舌尖上的享受！十种排骨的做法
一、香酥排骨
【食料】：猪排骨一斤、葱三棵、老姜一块、酱油一大匙、五香粉一咖啡匙、熟芝麻一大匙、香油一小
匙、盐、味精适量、汤或水一汤匙。
【做法】：
1、排骨切段，用开水焯一下，去血沫后捞出。葱切段；姜切片。
狮子座男生的性格2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀淹制约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
二、草莓酱排骨
【食材】：猪排骨半斤、草莓酱两大匙、蕃茄酱两大匙、白糖一咖啡匙、盐、鸡精适量。
【做法】：
1、排骨切段，用开水焯一下，去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
已故女明星三、糖醋排骨
【食材】：猪排骨一斤（剁成段）。白糖三大匙、醋四大匙、酱油两大匙、葱四棵（切成段）、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。泡辣椒六个，切段。、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。盐适量。
【做法】：
1、将排骨切段，用开水焯一下，去血沫后捞出。沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
四、豉香排骨
【食材】：排骨一斤半。豆豉三大匙、芹菜二两、葱半两、老姜一块、蒜半个、油辣椒三大匙、蚝油两大匙、干红葡萄酒半汤匙、盐、鸡精适量。
【做法】：
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1、将排骨切段，用开水焯一下，去血沫后捞出。沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后淹制二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
五、五香粉蒸排骨
【食材】：猪排骨一斤，切段。大米二两、葱四棵，切碎。甜面酱一大匙、红糖一大匙、酱油两大匙、老姜极小块，切末、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙。
【做法】：凌潇肃姚晨
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀淹制。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
六、海带排骨汤
【食材】：猪排骨两斤，切段。鲜海带一斤，切长方块。老姜一块，用刀拍破。花椒二十余粒、黄酒两大匙、盐适量。
【做法】：
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
赛尔号最厉害的精灵2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
七、莲藕排骨汤
【食材】：排骨一斤半、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。老姜一切，用刀拍破。花椒约二十粒、黄酒两大匙、盐适量。
【做法】：
1、排骨一斤半，切成段。在沸水中焯一下后捞起。
2、藕切小块或切段后用刀拍破。
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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八、冬瓜排骨汤