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刚刚，顶级生命科学杂志CELL（《细胞》）上，发表了一项很有趣的研究：①
低碳生酮饮食结构，图片来自theindianspot
结果发现：小鼠的山东大学专业排名（呼吸道）粘液分泌降低，哮喘症状减少，呼吸道炎症整体减轻。
哮喘的老鼠，竟然在少吃米面糖，多吃好的脂肪后，慢慢好起来了。
类似的研究在2017年也进行过，科学家给一些因为呼吸机而诱发肺损伤的小鼠，进行高脂肪饮食。②
最后发现：这样的饮食方式，明显减轻了小鼠因呼吸机引起的肺部损伤，涉及到呼吸力学、血气和肺水肿等。乐嘉个人资料身高
Fat-fed mice showed clear attenuation ofventilator-induced lung injury in terms of respiratory mechanics, blood gases,and pulmonary edema.
看到这里，你一定想说，如果是小鼠研究，表现出低碳生酮饮食对呼吸道和肺部的积极效果，那人类呢？
举2个例子给大家，一位名叫Vlad的网友，在分享自己践行低碳生酮饮食后的经历时写道：③
一年前在开始低碳生酮饮食之前，我一直患有慢性咳嗽，我咳嗽起来非常可怕，肺都要咳出来的那种程度，但是，去医院检查又没有发现有什么感染情况，可就是好不了，人却被折磨到无比烦躁。
但是，生酮开始后，我的咳嗽却在短短2周后消失了，并且已经持续一年没有再复发。
你可能会说，这些都只是个案，并不能说明什么问题啊，事实上，在以往的人类试验中，低碳生酮饮食对肺部和呼吸道的积极作用，也已经被多次发现。
人类试验：低碳生酮饮食“健肺”
1930年，科学家选择了15名患有严重慢性哮喘的儿童，开始让他们吃低碳生酮饮食，脂肪和碳水化合物的比例为3:1。④
2周之后，其中10名儿童表现出中度改善，3名儿童出现明显改善；3周之后，15个孩子中有14个表现出中度以上改善。
红烧鸡这些好转状况保持了2个月，随后仍有几名儿童坚持生酮饮食了一段时间，症状中高度改善时长达到10个月。
虽然只是一项小试验，却具有非常高的参考价值，它清晰显示出低碳生酮饮食在改善呼吸道和肺部疾病中的效果。
1985年，在一项随机、双盲研究中，科学家探讨了低、中、高碳水化合物饮食，对COPD（慢性阻塞性肺病）患者肺功能的影响。⑤
结果发现：2周之后，低碳水化合物饮食组的人，肺功能提到了22%。
2003年的一个相关研究中，科学家比较了食用高碳水化合物饮食的COPD（慢性阻塞性肺病）患者，和每天晚上喝2-3罐高脂肪低碳水化合物补充剂的COPD（慢性阻塞性肺病）患者，肺部功能的状况。⑥
3周之后发现，高脂肪低碳水组的患者，肺功能显著改善，肺部炎症减轻。
看了这么多实例和科研数据，相信你也很困惑，为什么饮食方式可以左右一个人的肺部健康？
为什么低碳生酮加持肺功能？
低碳生酮饮食之所以能助力肺功能，是因为它无论是从降低体重、减少二氧化碳产量、还是改善炎症、增强免疫力等方面来说，都在发挥积极作用:
→降低体重，减少因肥胖带给肺部的压力
肥胖通过多种机制影响呼吸系统，包括由于脂肪沉积在胸壁、腹部和上呼吸道以及全身性炎症而引起的直接机械改变。⑦
随着肥胖的增加，呼吸肌的功能也可能受损，这是由于施加在隔膜上的负荷所致。
2009年发表的一项研究就明确指出：无论年龄，吸烟史或体重指数如何，腹部脂肪过多都会降低你的肺功能。⑧
路透社对该研究的报道
而低碳生酮饮食最大的一个特点就是：能帮你有效减重，还能吃得非常爽，大口吃五花肉那种。
论减肥效果，不控制卡路里的生酮饮食，和控制卡路里的传统『低脂饮食』相比，生酮能
甩低脂饮食好几条街，好太多太多，国外做了很多研究，基本上都是生酮饮食全胜，我之前也给大家分享过很多。相关阅读→减肥到底是要少吃米面糖，还是要少油少盐？
这是因为，低碳生酮饮食避免了高碳水化合物摄入，机体来自葡萄糖（高碳水摄入体内会转化为葡萄糖）的能量迅速减少。
这个时候身体为了运行，就会自动开启另一种供能模式：燃烧脂肪—生成酮体。
想想看，化身“燃脂机器”的你，能不瘦么？这也对因为肥胖带来的肺部功能障碍起到了极大改善作用。
→降低和平稳血糖和胰岛素分泌，改善肺功能
2016年，德州大学安德森癌症研究所，在顶尖癌症期刊（Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention）上发表了一项让人很是惊讶的研究。⑨
结果发现：高升糖指数（GI）的饮食方式，会影响血糖，导致胰岛素抵抗，会增加肺癌的风险49%。
a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%.
这首先是因为，当你以大量高碳水化合物，比如米面为主要食物的时候，血液中的葡萄糖水平会非常高。
气道中的葡萄糖，能成为细菌的营养来源，并刺激许多呼吸道细菌的反之，从而导致慢性肺部疾病的感染和恶化。
另外，高血糖水平必然刺激胰腺分泌胰岛素，来帮助处理血液中的过剩糖分，这个过程也一样会促进胰岛素样生长因子（IGF）激素升高，而这个激素是和肺癌的关系密切。
当践行低碳生酮饮食后，能不断刺激胰岛素的高碳水食物被切除，也极大平稳了血糖和胰岛素状况，这对改善慢性和急性肺部疾病的确有帮助。
→降低二氧化碳产量，减轻肺的“工作量”
简单点来说，肺部会负责将氧气带入人体，并且从体内清除二氧化碳（CO 2）。
二氧化碳是细胞呼吸的废物，其产量取决于所消耗的燃料类型，并且可以用『呼吸商』（RQ）的形式来进行计算。
当氧化1个葡萄糖分子时，身体会消耗6个氧分子，并产生6个二氧化碳分子，葡萄糖/碳水化合物的呼吸商计算下来就为1.0。
而脂肪则不同，其呼吸商仅为0.7，这代表脂肪代谢时所产生的二氧化碳分子更少。
三种主要营养素的呼吸商
怎么来理解呢？二氧化碳就像是房子中的烟雾一样，需要通过燃料来产生，呼吸商越高，二氧化碳产量就越高，这就需要房屋内更多的通风来清除，而主要燃烧脂肪所产生的二氧化碳量会很少，产生的烟雾就更少，因此，也不需要太大量的通风来清除空气。
应用在人体内，当你吃的碳水化合物越多，葡萄糖供能越多，产生的二氧化碳就可能越多，需要肺部帮你清理的工作量就大，对于健康的人来说短时间内可能没事，但是肺部本身不好的人来说，这无疑是加重了工作量。
当切换到低碳生酮饮食后，碳水化合物的量被极大减少，同时脂肪的摄入量增多，身体适应燃烧脂肪来供能，二氧化碳的产量也会相应减少，可以说，这无疑中减轻了肺部工作量。
→抗击炎症，改善呼吸道炎症
鉴于COPD（慢性阻塞性肺病）和哮喘，包括很多呼吸道疾病都是由炎症驱动的，因此从理论上讲，任何减轻炎症的干预措施都可以减少这些慢性肺部疾病的临床影响。
低碳生酮饮食本身就是一种抗炎饮食，这是因为进入生酮阶段后，身体会燃烧脂肪产生酮体， ß-酯（也称为BHB）就是其中之一。
BHB能抑制NFkB，COX-2和NLRP3炎性小体等炎性途径，并激活抗氧化剂，抗炎AMPK和Nrf2 途径。
另外，生酮状态与较高的腺苷水平之间存在直接相关性，而腺苷是人体天然产生的“消炎镇痛药”。
→提高免疫力元旦放假安排:3天假不调休
2019年11月，耶鲁大学医学院的科学家，用小鼠做了一组相关研究。⑩
试验小鼠被分成2组，一组坚持高碳水低脂肪的标准饮食7天，另一组则坚持生酮饮食7天。
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