排⾻最经典的5种做法，每⼀种都让⼈赞不绝⼝！
⼀：红烧排⾻
1、排⾻斩成⼩块，洗净沥⼲⽔份，⼲⾹菇泡发洗净
2、⼟⾖去⽪洗净切成块状，泡⼊⽔中，红椒洗净切三⾓形块状
3、锅热后，倒⼊油烧到六成热，直接放⼊排⾻炒
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4、炒到排⾻⽔份变⼲时，再捞出沥⼲油
5、再次⼤⽕加热，放⼊⾹料和姜⽚，煸炒出⾹味后，放⼊排⾻
6、加料酒、⽼抽，将颜⾊炒匀后倒⼊开⽔，加⽩糖、⾹菇和葱六级写作
7、待汤烧开后，⼀定要撇去汤上的浮沫，盖上盖⼦
8、调成⼩⽕炖30分钟，不要揭盖，最后15分钟加⼊⼟⾖
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平潭旅游景点大全9、盖上盖煮够时间后，加⼊红椒、盐，⼤⽕收汁后即可关⽕
⼆：糖醋排⾻
1、猪⼩排冼净，晾⼲⽔份备⽤
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆⾹姜⽚
高圆圆湿剃门视频3、放⼊排⾻，⼀直煸炒到排⾻变⾊后，表⾯⾦黄微焦
4、此时放、料酒、酱油、⽶醋、⽩糖，炒匀
5、再倒⼊能没过排⾻的开⽔，调中⼩⽕焖20分钟
6、20分钟后调⼊盐，开⼤⽕收汁
7、收到汁浓⾊亮时，撒⼊芝⿇点缀即可出锅
三：蜜汁烤排⾻
1、先将肋排洗净沥⼲后擦⼲，葱、姜、蒜头拍散或切⽚备⽤
2、把排⾻酱、⽶酒、盐、糖放⼊碗中搅拌均匀成酱料
3、然后将排⾻、葱、姜、蒜放⼊酱料中搅匀
4、覆上保鲜膜放⼊冰箱腌制8⼩时以上使其⼊味
5、烤箱提前预热到200度，烤盘内铺上⼀层锡纸，放在最下层
6、然后将排⾻放在烤架上，放于烤箱的中层
7、以200度的温度，烤约40~50分钟左右
8、中途可⽤刷⼦把腌⾁的蜜汁酱料再次涂在排⾻上
9、烤好的排⾻盛⼊盘中，即可享⽤
四：⾖豉蒸排⾻
1、猪肋排⽤清⽔冲洗净，沥⼲⽔分后⽤⼑剁成⼩块备⽤
2、⼤蒜、姜和⼩葱切末，灯笼椒切⼩粒备⽤
3、中⽕加热炒锅中的油⾄五成热
4、放⼊蒜末、姜末、⼲⾖豉迅速翻炒⾄散发出⾹味后盛出
5、将炒好的材料放⼊装有排⾻的⼤碗中
6、加⼊红灯笼椒粒、黄酒、⽩糖、淀粉和盐拌匀腌制15~30分钟
董卿被抓7、将腌渍过的排⾻平铺在⼀个盘⼦中，⼤⽕烧开蒸锅中的⽔
8、放⼊装有排⾻的平盘，盖好锅盖隔⽔蒸15分钟
9、出锅后撒上葱花即可
五：啤酒排⾻
1、葱打结，部分葱切葱花，蒜剥好，姜切⽚
2、排⾻焯⽔去浮沫，⽟⽶切⼩块，胡萝⼘切块
3、锅中放油，下姜⽚跟排⾻略炒，喷少许料酒
4、下⽟⽶跟胡萝⼘拌炒，下啤酒后炖⼀下
5、下葱、蒜瓣，盖上锅盖，⼤⽕煮开，转⼩⽕慢慢炖
6、到排⾻熟，加盐、⽣抽、⽩糖调味，再略煮即可
7、排⾻倒到⾼压锅，放少许⽣抽，盖上⾼压锅盖⼦
8、⼤⽕煮到上汽，⽴马关⽕，打开盖⼦，放盐、⽩糖提味
9、取出葱结，盖上盖⼦⼩⽕慢炖到完全⼊味，出锅前撒葱花