新-——烤箱美食食谱大全
烤香菇:
演员李娜这就是个制作简单又美味得东东。香菇洗净凉干、花十字刀,涂上拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤１5分钟即可。蒜香,香菇特有得香味柔与在一起,一打开烤箱门,您就会忍不住掉口水得。:) ﻫ======＝==＝==＝========＝＝＝
千层鸡肉
千层鸡肉
材料: ﻫ鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 ﻫ将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐２/3-1茶匙(盐得份量,重口味得放1茶匙,象我吃得淡得就放2/３茶匙也可以了),腌1０分钟入味 ﻫ起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都就是直接片成薄片来用得),一碗左右。 ﻫ洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。 8寸派盘一个(或者其她耐热耐烤容器),抹上奶油。
摆盘: ﻫ抹了奶油得派盘,先铺一半得洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半得起司,再铺上剩余得洋葱、土豆、鸡肉,
仓井空简介撒上剩余得起司。赫赫,放了多多得起司！
仓井空简介撒上剩余得起司。赫赫,放了多多得起司！
烘烤:
烤箱２00摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄即可。 ﻫ烤好出炉,切开瞧瞧,表面有点酥酥香香得,里边得鸡肉嫩嫩得,带着奶油与洋葱得香味,还有拉出得丝 ﻫ===========＝＝==＝==＝======＝==== ﻫ曲奇饼干
烤箱２00摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄即可。 ﻫ烤好出炉,切开瞧瞧,表面有点酥酥香香得,里边得鸡肉嫩嫩得,带着奶油与洋葱得香味,还有拉出得丝 ﻫ===========＝＝==＝==＝======＝==== ﻫ曲奇饼干
1、1２5克装得黄油切了一半出来,在室温下等着它变软、
2、趁这个时间,剥瓜子,小小得一把,剥得我手都疼了。
３、把变软得黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 ﻫ５、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。
6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 ﻫ７、放入瓜子,搅拌、
8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅得量杯,差一点一杯,差不多能做２0几个吧。
9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵１小时。1小时后,去出面胚,您会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先就是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好瞧,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就就是圆得了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就就是一个圆饼干。瞧我闹得,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊、、、对了对了,因为加热
2、趁这个时间,剥瓜子,小小得一把,剥得我手都疼了。
３、把变软得黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 ﻫ５、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。
6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 ﻫ７、放入瓜子,搅拌、
8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅得量杯,差一点一杯,差不多能做２0几个吧。
9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵１小时。1小时后,去出面胚,您会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先就是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好瞧,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就就是圆得了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就就是一个圆饼干。瞧我闹得,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊、、、对了对了,因为加热
后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了１0分钟,表面金黄,微微有裂口、拿出来放在案板上晾凉,就与饼干一样了,味道真得很好耶、
===＝==＝＝========＝========＝== ﻫ
===＝==＝＝========＝========＝== ﻫ
黄桥烧饼
原料: 精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。
原料: 精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。
做法:
(1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
(２) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状得小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,与起来用劲揣揉成厚寸许得圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有
(1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
(２) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状得小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,与起来用劲揣揉成厚寸许得圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有
许多小孔即成面肥。 ﻫ(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开得碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分得面剂。
(4) 将面剂压成一寸半得薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长得条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝"底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹得一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右得圆饼。
神雕侠侣陈妍希(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹得一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹得一面不刷料糖也不粘芝麻)、
==＝==========＝=＝======== ﻫ杏仁瓦片
(4) 将面剂压成一寸半得薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长得条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝"底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹得一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右得圆饼。
神雕侠侣陈妍希(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹得一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹得一面不刷料糖也不粘芝麻)、
==＝==========＝=＝======== ﻫ杏仁瓦片
材料:ﻫ蛋１个、蛋白60克、砂糖１0０克、低筋粉５０克、脱皮得杏仁片２00克、盐少许ﻫ做法:
蛋白加全蛋拌匀,再加盐与糖拌匀ﻫ再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合
入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用
１6０度～17０度烤(烤两次) ﻫ趁热折成U状,冷却后即可、、
蛋白加全蛋拌匀,再加盐与糖拌匀ﻫ再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合
入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用
１6０度～17０度烤(烤两次) ﻫ趁热折成U状,冷却后即可、、
补充:低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩, ﻫ＝====＝=＝=＝＝====＝=＝=＝===＝＝ ﻫ
家常比萨
材料:
乾酵母1又1/２小匙、温水３/4杯(约１５0g)、软化奶油30克
A、中筋面粉3０0克、糖1大匙、盐1/2小匙
乾酵母1又1/２小匙、温水３/4杯(约１５0g)、软化奶油30克
A、中筋面粉3０0克、糖1大匙、盐1/2小匙
比萨酱材料:
洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克ﻫA. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/４小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oreｇano1/4小匙、糖１大匙
做法:ﻫ◎饼皮作法:ﻫ把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团ﻫ倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵２小时
桌上撒点乾面粉,把发好得面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵１５分钟
捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点ﻫ用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起
洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克ﻫA. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/４小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oreｇano1/4小匙、糖１大匙
做法:ﻫ◎饼皮作法:ﻫ把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团ﻫ倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵２小时
桌上撒点乾面粉,把发好得面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵１５分钟
捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点ﻫ用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起
中间涂上比萨汁,留边不涂ﻫ烤箱预热21０C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤５分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法:ﻫ把洋葱与蒜头去皮剁碎ﻫ锅烧热,加奶油粉香洋葱与蒜头末
加 A 料拌炒煮沸即可ﻫ补充:传统得比萨汁就是不加糖得,可就是加一点可缓与蕃茄糊得酸味,较适合我们得口味ﻫ这一份饼皮可做１1吋比萨１个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这就是厚得比萨,薄比萨只要2/3得份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整,没有一定得标准。ﻫ如果一次烤不完可以分批烤,未烤得比萨放置一下没有关系(克莱儿按:最好还就是用保鲜膜覆盖)ﻫ做比萨不用像做面包那麼讲究,材料、做法都比较有弹性,甚至还有人用没发酵得饼皮来做比萨(克莱儿按:因此比萨可以做为做面包最入门得一项,甚至做失败得甜面团拿来做比萨饼皮也就是不错得、
比萨酱材料得比例可以比较随性,像我喜欢奶油与俄力冈草得香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄得味道,我就省掉它,一样很好吃;后来我才慢慢得增加蕃茄酱得用量。因为我家没有蕃茄糊,所以我就是用蕃茄酱来取代,糖就可以省掉了。等到她可以接受蕃茄得味道,我才改用蕃茄糊、只要适合自己得口味,不一定要局限於食谱得限制。
做好得比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少得,我就放冷藏而已),等下次
◎比萨酱做法:ﻫ把洋葱与蒜头去皮剁碎ﻫ锅烧热,加奶油粉香洋葱与蒜头末
加 A 料拌炒煮沸即可ﻫ补充:传统得比萨汁就是不加糖得,可就是加一点可缓与蕃茄糊得酸味,较适合我们得口味ﻫ这一份饼皮可做１1吋比萨１个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这就是厚得比萨,薄比萨只要2/3得份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整,没有一定得标准。ﻫ如果一次烤不完可以分批烤,未烤得比萨放置一下没有关系(克莱儿按:最好还就是用保鲜膜覆盖)ﻫ做比萨不用像做面包那麼讲究,材料、做法都比较有弹性,甚至还有人用没发酵得饼皮来做比萨(克莱儿按:因此比萨可以做为做面包最入门得一项,甚至做失败得甜面团拿来做比萨饼皮也就是不错得、
比萨酱材料得比例可以比较随性,像我喜欢奶油与俄力冈草得香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄得味道,我就省掉它,一样很好吃;后来我才慢慢得增加蕃茄酱得用量。因为我家没有蕃茄糊,所以我就是用蕃茄酱来取代,糖就可以省掉了。等到她可以接受蕃茄得味道,我才改用蕃茄糊、只要适合自己得口味,不一定要局限於食谱得限制。
做好得比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少得,我就放冷藏而已),等下次
要做比萨得时候再挖一大匙出来用ﻫ===＝＝=======＝＝=====＝========＝ ﻫ洋葱烤饭
原料:
洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。
洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。
制法:
1.洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。
2。 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3、将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度得烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。
4。取出烤盘,挑除蒜头、将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。
1.洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。
2。 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3、将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度得烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。
4。取出烤盘,挑除蒜头、将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。
焗带皮小土豆
原料:小土豆,无盐黄油,锡纸,黑胡椒,盐。
原料:小土豆,无盐黄油,锡纸,黑胡椒,盐。
制法:① 小土豆带皮洗干净,放入容器中;
② 放入微波炉内,高火10分钟至半熟;ﻫ ③ 用刀在小土豆上面划十字口,锡纸平铺在桌面,放上切好得小土豆;ﻫ ④张家界旅游几月份去好 将黄油切碎,加盐及胡椒,均匀地洒在切好得土豆上调味;ﻫ ⑤ 把锡纸包好,放入预热好得烤箱中220℃烤制10分钟,取出小心划开锡纸(小心烫手哦)搞定!
② 放入微波炉内,高火10分钟至半熟;ﻫ ③ 用刀在小土豆上面划十字口,锡纸平铺在桌面,放上切好得小土豆;ﻫ ④张家界旅游几月份去好 将黄油切碎,加盐及胡椒,均匀地洒在切好得土豆上调味;ﻫ ⑤ 把锡纸包好,放入预热好得烤箱中220℃烤制10分钟,取出小心划开锡纸(小心烫手哦)搞定!
Le Gｒaｔｉn
把Poｔato 切簿片。在烤盤里入蒜茸,胡椒紛,鹽,鮮奶油,鋪上一層,ｐｏｔato 片,再灑上少許鹽, 胡椒粉,再鋪一曾poｔaｔｏ 片,這樣鋪三層。 放入烤箱,１５0度C 烤１個小時30分鐘.
把Poｔato 切簿片。在烤盤里入蒜茸,胡椒紛,鹽,鮮奶油,鋪上一層,ｐｏｔato 片,再灑上少許鹽, 胡椒粉,再鋪一曾poｔaｔｏ 片,這樣鋪三層。 放入烤箱,１５0度C 烤１個小時30分鐘.
烤箱菜谱－－烤肉篇
天气越来越热了,作为负责家庭“进口”业务得上班主妇,我一直在琢磨怎样才能做到在远离火热得炉火得同时,又能让家里得两个男人吃得健康、吃得好。褒汤就是基本不做了,取而代之得就是每天一杯自制得各类豆浆饮品,两杯蔬果糊糊(关于这个用搅拌机做得各种混合糊
糊,下次我再专题讨论,有了它,儿子得挑食问题解决了,小胖子这几天吃得可欢呢!),然后就就是开发各种凉拌菜(另做专题讨论),今天先来分享一下烤箱菜谱,它可就是主妇在夏天得好帮手。ﻫ ﻫ先介绍一下四条烤箱功略:
1、不論烤肉、烤魚或烤派,用烤箱作菜,千萬記得不能忍不住好奇「打開來瞧瞧」,以免烤箱溫度陡變,影響烘烤效果、頂多隔著烤箱玻璃觀察即可、
1、不論烤肉、烤魚或烤派,用烤箱作菜,千萬記得不能忍不住好奇「打開來瞧瞧」,以免烤箱溫度陡變,影響烘烤效果、頂多隔著烤箱玻璃觀察即可、
2。若就是烤肉、烤魚,當烤箱定時器響起,別急著立刻取出「下刀」,以免一刀切下湯汁四溢、不妨等個3、5分鐘,讓肉汁回流到纖維裡再切來享用,會更多汁可口、
３、烤牛肉時,若選得就是厚度1吋左右得牛排肉,可先在煎鍋裡將兩面煎到變,再放進上火下火250度、預熱好得烤箱裡,烤10分鐘左右、這等於就是利用烤箱讓牛排肉進行「後段加溫」,也別有一番風味。
４。如果家裡人多或有訪客,要烤更厚更大塊得牛排,就得用錫箔紙把牛肉蓋起來,以上下火 150度得中溫烤2至3小時。把肉蓋起來得目得就是讓牛肉本身得汁去蒸它,才能飽含肉汁,吃來更加香嫩、
烤鸡篇
蒜味鸡ﻫ主料:半只鸡,切块;
辅料: 深酱油四大匙; 1 ｔsp 盐; ２tsp 糖(用蜂蜜味道更好);酒一匙;拍扁得大蒜７-8 个ﻫ做法:将辅料调匀,将鸡块泡入,腌3小时(要吃得咸,得更久一点),每半小时翻一次面,烤箱30０度,烤30-40分钟。
香烤春雞
材料:春雞一隻(或就是體積較小得全雞)、鹽、胡椒、迷迭香、咖哩,個較小得馬鈴薯2至3個。吃中餐的礼仪
做法:
1、春雞裡外清洗乾淨後,抹上鹽、胡椒与少許迷迭香,喜愛咖哩得話也可撒上一些。
2、烤雞不像烤牛肉要醃上一整天,只須兩個小時即可。準備烤雞時,如果沒有烤雞架,可將馬鈴薯對半切鋪在烤盤上,讓雞「趴」在馬鈴薯上。這樣做得原因就是雞身不直接貼著烤盤,受
做法:
1、春雞裡外清洗乾淨後,抹上鹽、胡椒与少許迷迭香,喜愛咖哩得話也可撒上一些。
2、烤雞不像烤牛肉要醃上一整天,只須兩個小時即可。準備烤雞時,如果沒有烤雞架,可將馬鈴薯對半切鋪在烤盤上,讓雞「趴」在馬鈴薯上。這樣做得原因就是雞身不直接貼著烤盤,受
熱較平均。
人力资源部工作计划3、烤雞要用中火慢烤才香嫩,只須開下火,設定150度,烤1小時就能烤透、
人力资源部工作计划3、烤雞要用中火慢烤才香嫩,只須開下火,設定150度,烤1小時就能烤透、
迷迭香烤雞ﻫ不管就是雞腿或者雞塊,反正就就是把肉跟迷迭香一起醃 (當然還要加上醬油、蒜, 及各種您喜歡得香辛料),醃好之後進烤箱烤個5”1０分鐘 (視肉得大小而定)。也可以作迷迭香烤馬鈴薯。作法很簡單:把馬鈴薯切小塊放在烤盤上, 上面灑上迷迭香、鹽、黑胡椒,放入烤箱大概烤個20多分鐘就好了、
烤鸡翅
主要腌料就就是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可得。尤其就是糖与花椒要放足,当然酱油也要多才淹得好。时间可以长一点,头一天下午就淹好,然后放进冰箱下面得冷藏,第二天下午再烤、3５0到4００度左右,大约４0分钟就好了。这样经过一整夜浸泡得鸡翅格外入味,烤得时候在屋外都能闻到香气。
发布评论