---------------------------------------------------------------------- 中国的千年文明不只是说说而已。只要看看中国食物就知道中国文化是多么博大精深。中国公认的菜系包括山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽和其他菜系，这是八大传奇菜系。
想想就会流口水，让我们来看看中国大菜系的排名。
表示死的词语中国八大菜系排名:
1.山东(鲁菜)——宫廷最大的菜肴，以孔子风味为龙头。
2四川(四川)——中国最具特的菜肴也是最大的民间菜肴。
3.江苏(江苏菜系)——皇宫第二大菜系，最受欢迎的国宴菜系。
4.广东菜(粤菜)——是中国第二大民间菜系，也是在国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
dnf黑钻特权5.福建(福建)——客家菜的代表菜系。
视频6.浙江(浙菜)——是中国最古老的菜系之一，也是宫廷的第三大菜系。
第二代身份证7.湖南(湘菜)——是第三大民间菜肴。
8.安徽(徽菜)——代表徽州文化。
中国八大菜系特点：
【川菜】口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。
拥抱情人节【粤菜】口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
马雅舒和吴奇隆为什么离婚【江苏菜】口味清淡为主。用料严谨，注重配，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。
【客家菜】口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、
荤香、不腻的风格。三大特，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
【浙江菜】口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。
【湘菜】口味香辣为主，品种繁多。泽上油重浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。
【徽菜】口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、
鲜独特风味，其中最能体现徽式特的是滑烧、清炖和生熏法。
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