仙草系列制做方法
所需材料:大拇指珍珠粉圆. 明忠绿豆罐头糖水. . 莲子. 冰块. 黄糖.奶精球10ml
所需工具:沙冰机,电磁炉,不锈钢锅.
制作方法:
1、煮仙草:仙草粉30克,纯净水700克,将水与粉搅拌均匀,隔渣,开电磁炉用中火边煮边搅,待边缘冒小气泡时即可关火倒入保鲜盒,待凉,放入保鲜柜待用。
3、熬制黄糖水:将黄糖200克,饮用水200克,(即1:1),放至不锈钢锅内煮,水开糖化后计时8黄鹂鸟与蜗牛歌词分钟,稍稍浓稠即可。
4、煮莲子:莲子+水李宥利1:10的比例用热水分别煮2次,第一次煮15分钟。换水,第2次加水漫过莲子加糖1:1,将糖煮化。莲子有甜味。
出品:
2、用豆腐铲片3大片烧仙草放在做好的冰沙上,在依次沿碗边摆放上绿豆,莲子,珍珠。
3、食用前需搭配“恋”奶精球口感最佳。
仙草(地瓜+薏米仁+珍珠)
所需材料:大拇指珍珠粉圆. 红豆.薏米. 黄糖.奶精球10ml
所需工具:沙冰机,电磁炉,不锈钢锅.
制作方法:
1、煮仙草:仙草粉30克,纯净水700克,将水与粉搅拌均匀,隔渣,开电磁炉用中火边煮边搅,待边缘冒小气泡时即可关火倒入保鲜盒,待凉,放入保鲜柜待用。
高晓松前妻沈欢 2、煮珍珠粉圆:锅内加水(不计量)开大火,水开后放黑珍珠,煮7分钟,再关火焖5分钟.用西米篮捞起,再用冷水冲洗抓捏至没有粘性为止,然后将黑珍珠放入保鲜盒加适量冰块和糖胶备用。
凌潇肃 唐一菲3西瓜皮擦脸、熬制黄糖水:将黄糖200克,饮用水200克,(即1:1),放至不锈钢锅内煮,水开糖化后计时8分钟,稍稍浓稠即可。
4、煮地瓜:将地瓜去皮,清洗,切大块斜丁,用蒸锅蒸至8分熟,出锅,再加开水,加适量糖煮至软烂。
5、煮薏米:不锈钢盆内加水烧开,下淘洗过的薏米,加糖,煮至软烂即可。
出品:
1、将冰块300克,烧仙草300克,黄糖水80克,依次放进沙冰机打成冰沙状,倒进芋圆碗内成锥状。
2、用豆腐铲片3大片烧仙草放在做好的冰沙上,在依次沿碗边摆放上地瓜,薏米仁,珍珠.
3、食用前需搭配“恋”奶精球口感最佳。
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