位路⼈，结果那位⼤就⼀路领着我们直到门⼝，三河⼈民的好客与热情给我留下了深刻的印象；
戴师傅家不是很好，如果你正好遇到，就不要错过，买⼀个⽶饺边⾛边逛，也是⼀种快乐；
地址：万年街东100⽶，古镇邮局旁
友情提⽰：⽶饺⾥⾯有⾹菜，不能吃的可以略过！
黑人范范婚纱照在三河，⽶饺真是遍地开花，选择吃哪⼀家就看各⼈喜好了；镇政府曾向社会公布“三河古镇诚信菜单”，对景区内每份菜品和茶点统⼀标注了价格上限和计量下限，其中就规定了每个“三河⽶饺”计重不得低于60克，售价最⾼为⼀元；所以在古镇买三河⽶饺，性价⽐都是有保障的；
「⾯馆篇」
别具⼀格“酥鸭⾯”
1、【凤⽉⾯馆】
三河酥鸭圆⾯、三河⽶饺、三河臭⾖腐被称为“三河三绝”，可惜我对鸭⼀直不感兴趣，也就⼀直敬⽽远之；不过最近听当地的朋友推荐这家⾯馆，⽤的不是鸭⽽是鹅，那就⼀定要来尝⼀尝了；
店⾯⾮常不起眼，我进去的时候下午正当时，店⾥⼀个⼈都没有，连⽼板都不在，刚坐⼀会突然从店中⽊窗⼦⾥探出⼀个⼈来，问我是不是要吃⾯，然后⼀分钟⼀眨眼的功夫，就出现在眼前；
我问⽼板你们家是不是鹅⾁，⽼板说是啊，我现在就在打浪，你要不要看看，然后转⾝⼜消失在眼前，⼀分钟⼀眨眼间的功夫，⽊窗前闪现⼀个⾝影；
⽼板动作很快，⼀会功夫⾯就端了上来，⾸先感觉很清爽，有淡淡清⾹，⾁质紧实有嚼劲，特别在于汤，醇⽽不厚却很鲜美；
⼀直很好奇关于三河酥鸭⾯的制作⼯艺，所有店⽼板回答都是⼲蒸，但看样⼦明显就是红烧啊，这让我⼀度百思不得其解，当我把这个疑问再次向⽼板提出后，⽼板很爽快，直接带我去后院看，正准备上锅蒸的模样；
只见⽼板揭开⼀⼝⼤锅盖，⼀探之下豁然开朗！
三河酥鸭的做法，就是将鸭（鹅）⾁焯⽔后，切块，⽤盐、葱、姜、蒜、⼋⾓、⽼抽、⼲辣椒等调味品和作料先腌制，再加少量⽔后隔⽔蒸熟⾄酥软⼊味；
隔⽔⼲蒸⽔蒸⽓凝结压出来的汤就是酥鸭⾯的底汤+⼤⾻头熬制的⾼汤，就是⾯汤了，所以难怪我的感觉就是汤最好喝；⼲蒸的鹅⾁还是有⼀丢丢我不爱的味道，也许只是⼼理作⽤；
来这家店的基本都是当地⼈，外地⼈肯定都不了解，就是这种⼩⾯馆，才是我的⼼头所好，推荐给⼤家也⽐较有成就感，对吧！
地址：三河市容局对⾯⽼⾯馒头对⾯
2、【秦记馄饨⾯馆】
这家店也是是⽼字号，位于三河中学附近
很多学⽣从⼩吃到⼤，馄饨从6元卖到了8块，也还算性价⽐⾼了；
⾯⾥揉⼊了切碎的⾹葱，所以⾯中有绿点浮动，不能吃葱的要注意；虽然是很家常的味道，感受下当地⼈的情怀，也还不错；
地址：英王路华仔精剪旁，三河初级中学附近
3、【胡记⼿擀⾯】
这家店不在景区，也是20多年了的⽼字号，在当地⾮常有名；
为了这⾥还费了些周折，以为⽆路可⾛却⼜峰回路转；
不同于前⾯两家⽤机器压的⾯，这可是正宗的⼿擀肥西⼩⼑⾯，是不是打开了你尘封已久的记忆；
虽然但是，我还是点了份⽜⾁⾯，⼊⼝的⼀瞬间就知道是他了！！我喜欢的⼿擀⾯的味道，汤汁鲜淳，⾹滑爽⼝，韧性⼜有嚼劲，爱了爱了！
地址：三杭路三河加油站对⾯
友情提⽰：这家店只在上午营业，想去吃的还要趁早；
总结⼀下：三河的⾯基本属于清淡⼝，不管是酥鸭还是⽜⾁，体现出的是原汁原味，淳朴清新；重⼝重味的合肥朋友估计有的⼈还不会很习惯，但是⼊乡随俗，有空的时候来尝尝当地的最特⾊，也是融⼊和探寻三河美⾷的⼀种⽅式；
关于⾯的种类，⼀般⽼板会问你要细⾯还是粗⾯，细⾯就是我吃的这种，粗⾯就是⽤当地籼⽶做的圆形⽶⾯，感兴趣的也可以尝试⼀下；
「饭馆篇」
⼀⽅⽔⼟⼀⽅味
三河，源于⽔、灵于⽔、活于⽔、名于⽔，因⽔⽽⽣、因⽔⽽兴。⼀⽅⽔⼟养⼀⽅⼈，源于⼤别⼭脉，⽔质清辙、冷冽，⽆杂质，所以因⽔⽽出的⽔⾖腐、茶⼲、⽶酒，都是各具特⾊，三河饭店三⼤宝“⽔⾖腐、⽶粉⾁、三河⼩炒”，也都是点菜的基本标配！
下⾯就具体来说说三河镇上的馆⼦：
1、[林家饭店]
位于三河景区停车场的正对⾯，原本就是个⼩门⾯，最近好像改头换⾯了，⽣意是越来越好了！不但三河⼈喜欢吃，也招来了很多回头客；
必点招牌：
拌黄⽠、卤鹅、⽔⾖腐、⽶粉⾁
是的，这家被评为“三河最佳名菜”的单品，居然是最普通的“凉拌黄⽠”；
凉拌黄⽠
某位差点热泪盈眶，他肯定想起⼩时候外婆家菜园那根清⾹的黄⽠，是黄⽠应该有的黄⽠味，脆嫩鲜甜，⽆他；
卤拼⾥最爱是卤鹅，建议可以单点；
⽶粉⾁
⽶粉⾁基本也是限量的节奏，抢光就⽊了！
冬天的时候去的，咸拼和⽜⾁⽕锅都是最爱；⼤肠头有点恐怖，⾥⾯都是油，好这⼝的可以有，否则还是避开；
最好喝的还是⽔⾖腐，三河特有的⽔⾖腐+银鱼+⾁丸窜出的汤，就⼀个鲜字了得，⼝⼝停不下来的节奏，听我的⼀定要点！
⽤三河⽔做的⾖腐，⾁嫩，质腻，⾊⽩，“滋味似鸡豚，鸡豚⽆此美”，三河⽔⾖腐历经两千五百多年历史，它的发明，发展，制作，⾷⽤蕴藏着丰富的⽂化内涵。
2、「三园饭店」
这是⼀个家庭⼩馆，经营的是⼀对⽼夫妻，奶奶负责配菜，爷爷负责掌勺，⼀厅两室，⼀共有四张圆桌；
我们是冬天去的，怕等菜直接先点了⼀个⽜⾁锅，然后看爷爷有条不紊的忙碌起来；
在这⾥吃的就是⼀种家的味道吧，温暖舒⼼，⽜⾁很实在，板实鲜⾹，⾥⾯炖的萝⼘也糯绵可⼝，泥鳅汆⾖腐也算三河特⾊；在寒冷的冬季来个⽕锅，再烫点⾹菜，再浇上⼀⼝饭，那种幸福和满⾜也是⽆敌的；
地址：三河镇中街48号
3、「⽼刘饭店」
这家店在三园对⾯，原本也是⼀个夫妻店，也是男主⼈掌勺；
后来，店⾥⽣意越来越好⽼刘⼜把店扩⼤了规模重新装修，现在主要是⼉⼦掌勺，每到饭店⾥外都是⼈，⽣意那叫⼀个旺；
每家饭店都有三河⼩炒，但是味道和做法都不⼀样，⼀样的都是浓油酱⾹馥郁，好吃下饭；
院⼦⾥晒着⽶粉⾁，阳光正好，微风不噪，⾁⾁看上去肥瘦相间⾮常诱⼈；
新店的档次⽐以前⾼了许多，菜品上墙可以⼀⽬了然，就是⼀到饭点⼈多噪杂熙熙攘攘，不过包厢很多相对来说好⼀些，但是估计要提前去抢；
地址：中街47号，⽼镇政府对⾯
⼩贴⼠：
美⾷可以“连连切”，在⼈⽣地不熟的三河我可以让你不⽤跑断腿，既能尝遍多家美味；杨记⽶饺、⽼
⾯馒头、凤⽉⾯馆、三园饭店、⽼刘饭店、郭⽼头，都连在⼀起，你要是到⼀家，等于到所有；所以这条很重要，要知道三河镇说⼤不⼤说⼩不⼩，有些地⽅在拐拐那那还真的很难，到⼀个地⽅可以⼀⽹打尽，省时⼜省⼒，为你们我真是操碎了⼼！
大气压力是多少⽼刘对⾯的郭⽼头，也是当地很有名的⼀家⽼字号，究竟有什么好吃的就等着⼤家去探寻了，这个⼀定要圈起来，要考，别忘了我前⾯说过的三河点菜三⼤宝，你背个我听听；
我在想关于三园、关于⽼刘，关于郭⽼头，都是⽼⼀辈三河⼈多年积累的⼿艺，不⼀定是最好吃的，但⼀定是最地道的，也是最温暖⼈⼼的，因为这是家乡的味道，也是家的味道。。。。。。
节假⽇期间⼈肯定多，你们可以先按喜好选择，万⼀坐不上位⼦，可以就近换饭馆，是不是很爽！
4、「⽟成⼤酒店」
适合商务宴请的正规军
位于在古城⼊⼝梦江南隔壁，三河中⼼卫⽣院对⾯
当晚当地的朋友宴请，上的都是硬菜；
印象⽐较深的，咸⾁、⽶粉⾁和千⾥飘⾹，⼟味实⾜，重⾊重味；
景区附近的饭店，价格都不算便宜，但是⾷材和味道还算不错，环境也⽐较⼤⽓上档次，⽐较适合正规宴请和朋友聚会；
地址：三河镇东街(近花戏楼)
5、「⽼倪饭店」
这名字看着就⾮常亲切，也在万年街牌坊附近，也是当地⼈⽐较喜欢的馆⼦
味道家常，但胜在⼀种熟悉和习惯；cf名字符号
味道家常，但胜在⼀种熟悉和习惯；
地址：万年街牌坊向前30⽶
6、「⼆好饭店」
这家店确切的讲，已经在庐江地界了，但离三河景区只要五分钟的车程，还是阔以来打个卡的；
毕竟，这⾥的铁锅烧菜太杀馋！
这⾥就是我所说的“拐拐nene”的地⽅了，⼀般⼈我不告诉他！
这是⼀栋⼆层⼩楼，⼆楼全是包厢，内部装修很随意，但是外部整体环境不错，能看到厨房操作间，整洁⼲净清爽，农家⼟灶台，⼀个个铁锅翻炒，⾮常热闹！
是的，这⾥的特⾊就是直接⽤铁锅上菜，份量实⾜！
招牌：铁锅烧⼟公鸡、鱼头炖⾖腐、酱排⾻，都是硬菜，会吃的⾮常杀馋，不管你怎么选择，鱼头炖⾖腐是⼀定要有的，没办法，三河的鱼和⾖腐都是美味！
店⾥还有⼀道菜“ 苋菜”，⽐较特别，就是⽤⽶粉⾁的 粉做出来的，不知道你们有没有吃过，如果有别忘了点份尝尝；
欧阳靖老婆适合⼈多，可以多些品种，⼈少你要控制住寄⼏，稳住别浪！否则，上菜的时候你只会“嗷嚎，嗷嚎”，⽽不是“⼆好”了。。。。。。
地址：同⼤镇同⼤客运公⽤汽车站东南400⽶
「值得买系列」
⽜⽪糖、苏糖、麦芽糖、茶⼲、⽶酒、 粉、酱，都是三河⽐较出名的特产，⼤家在游玩的同时也可以买了带回去送朋友，推荐⼏家我喜欢的，给⼤家参考。。。。。。
1、潘四茶⼲
好东西总是藏在最深处，不是⾏家，到也吃不到；
潘四茶⼲，只有懂得⼈才知道。。。。。。
⼩知识课堂：三河茶⼲，以优质黄⾖为原料，制作过程中遵循传统⼯艺，⼀"压"⼆"煮"，经过研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆，压制成块，纱布成型压制煮制等⼯序。"⿇、辣、酸、甜、咸"五味俱全，越嚼越有味，感受五味滋润。
三河茶⼲的制作关键是在后期：⾖浆倒⼊⼲架后，压成0.5公分厚的⼩⽩⼲，然后再⽤纱布包好，⽤铁榨加千⽄顶压20⼩时，压成⼲坯，最后⽤五⾹⼋⾓等⾹料制汤，将⼲坯放⼊汤中，⽤温⽕煮约5⼩时，取出晾⼲装袋即可。
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