·31·
百香果（PassifloraeduliaSims），又名鸡蛋果，学名西番莲，西番莲科西番莲属的草质藤本植物，已知的品种达520种，其中60余种可供食用，多生于海拔180～1 900米的山谷丛林中，原产安的列斯岛，广植于热带和亚热带地区。在国外有“果汁之王” “摇钱树”等美称[1，2]，国内在海南、广西、福建、云南、贵州、台湾等热区都有一定面积的种植。果实可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物[3]。其深加工产品如：果汁、果酱、果冻、果酒、巧克力、果脯、果醋、慕斯、蛋糕、种子油深受大众喜爱，蒙牛、伊利、徐福记、德芙、良品铺子、百草味等都推出了自己的百香果产品。
杨洋宋茜国内主栽的品种有台农一号、紫香一号、满天星和黄金百香果。台农一号是台湾凤山热带园艺试验所于20世纪70年代，用紫种与黄种杂交选育的品种，该品种具有抗逆性强、自交亲和、丰产稳产、果实品质优良等优点[4-5]。紫香一号是从台湾引进的台农一号嫁接苗选育而来的品种，适合在南方栽培条件下种植，具有耐湿性、 抗病性强、自交亲和的特点，自然结果率可以达到70%以上，其果实具有皮厚耐运输、便于储运，鲜果也适合加工等优势[6]；满天星品种由台湾地区从印度尼西亚引进改良培育而成
的，因果表有星星点点而得名；该品种为热带品种，抗寒性较差，叶片也带有甜味，易受蓟马、螨虫等侵害，诱发绿斑病，果实较大、甜度高、出汁率高达40%以上，无香味、耐储运、适合鲜食。黄金果有大黄金和小黄金，大黄金是台湾地区近两年民间育成的品种，果实圆形，成熟果皮黄，与原生黄果品种相比糖度高，香味浓，有番石榴的香味，适合鲜食；小黄金相对果偏小，圆形，成熟时果皮黄，种子较多，香味浓郁，适合鲜食[7]。近年来随着百香果产业的快速升温，百香果的种植面积迅速增长，表1为截至2018年底国内百香果发展情况。1.2 百香果在国外产业发展情况
除我国外，南美的巴西、中美的夏威夷，大洋洲的澳大利亚以及东南亚地区的越南、泰国、柬埔寨、马来西亚、菲律宾等国均有种植。美洲及澳洲种植面积不大，品质较高，价格昂贵。东南亚国家，特别是越南，近10年来，是东南亚最大的产区，以产业为支撑，高产和廉价是明确的产业方向，管理较粗放，但产业链较为成熟，大型的果汁加工出口已经形成。
2 百香果产业目前存在的问题2.1 种苗市场欠规范
百香果品种资源相对缺乏，品种单一，新品种培育工作较少，种苗市场不规范，严重阻碍百香果产业发展和壮大[8]。部分种苗厂无证经营，为家庭、合作社等小型育苗厂，没有备案，没有检疫；或者个人自繁自用的常规苗有剩余，就拿来做商品苗出售。百香果种苗的生产方式主要分扦插、嫁接、实生和组培苗，很多育苗厂根本没有母本园，或母本园管理不规范，没有形成有效的管理，扦插或嫁接来
的苗本身带毒，幼苗期又无病症，以次充好。嫁接砧木的种苗木来源不明，造成后期果树发病严重，管理成本大幅增加[9-10]。2018年以来，以耐茎基腐病的黄果品种为砧木的嫁接苗逐渐替代扦插苗，但嫁接苗育苗成本高，价格普遍较高，且受少量劣质嫁接苗的影响，市场对
大珠小珠落玉盘形容什么乐器百香果产业支撑乡村振兴的现状与对策建议
唐语琪，杨其军，冼淑颜，刘 萌，吴 斌*
（中国热带农业科学院海口实验站，海南海口 571101）
摘要：百香果因其丰富的营养与极高经济价值，近几年在国内发展迅速，它在成为国内热带地区脱贫攻坚的重要抓手的同时也存在诸多问题。本文就目前百香果产业在国内外发展现状、存在的问题以及它对脱贫攻坚到乡村振兴的影响谈一点看法，以期为百香果产业发展有所帮助。关键词：百香果；发展现状；存在问题；产业展望
基金项目：农业农村部农垦局农业技术示范与服务支持项
目（油梨、百香果适宜性品种筛选及高效栽培术试验示范）和中国热带农业科学院基本科研业务费专项（1630092020008）共同资助。
作者简介：唐语琪，大学本科，助理研究员，从事科技管
理工作。
通讯作者：吴斌，硕士，研究实习员，研究方向为百香果
演员袁立微博杂交育种。
嫁接苗接受度亟须提高。组培苗目前还处在实验室阶段，应用于生产还要有一段时间[11-12]。果农对种苗来源重视不够，很多果农特别是小规模家庭种植户，在种苗购进时首先考虑的是价格因素，哪家便宜就买哪家，造成后期管理成本高，或严重影响产量和品质，果实商品率低（表2为各种种苗的优缺点介绍）。2.2 整体管理水平不高
除个别规模较大的种植园外，大部分农户对百香果的栽培管理技术知之甚少，生产效率低，机械化、轻简化技术落后，有成效的配套技术培训体系尚未建立，种植管理人员急需如土壤改良、水肥管理、整形修枝、病虫害防治、促花保果、提升果实品质、合理密植等方面的系统化培训。没有经过系统、规范的培训、学习，全凭经验或道听途说，因此造成百香果产量低、品质差、成本高。观念落后，盲目追求种植面积，基础设施投入不足、管理粗放，多年留苗，病害多发，再加上近年较高的人工成本，棚架成本，一两年内很难收回成本，严重影响了种植户的信心。
2.3 鲜果销售及深加工能力不足
由于各种植区没有统一的规划，鲜果集中上市，好果也卖不出好价，到了淡季又一果难求，另有低质劣果，低价冲击市场，恶性竞争，缺少品牌带动。近几年在各地深加工企业有所发展，如广东省河源聪明人集团，果汁日加工能力达30t[13]，但总体上规模化加工产业发展较为缓慢，果品深加工水平较低，百香果藤蔓、果皮、种子等很少利用来进行深加工，综合性开发不够。3 百香果产业助力脱贫攻坚和在乡村振兴中的发展前景展望
3.1 百香果产业在国内脱贫攻坚中的作用
由于百香果是短期作物，见效快、投资少、价值高，自开展精准扶贫工作以来，国内热区很多县、乡、村多采取多种模式，因地制宜发展百香果种植，引导贫困户参与到种植中来。当年种植，当年就可实现不错的经济效益，已然成为政府帮助农户脱贫致富的重要抓手，如贵州贞丰县鲁容乡的“1+10+N”的百香果产业模式[14]、广西贵港的“公司+合作社+基地+农户”“合作社+基地+农户”模式[15]，贵州省2020年计划完成15万亩百香果种植任务的目标等。政府投入资金、种苗、技术，引导贫困户以流转土地的形式入股，促进产业发展，都取得了良好的效果。
3.2 百香果在乡村振兴中的展望
3.2.1 政府加强投入
百香果作为一项新兴产业，政府的政策引导、资金扶持无疑会起到至关重要的作用，特别是在种苗市场的规范、从业人员的管理水平提高、百香果科研项目的投入、深加工企业的扶持上政府还可以多做文章。政府应该加强顶层设计，科学合理布局，注重差别化发展，避免一哄而上的局面发生，引导深加工企业向纵深方向发展，以适应市场需求，从而获取较大经济效益和社会效益。
3.2.2 提升管理水平，降低生产成本
从种苗的品质管控、田间科学管理、果实储藏运输等各方面加强对从业人员的培训，整体提高从业
（下转第60页）
表1 农业农村部农垦局2018年《全国热带、南亚热带作物生产情况》
地区年末实有面积
（万亩）
当年定植
（万亩）
较上年
新增%
全年总产量
新疆美食（万吨）
上年总产量
（万吨）
较上年
新增%
全年总产值
（万元）
上年总产值
（万元）
较上年
新增%
海南 2.000.10566.67 1.500.48212.506000.001920.00212.50广西40.7610.8633.8130.9924.6225.8761664.00119998.46-48.61福建15.008.0087.5020.008.00150.00200000.0040000.00400.00云南 4.49 2.61186.37 4.75 1.72176.5217940.143782.40374.31贵州 4.45 1.33456.25 1.790.40347.5017287.002800.00517.39全国66.7022.9061.9459.0335.2567.47302891.14168644.4279.60
表2 百香果种苗生产类型及优缺点
生产类型优点缺点
嫁接种苗根系发达、吸收养分能力强，抗病、抗逆性强，结果
丁宁个人资料早、产量高、品质优
培育时间较长、种苗价格比较高
扦插种苗能够保持母本的优良性状、生长快、结果早、成本低难以完全脱毒繁育、易感病，特别是茎基腐，抗旱涝、抗逆性低，果实品质差
实生种苗抗病能力强、根系发达、植株健壮、生长旺盛结果时间晚、果实性状不稳定、商品价值低组培种苗保持了母本性状，性状稳定，脱毒健壮根系发达，生长慢、培育成本高
最后我们对比了两种油用牡丹所含的各种脂肪酸含量，研究发现，油籽富含亚麻酸、亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸，还含有少量饱和脂肪酸（软脂酸和硬脂酸）。
种子内的脂肪酸含量的具体表现均为：α-亚麻酸＞亚油酸＞油酸＞棕榈酸＞硬脂酸。在不饱和脂肪酸总量和总脂肪酸总量上，民和地区种植的全缘叶紫斑牡丹均以89.40±0.06gh和99.52±0.08fgh的数值大于裂叶紫斑牡丹88.94±0.06gh和98.91±0.08fgh以及“凤丹”牡丹的88.94±0.06gh和98.91±0.08fgh。总体表现上以全缘叶紫斑牡丹为优。
综上所述，可知在青海民和地区，全缘叶紫斑牡丹的综合品质略优于裂叶紫斑牡丹以及“凤丹”牡丹。在栽植条件适宜的情况下，全缘叶紫斑牡丹能带来相对于“凤丹”牡丹更大的收益。
参考文献
[1] 于玲，左利娟.油用牡丹开发利用研究进展[J].北
京农业职业学院学报，2017，31（1）：23-31. [2] 季延平，曲永蕴，王清海，等.不同栽培技术措施对
油用牡丹生长量的影响研究[J].山东林业科技，
2019，49（4）：46-48.
[3] 满敬智.民和县牡丹种植现状及发展对策建议[D].
杨凌：西北农林科技大学，2018.
人员的技术和管理水平。推广机械、无人机等的应用，最大限度减少人力投入，借以降低生长成本。根据实际条件，选择适合的种植模式，合理密植，多层挂果，以增加产量，使产品更具有市场竞争力。
3.3.3 发展互联网+农业
相比其他水果，百香果有采摘季节长、易储藏的特点，走电商销售有很多优势。如“福建百香果·阿里巴巴产业合作项目”线上线下提供全渠道、全时段、全品类、全体验的新零售模式，为百香果打开了更广阔的消费市场。广西玉林2018年百香果凭借电商平台在国家邮政局公布的2018年农产品快递数据中
名列前茅，百香果已经成为传统产业拥抱新零售的典范。发挥互联网、大数据优势，多方位多举措促进从生产到加工，再到销售的融合，结合乡村振兴战略主题，打造设施农业、智慧农业和生态农业为一体的发展模式，实现百香果产业振兴总体目标。
空调外机尺寸参考文献
[1] 周红玲，郑云云，郑家祯，等.百香果优良品种及配
套栽培技术[J].中国南方果树，2015，44（2）：
121-124.
[2] 赵瑞瑞.紫果西番莲叶抗焦虑活性成分的研究[D].
广州：华南理工大学，2011.
[3] 吴斌，黄东梅，杨其军，等.一种百香果种植装置
[J].农业与技术，2019，39（21）：55-56.
[4] 赵苹，焦懿，赵虹.西番莲的研究现状及在中国的利
用前景[J].资源科学，1999（3）：79-82.[5] 仲秀.台湾百香果（西番莲）的种类与育种[J].台湾
农业情况，1986（2）：23-25.
[6] 王增炎.“紫香一号”百香果高产优质栽培技术[J].
农业开发与装备，2019（1）：169-170.
[7] 易籽林，徐卫清.百香果在海南引种栽培现状与展
望[J].热带农业科学，2018，38（7）：25-28. [8] 周红玲，郑云云，郑家祯，等.百香果优良品种及配
套栽培技术[J].中国南方果树，2015.44（2）：
121-124.
[9] 邱杭，冼柏伟，江剑址，梁红.西番莲种子促进萌发
的研究[J].仲恺农业工程学院学报，2016，29（4）：
13-17.
[10] 吴松海，周红玲，郑云云，等.百香果种苗繁殖技术
[J].福建农业科技，2017（3）：40-41.
[11] 杨冬业，张丽珍，徐淑庆.百香果组织培养及植株再
生[J].北方园艺，2012（3）：125-127.
[12] 张琴，闫勇，梁国鲁.紫果西番莲组织培养研究[J].
中国南方果树，2000（5）：27-28.
[13] 邝瑞彬，杨护，孔凡利，等.广东省百香果产业现状
与发展对策[J].广东农业科学，2019，46（9）：
165-172.
[14] 田丰，陈家润.贞丰县鲁容乡百香果产业发展现
状及前景探讨[J].南方农业，2018，12（28）：
90-92.
[15] 钱开胜.广西·贵港以百香果产业助推精准扶贫
[J].中国果业信息，2017，34（2）：52.
（上接第32页）
发布评论