糙米是什么米_糙米的功效与作用
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果。下面是小编为大家整理的糙米的相关知识，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
人际关系学糙米是什么米?
糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。由于内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时。
糙米的米糠和胚芽部分所含的维生素b和维生素e，能提高人体的免疫力，促进血液循环。糙米含有的锌、铁、钾、镁、锰等微量元素，对预防心血管疾病和贫血症有一定的功效。此外，糙米保留住了大量膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，对预防便秘和肠癌有良好的功效。而且膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇从体内排出，有助于高血脂症患者降低血脂。
糙米和大米的区别
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稻谷是由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分所构成的。通常所说的大米，指的是精制大米，是仅保留胚乳，而将稻谷的其余部分全部脱去的制品，呈现为白*。糙米则只脱去谷壳，保留稻谷的各部分，呈深棕*或浅棕*。
与普通的精致大米相比，由于稻谷中除碳水化合物以外的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等营养成分大多都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，而经过精加工的大米，大部分营养成分都流失掉，因此糙米的营养价值明显高于精制大米。
大米在烹饪前需要先清洗一下，再进行烹煮。而糙米则在清洗之后，需要浸泡25-30分钟才能进行烹饪，因为糙米表层有米糠，需要浸泡使米糠软化。
糙米由于保留了大部分膳食纤维，有助于减肥，但也会影响食物中其他营养成分的吸收，所以不能长时间食用。可以将糙米和普通大米按照2：8或3：7的比例来煮饭，这样可以更好的发挥糙米的价值。
糙米的*用价值是什么呢?
一老一小
1、净化血液、降胆固醇
糙米中有大量纤维素，有降低胆固醇、减肥通便的功效。
能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
最重要的是糙米胚芽有改善肠胃既能、净化血液的作用。还能够降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。大学辅导员工作总结
2、预防糖尿病
糙米中富含“y-谷维素”能调节胰腺。帮助胰腺功能恢复正常，达到预防糖尿病效果，或减轻糖尿病症状。
3、贫血
糙米胚芽中丰富的维e能促进血液循环，有效维护全身机能，贫血。
4、抗衰老
糙米含有丰富的维e，对女*延缓衰老有很好的作用。奚梦瑶个人简介
能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;能中和自由基，延缓皱纹、老年斑出现，让肌肤看起来更年轻。
5、防癌
糙米具有连接和分解农*等放**物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。